La текстурирана соя Това е една от най-добрите веган опции. Вашият високо съдържание на протеини (52 g на 100 g продукт) го прави идеална алтернатива за тези, които искат да намалят консумацията на животински продукти и да изследват нови рецепти. Тази храна става все по-популярна не само сред веганите, но и сред хората, които искат да разнообразят диетата си и да подобрят цялостното си здраве. Текстурираните соеви зърна не само осигуряват протеини, но са и богати на влакно, което допринася за по-добро храносмилане и усещане за ситост.
Какво е текстурирана соя?
Текстурираната соя или текстурираният соев протеин е продукт, получен от преработката на соеви зърна. Получава се чрез извличане на Aceite от соеви зърна, оставяйки богат на протеин страничен продукт. След това този вторичен продукт преминава през процес на текстуриране, който му придава характерната форма и текстура. Текстурираната соя може да се намери в различни форми, като зърна или парчета, което я прави универсална в различни рецепти, тъй като може да симулира текстурата на мляно месо.
Текстура и вкус
Неговият външен вид и текстура са доста подобни на каймата, което го прави отличен заместител в ястия, които традиционно съдържат животински протеини. Въпреки това, една от точките, които трябва да имате предвид, е, че текстурираните соеви зърна имат слаб вкус сами по себе си. Това може да се счита за предимство, тъй като можете лесно да го адаптирате към вашите лични предпочитания подправки и сосове.
За да се възползвате напълно от потенциала му, препоръчително е да го мариновате или да добавите различни подправки по време на готвене. Подправки като кимион, червен пипер и риган могат да му придадат изключителна нотка, превръщайки едно просто ястие във вкусно кулинарно изживяване.
Как да приготвим текстурирани соеви зърна
Текстурираните соеви зърна често се използват в рецепти след сложете го да кисне за около 20 минути. Тази стъпка е от съществено значение, защото позволява на парчетата да абсорбират вода и да се разширяват, което подобрява текстурата им и ги прави по-вкусни. Въпреки това, ако предпочитате, можете да го добавите към някое кисело мляко или салата в естествен вид. Това ще ви даде а хрупкаво докосване без да променят вкуса на основното ястие.
Рецепта за фахитас с текстурирана соя и зеленчуков пълнеж
Една от най-популярните и лесни рецепти за приготвяне с текстурирани соеви зърна са фахитас. Те са идеални за споделяне с приятели и семейство, дори и с тези, които може да не са склонни да опитат вегански храни. Уверявам ви, че ще бъдете впечатлени от вкуса и текстурата на тези фахитас. Съставките, които ще ви трябват са:
- 1 чаша текстурирана соя
- 2 чушки (може в различни цветове)
- 1 голяма глава лук
- 1 домат (по желание)
- 1 супена лъжица зехтин
- Подправки: червен пипер, риган, черен пипер, сол и карамфил на вкус
- Царевични или брашно тортили
За да приготвите софрито, започнете със загряване зехтин в тиган на среден огън. Добавете наситнения лук и запържете до прозрачност. След това добавете нарязаните на кубчета чушки и след няколко минути добавете предварително накиснатите текстурирани соеви зърна. Овкусява се с подправките и всичко се вари около 10 минути, за да се смесят вкусовете.
Фахитас е едно от най-популярните ястия. емблематичен от мексиканската кухня и като замените традиционното месо с текстурирана соя, можете да се насладите на целия вкус на това ястие, но по по-етичен и здравословен начин. Освен това те са нисък холестерол, което ги прави благоприятен вариант за тези, които искат да се погрижат за сърдечно-съдовото си здраве. Можете също така да разгледате Заместител на Heura като опция.
Варианти на рецепти
Има няколко начина да персонализирате вашите веган фахитас. Някои идеи включват добавяне на други зеленчуци, като гъби, тиквички или дори малко прясно авокадо за допълнителна кремообразност. Можете също така да експериментирате с различни сосове, като гуакамоле или лют сос, които подобряват още повече вкуса.
В допълнение към вкусния им вкус, пълнежът на тези фахитас е богат на хранителни вещества. Благодарение на текстурираната соя получавате добро количество протеини, докато зеленчуците осигуряват фибри, витамини и основни минерали. Това не само прави фахитас вкусен вариант, но и питателен.
Текстурираната соя трябва да бъде включена във всеки тип диета, тъй като е универсална и питателна храна, която може да помогне за разширяване на разнообразието във вашата диета. Така че не се колебайте да опитате тази рецепта и да експериментирате с различни вкусове и комбинации. Със сигурност ще се изненадате от резултата!
