Любител ли сте на Нутела или кремове с шоколад и какао? Е, разбира се, кой не го прави? Но вие ще кажете… Мога да го взема само в моето измамно хранене! Всичко това обаче ще се промени благодарение на тази рецепта, която представяме по-долу. Не само, че няма да се налага да чакате безплатното си хранене, за да се насладите на какаовия крем, но можете също така да го въведете редовно в диетата си.
Приготвяйки го сами, ние гарантираме, че е подходящо за нашия здравословен начин на живот, като избягваме добавени захари и наситени мазнини. И най-изненадващото нещо е тайната му съставка, тиквата! Ако се осмелите да опитате напълно здравословен какаов крем, това няма да е загуба. Освен това с порциите, които ви показваме, домашната Нутела ще ви стигне за няколко дни.
Защо да използвате тиква за направата на Нутела?
Тиквата е въглехидрат, богат на калций, магнезий, желязо, калий и витамини А и С, сред много други минерали. Освен това във всеки 100 г варена тиква има само20 калории! Може би се чудите защо е интересно да добавите този плод към Нутела, която първоначално съдържа само мляко, какао и лешници.
Благодарение на тиквата открихме a мека и тестена текстура, подобно на търговския крем. Хранителният му състав няма нищо общо с това, което намираме по рафтовете на супермаркетите. Вярно е, че не трябва да се тъпчем и с тази рецепта за шоколадов крем, но несъмнено ще изберете вариант с голям принос на хранителни вещества.
В случая на Нутела повече от половината от съдържанието й е захар. В останалите съставки намираме палмово масло (ужас!), сухо мляко, какао и лешници. Явно, ако сравним компоненти... Нашите печелят съкрушително! Не се страхувайте да направите какаовия крем с тиква, защото няма да забележите вкуса му най-малкото. В тази рецепта също така избягваме рафинираните масла и захари, така че ще използваме само естествени подсладители като стевия, мед или сироп от агаве.
В 100 грама варена тиква откриваме 4,9 грама въглехидрати, 1,1 грама фибри, 1 милиграм натрий и 93,69 грама вода. Това количество вода е важно, за да ни поддържа правилно хидратирани, но не се постига само чрез пиене. Има храни, като тиква, които ни помагат в ежедневния прием.
От друга страна, трябва да се отбележи, че не съдържа протеини, така че ще трябва да въведем това хранително вещество по друг начин. Той също така съдържа някои важни витамини като А (5755 mg), витамин B-9 (9 mg) или витамин C (4,7 mg). Те са здравословни вещества, от които тялото ви се нуждае за правилно развитие и функционалност, така че нашата рецепта също ще ви подхрани правилно.
Освен това в тази здравословна версия не откриваме никакъв вид добавена захар. Вместо това, оригиналната Nutella има почти 9 грама на порция. Можете да използвате алтернатива, като стевия или сироп от агаве, за да придадете сладост на рецептата. Въпреки че приготвянето му без подсладители също може да бъде чудесен вариант да се насладите на напълно естествената смес. Уверяваме ви, че не горчи, а тиквата му придава точно необходимата доза сладост, за да стане вкусен. Можете дори да го комбинирате с някои плодове, за да използвате само естествено налични захари.
Съвети за съхранение и замразяване
Домашната Нутела ще остане свежа за около четири до пет дни. Тъй като не съдържа никакво масло, този шоколадов крем ще издържи в перфектно състояние по-малко време, тъй като не съдържа никакъв вид консерванти. Ако забележите, че когато отворите съда има течност (вода), ще трябва само да разбъркате всичко отново с лъжица, за да се смеси напълно. Трябва обаче да сте сигурни, че има добър вкус и миризма. Понякога този излишък на вода може да показва, че консервацията му е била в лошо състояние или са изминали твърде много дни от извършването му.
Ако живеете в студени райони или правите тази рецепта през зимата, няма да е необходимо да я поставяте в Хладилник. Тъй като не съдържа яйца, млечни продукти или продукти, които могат да се развалят, няма опасност. Въпреки това, дръжте го далеч от прозореца или слънчевите лъчи и го съхранявайте на хладно място (плотове или шкафове).
Въпреки това ще трябва да се съхранява в хладилник при по-високи температури, за да се запази в перфектно състояние и текстура. Най-доброто място за поставяне е на горните рафтове, тъй като в долната част на хладилника скоро ще се втвърди. Също така избягвайте да го поставяте върху вратата, за да не се повлияят температурните промени (при отваряне и затваряне) на качеството му.
Едно нещо, което трябва да имате предвид обаче е, че никога не трябва да се поставя във фризера. Когато се размрази, сместа ще бъде гъста и на бучки, което ще направи почти невъзможно разнасянето. В никакъв случай не вярваме да издържи дълго време без да бъде консумирано, тъй като ви уверяваме, че е вкусно, още повече, когато е прясно.
Важно е да съхранявате домашната Нутела в съд или запечатан флакон при стайна температура. Така тя ще остане свежа за по-дълго време, тъй като няма да навлезе влага или външни агенти. Ако нямате уред за вакуумиране, можете да го направите на водна баня. В това видео ние ви учим как да го направите.
Как да въведем Нутела в рецептите?
Въпреки че много от нас обичат Нутела на лъжица или върху хляб, има и други начини да я консумирате. Преди всичко, този здравословен какаов крем ви позволява да го комбинирате с повече храни, тъй като вкусът му е сладък, но не и много досаден. Някои идеи биха били:
- Намажете го върху препечен хляб или го направете на сандвич с фъстъчено масло и Нутела.
- Намажете го върху палачинки или гофрети.
- Сложете малко в любимите си смутита, както вътре, така и като декорация по ръба на чашата.
- Добавете го към любимата си закуска, като варени овесени ядки.
- Потопете пресни плодове върху него, като ягоди, банани или ябълки.
- Намажете го върху бананов хляб.
- Има ли нещо по-добро от това да го приемате на лъжица за десерт?
- Въведете го като пълнеж за здравословни бисквити, понички или бисквити.
- Добавете супена лъжица в купичка кисело мляко с плодове и ядки.
- Смесете го с мляко и лед, за да създадете домашно смути с Нутела.
Други съвети
За тези, които не харесват вкуса на лешниците или искат алтернатива, можете да го направите с фъстъци o бадеми. Ако използваме едно от тези двете, няма да е необходимо да ги препичаме предварително. Ние просто ще използваме несолени фъстъци или несолени бадеми без кожа и ще следваме същия процес като оригиналното лешниково намазване. Вкусът обаче ще бъде различен от класическата Нутела, така че може да е странно за много вкусове.
В случай на приготвяне с лешници е препоръчително купи им тост или го направете у дома. Подобно на начина, по който бадемите се пекат преди приготвянето на бадемово масло, печенето помага да се отделят маслата от ядките, за да се получи по-гладко масло. Освен това вкусът е напълно различен, когато се използват натурални или печени ядки. Само трябва да вземем предвид, че не са пържени и солени. Трябва да помислим и за премахване на кожата от лешниците, защото имат горчив вкус. Ако лешниците все още имат кората, ще трябва да ги запечем за 10 минути, за да се отделят лесно.
Така че прилягането на Нутела да остане супер кремообразен трябва да се уверите, че натуралното лешниково масло е наистина кремообразно, преди да добавите останалите съставки. Ако това масло не се смеси добре, можем да добавим още малко кокосово масло. Можем обаче да изберем по-малко течен и по-пастообразен вариант с парчета. Един съвет, който трябва да имаме предвид е, че ако смелим лешниците у дома с кухненски робот, е удобно да спрем за кратко и да разбъркаме сместа. Може да заседне върху остриетата и машината да прегрее. Цялостният процес може да отнеме до 10 минути, за да се получи напълно течен лешников крем.
