Започваме месец декември, а с него и типичните коледни сладки, които толкова обичаме. Проблемът е, че класическите рецепти или ултра-обработените сладкиши са пълни със захари или нездравословни съставки. Ето защо ви учим рецепта за здравословно сладкиш с бадеми и овесени ядки.
Възможно е да се правят здравословни полворони с добри мазнини и без да се използват рафинирани брашна. Както ще видите, подготовката е доста проста, тъй като избягваме някои стъпки в класическата рецепта, като препичане на бадемите и брашното. Ще използваме бърз режим със смлени бадеми, въпреки че можете също да препечете смлените бадеми, преди да направите тестото. Въпреки това, използвайки бадемов крем, ще осигурим мощен вкус на този сушен плод.
Представете си аромата на тези прясно изпечени мантекадо. Комбинацията от бадем y овес Това ще донесе усещане за дом и празничност, което прави тези мантекадо идеален вариант за споделяне с приятели и семейство по време на празниците.
Подходяща рецепта за сладкиши за цялата година
Въпреки че тези сладки са типични за Коледа и студения сезон, истината е, че се правят от здравословни съставки които можем да намерим в супермаркетите през цялата година. Така че, ако ги жадувате и не искате да изберете свръхобработени, не се колебайте да направите добра порция полворони.
Необходими съставки:
- 200 грама овесени ядки.
- 50 грама смлени бадеми.
- 40 грама екстра върджин кокосово масло.
- Сироп от агаве или подсладител на вкус.
- Канела на прах.
- Кора от половин лимон или портокал.
- Вода (ако е необходимо).
Овесено брашно може да се направи у дома чрез смилане овесена каша в блендер или кухненски робот. Този процес гарантира, че брашното запазва всички полезни хранителни вещества, които овесът вече осигурява сам.
Стъпки, за да направите вашите мантекадо във форма
- Загрейте фурната предварително: Загрейте фурната си до 170ºC, за да осигурите равномерно и ефективно готвене.
- Смесете сухите съставки: В голяма купа смесете овесеното брашно, смлените бадеми, канелата и лимоновата или портокалова кора.
- Добавете мокрите съставки: Внимателно загрейте кокосовото масло, ако е твърдо и го смесете със сухите съставки. Добавете сироп от агаве или подсладител по ваш избор и разбъркайте добре до получаване на гладко тесто.
- Регулирайте тестото: Ако тестото е прекалено сухо, можете да добавите вода малко по малко, докато получите правилната текстура. Трябва да е достатъчно лесно да се оформя на топки, но не и да лепне.
- Оформете мантекадо: След като тестото е готово, отделете малки порции и ги оформете на топки или дискове според вашите предпочитания. Форма за сладки може да бъде полезна, за да получите желаната форма.
- Пече се: Поставете мантекадо върху лист за печене и печете за около 10-15 минути или докато покафенеят леко. Внимавайте да не ги изгорите.
- Охладете и украсете: След като се изпекат, извадете мантекадо от фурната и ги оставете да изстинат върху решетка. Можете да ги украсите с още малко канела или дори с настърган кокос, ако желаете.
Ползи от използваните съставки
Изборът на съставките в тази рецепта не е случаен; всеки от тях осигурява важни ползи за здравето:
- Овесена каша: Богат на фибри, той помага за регулиране на храносмилателната система и осигурява усещане за ситост, което го прави идеален избор за тези, които искат да поддържат здравословно тегло.
- бадеми: Те са отличен източник на здравословни мазнини, протеини и антиоксиданти. Те също така помагат за поддържане на сърцето здраво и подобряват холестерола.
- Кокосово масло: Той осигурява средноверижни мазнини, които могат да се използват като бърз източник на енергия и са свързани с ползи за здравето на мозъка.
- Канела: Освен че осигурява приятен вкус, канелата има противовъзпалителни свойства и може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар.
Варианти на рецептата за мантекадос
Едно от най-добрите неща за тази рецепта е, че може лесно да се персонализира. Ето няколко идеи, които да опитате:
- Шоколадови мантекадоси: Добавете малко какао на прах към сместа за сладко, шоколадово докосване.
- Портокалови мантекадоси: Заменете лимонова кора с портокалова кора за по-интензивен цитрусов вкус.
- Мантекадо с ядки: Добавете стафиди, ядки или неподсладени парченца шоколад към тестото за допълнителна текстура и вкус.
Съвети за перфектни мантекадо
За да сте сигурни, че вашите мантекадо ще се окажат вкусни, имайте предвид следните съвети:
- Контролирайте температурата на фурната: Уверете се, че фурната ви е предварително загрята, за да предотвратите неравномерно изпичане на мантекадо.
- Не смесвайте прекалено много: Разбъркайте, докато всички съставки се комбинират. Прекомерното смесване може да направи мантекадосите да имат плътна текстура.
- Охладете напълно: Оставете мантекадото да се охлади напълно, преди да го приберете. Това ще им помогне да се втвърдят и да запазят формата си.
Съхранение на мантекадо
След като вашите мантекадо са студени, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер на стайна температура. По този начин те ще останат свежи няколко дни. Ако искате да издържат по-дълго, можете да ги замразите, като ги съхранявате в подходящ за фризер контейнер.
Тези вкусни и здравословни алтернативи на традиционните коледни мантекадо са чудесен начин да се насладите на празненствата, без да жертвате целите си за здраве и уелнес. С малко креативност можете да адаптирате тази рецепта към вашите вкусове и да се насладите на сладко лакомство, на което всеки може да се наслади.
Весела Коледа и се насладете на вашите мантекадо!
