Ако водите здравословен начин на живот и следите диетата си, може да има моменти, когато храненията ви стават малко монотонни. За да предотвратим това да се случи, ние ви учим напълно истинска храна и много лесно да се направи. Кой не обича бисквитки? Няма начин някой да каже, че не би се осмелил да опита тези бисквитки с кашу, овесени ядки и шоколад.
Тези бисквитки може да изглеждат невероятно изискани, но са проста и безпогрешна рецепта за приготвяне. Не са необходими луксозни кухненски уреди или миксери. Комбинацията от бадемово брашно и овесени ядки му придава лека, мека и дъвчаща текстура, с много шоколад навсякъде. Бисквитките са сладки и маслени, без да са грозни.
здравословни бисквитки
Всички съставки са в оригиналния си вид. Използваме натрошени овесени ядки, натурално кашу, 100% какао на прах и яйца. Единственият вид захар (ако искаме да добавим), който използвахме, беше половин супена лъжица мед. Това количество е почти незначително за количествата, които използваме, така че не се страхувайте.
В случай, че не обичате шоколад, можете да го оставите и ще си останете с едни прости бисквитки с ядки. След 20 минути приготвих бисквитките с кашу, а ще видите, че приготвянето им е много просто.
Има няколко ползи за здравето от яденето на кашу в бисквитка, въпреки че те наистина са полезни, независимо в какъв формат ги консумираме. От гледна точка на хранителната стойност кашуто е почти същото като другите ядки. Те са с високо съдържание на мазнини, но също така са добър източник на магнезий, цинк, витамини Е, С и В, както и фолат и други минерали. Те имат около 10% повече мазнини от другите ядки, но все още са добри в умерени количества. Една порция кашу е около 18 цели ядки, което се равнява на 28 грама.
Могат да се приемат в диети за отслабване и поддържане. Те са доста засищащи и след консумацията им не се генерират инсулинови скокове. Освен това, тъй като са естествени и занаятчийски, насищането е много по-голямо от това на ултра-обработените бисквитки. Препоръчват се за спортисти, които искат да възстановят въглехидратите и мазнините след тежка тренировка.
съвети
Бисквитките с кашу и овесени ядки не са много сложни за приготвяне, но е по-добре да имате предвид някои от тези препоръки.
Как да спестя
Ако имаме останали бисквитки, можем да ги съхраняваме в херметически затворен съд на плота за една седмица или до 10 дни в хладилника. Можем също да замразим изпечените бисквитки (след като се охладят напълно) в херметически затворен съд.
Важно е да ги оставите да изстинат напълно и след това да ги прехвърлите в херметически затворен буркан или контейнер и те могат да се съхраняват седмици на стайна температура. Можем да замразим и изпечените бисквити с кашу. Просто ще ги поставим в торба за фризер (двоен слой, ако е възможно), ще изстискаме целия въздух и ще затворим торбата. Така могат да се съхраняват около 1 месец. Не препоръчваме да го държите по-дълго, тъй като след това качеството започва да се влошава. Ние просто ще се размрази на стайна температура за около 30 минути и може да се консумира след това.
За да замразите тестото за бисквити с кашу, поставете оформените бисквитки върху лист за печене, покрит с пергамент, възможно най-близо, но без да се допират една друга, и ги поставете във фризера за 1 час. След това ще ги прехвърлим в торбата за фризер. Могат да се съхраняват 3 месеца. Когато сме готови за печене, не е необходимо да ги размразяваме. Ще ги изпечем, както е посочено в рецептата, и ще добавим още 3 до 5 минути или докато станат добре златисти.
Как да ги запазим меки
За да сме сигурни, че тези бисквитки с овесени ядки и кашу ще останат меки, ние ще съхраняваме охладените бисквитки в херметически затворен съд заедно с малко парче хляб (или кексче или мъфин). Това ще накара хляба да добави малко влага и ще предотврати изсъхването на бисквитките.
Ще използваме микровълновата печка, за да възстановим бисквитките от минали дни до оригиналната им мека и дъвчаща слава. Ще поставим една или две бисквитки върху подходяща за микровълнова чиния. Ще загреем за 10 до 15 секунди и ще ги оставим да изстинат, преди да им се насладим.
Използвайте хартия за печене
Ако използваме пергаментова хартия вместо тава за печене, това няма да промени времето за печене на бисквитката. Това просто ще го предпази от покафеняване толкова много на дъното, колкото и без него. В тези случаи не е необходимо дъното да се изкъпва с лек слой масло. Хартията за печене предпазва тестото от залепване по тавата.
Така че, ако искаме това хубаво златисто дъно, ще добавим минута или две към времето за готвене (или ще преместим тигана по-близо до долната решетка за минута или две), за да покафенеят. Бисквитките, изпечени в пергамент, няма да се разпространят толкова дълго; и вашите средства няма да потъмнеят (или потенциално да изгорят) толкова бързо.
Как да ги направим хрупкави
Взаимодействието между захар, мазнина и брашно, време за печене и температура, плюс голямо количество експерименти, направени в собствената ни кухня, е как да постигнете любимата си шоколадова текстура на бисквитка.
Усещането за хрупкав или мек се дължи отчасти на личното възприятие на всеки човек. Освен това всички фурни пекат малко по-различно. Времето за печене в рецептата работи за нашата фурна и прави бисквитките с хрупкав или дъвчащ вкус. За да определим сами времето за печене, препоръчваме да изпечем само 3-4 бисквитки за начало. Ще ги оставим да изстинат достатъчно, за да можем да видим дали имат текстурата, която търсим.
Да, това изглежда като загуба, оставяйки горещата фурна да стои празна, докато бисквитките се охладят достатъчно, за да оцените текстурата. Но колко по-разточително е да направим цяла партида бисквитки и след това, 20 минути след като са извадени от фурната, да решим, че нямат текстурата, която търсим?
