Яденето без вкусване е възможно, но не и вкусно. Не само вкусът прави храната привлекателна: миризмата също играе важна роля. За някои изкушаващи храни, като пуканки с масло, кафе, бекон на скара, ароматът е голяма част от привлекателността. Така че е нормално, когато вкусът и обонянието са засегнати, храненето да не е толкова интересно.
В резултат на това може да не получим хранителните вещества, от които се нуждаем, или да компенсираме прекалено много със сладки и солени храни. Способността за обоняние и вкус е свързана с черепните нерви на мозъка.
Какво причинява увреждане на сетивата?
Това може да се случи с настинки общи и коронавирус, но също така е често срещан дългосрочен симптом на лечение на рак, Всъщност анозмия (медицинският термин за загуба на обоняние) и агевзия (загуба на вкус) често са първите симптоми на COVID-19.
Други причини включват нараняване на главата, тютюнопушене, някои заболявания и лекарства, инфекции на синусите или алергии и просто остаряване.
Дори когато храненето няма същата привлекателност, то все още е от съществено значение: без правилно хранене тялото ви не може да функционира.
Как да възстановим вкуса и обонянието?
Измий си зъбите
Не пренебрегвайте устната си хигиена, дори ако тези сетива са засегнати. Поддържането на устата и езика ви наистина чисти е много важно.
Опитайте се да миете или почиствате устата си след всяко хранене или лека закуска. Това може да бъде добра основа, за да можете да опитате всяка храна, която се поставя в устата.
Нулирайте вкусовите си рецептори
Твърдите бонбони без захар могат да бъдат особено полезни, ако сетивата ви са намалени или променени от лечение на рак. Смученето на тези бонбони премахва лошия вкус от устата и може да действа като почистващо средство за небцето. Дъвката също може да бъде полезна.
Експериментирайте с вкусове
В устата имаме много рецептори, които не са свързани с вкусовите рецептори. Петте вкуса са сладко, горчиво, солено, горчиво и умами.
Опитайте да добавите смели подправки и аромати, като черен пипер, канела, чесън, джинджифил и т.н., за да създадете потенциално по-интересно сетивно изживяване. Готвенето със сосове и маринати също може да бъде полезно.
Наличието на план за вашите ястия и закуски наистина може да ви спести хранителни вещества, когато усетите загуба на вкус и обоняние.
контролирайте какво е вкусно
Дори обонянието и вкусът ви да са нарушени, някои храни могат да ударят мястото. Постоянното опитване на различни вкусове и експериментирането е наистина полезно. Не само може да разкрие дали сетивата ви се връщат, но също така е начин да намерите нови храни, които са привлекателни.
Опитайте се да водите хранителен дневник, за да следите кои храни са вкусни и кои не.
вземете малко киселина
Както при подправките, киселината е силен, ярък аромат, който все още може да има жив вкус, дори ако сетивата са притъпени.
Опитайте да използвате лимонов сок или оцет, за да освежите храната си и вижте дали ще стане по-примамлива.
яжте по-бавно
Вместо да се разяждате от храната, защото яденето вече не е радост, намалете темпото. Ако го забавим и дъвчем повече, повече вкусове могат да бъдат освободени от храната, която ядем.
Овкусяването също помага за стимулиране на сетивата. Когато се забавим малко повече, ние обръщаме повече внимание на звуците, докосванията и текстурите, а не толкова фокусирани върху липсата на вкус.
Планирайте хранения и закуски
Когато не ви се яде и не се чувствате възнаградени за акта на хранене, планирането на хранене е от съществено значение. Без тази подготвителна работа има вероятност да преядете или да изберете сладки или солени храни.
Възползвайте се от другите сетива
Текстурата, температурата и външният вид на храната са голяма част от изживяването при хранене. Но когато сетивата ви за мирис или вкус са намалени, тези елементи стават още по-важни и могат да имат голяма разлика в това колко ядете.
Можете да опитате тези стратегии, за да изследвате други сетива:
- контрастни текстури: смесете нещо хрупкаво с нещо кремообразно – например можете да добавите ядки към купа овесени ядки. Хрускането на храната (като пуканки) или дори звукът й (като котлон) също могат да направят храната по-примамлива.
- Играйте си с температурата: Най-добре купичка топла супа от тиквички със студена топка кисело мляко, така че да има усещане за горещо/студено в устата ви.
- Обърнете внимание на естетиката: използвайте живи цветове и направете храната да изглежда привлекателна. Когато храната изглежда добре, е вероятно да ядем повече.