Тиквеният пай е истинска класика в американското печене, особено по време на сезона на Хелоуин. В Испания обаче имаме предимството да можем да се наслаждаваме на тиква през цялата година, което ни дава възможност да я включваме често в нашата диета. Ако сте кликнали върху тази рецепта, това е, защото сте любител на сладкото и искате здравословна версия на този известен десерт. Преди да се потопим в инструкциите, искам да ви напомня за версията на тиква нутела които споделихме преди няколко месеца, също вкусни и здравословни.
Защо да използваме тиква в десерти?
Може да се изненадате от идеята да включите тиква в десерти, но ви уверявам, че няма да придаде странен вкус на вашата торта. Подобно на морковите или сладките картофи, тиквата има вкусов профил, който допълва идеално останалите съставки. Лично аз обичам да използвам този зеленчук не само за гъвкавост, но и от впечатляващото количество на хранителни вещества което допринася. Тиквата е особено богата на бета-каротин (витамин А), витамин В, С, Е, фолиева киселина, калий, фосфор, магнезий, желязо и цинк. Освен това, тъй като е по-здравословен вариант, препоръчително е да се консултирате с опциите на здравословни храни за допълнение към вашите десерти.
Освен, че е хранителна, тиквата съдържа много малко калории, което го прави идеална съставка за тези, които искат да се погрижат за фигурата си, без да жертват удоволствието от добрия десерт. Освен това неговата високо съдържание на фибри насърчава добро храносмилателно здраве.
Тиквата осигурява висококачествени въглехидрати. В тази рецепта ще бъдете изумени от простотата на малкото съставки, които ще използваме. Важно е да обърнете внимание на процентното съдържание на какао в шоколада; Препоръчвам минимум от 80% за да получите най-добри резултати. Струва си да се отбележи, че посочените количества са предназначени за a 23см калъп в диаметър, а с тази рецепта ще получите приблизително 8 порции.
Ползи от тиква
Тиквата е не само оптимална съставка за десерти по отношение на вкус и текстура, но е и изключителен източник на антиоксиданти. Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с щетите, причинени от свободните радикали, като по този начин допринасят за по-здравословен живот. Сред тях, бета каротин и провитамин А, са хранителни вещества, признати със своите противоракови свойства и тяхната консумация може да бъде част от балансирана диета, която включва сурови зеленчуци. Освен това, ако искате да проучите други начини за включване на антиоксидантни храни в диетата си, може да ви е интересно да разгледате нашето ръководство за .
В този смисъл тиквата се превръща в основен елемент през есенно-зимния сезон, когато търсим успокояващи храни, които ни носят топлина и благополучие. Освен това консумацията му е свързана с регулиране на имунната система, което е особено полезно във времена, когато защитните сили са склонни да отслабват.
Съставки за тортата с тиква и шоколад
- 500 г сварена и пасирана тиква
- 150 г черен шоколад (минимум 80% какао)
- 3 яйца
- 100 г захар (може да използвате и естествени подсладители)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Щипка сол
- Овесено брашно (или обикновено пшенично брашно) на вкус
Инструкции за приготвяне на тортата с тиква и шоколад
- Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий.
- В голяма купа разбийте яйцата със захарта и ваниловия екстракт, докато се смесят добре и станат на пяна.
- Добавете тиквеното пюре към сместа и разбъркайте добре.
- Разтопете черния шоколад в двоен котел или микровълнова фурна и го добавете към сместа от тиква и яйца. Смесете всичко отново.
- Добавете щипка сол и по желание овесено или пшенично брашно, за да придадете консистенция.
- Намажете форма с малко зехтин или масло и изсипете сместа в нея.
- Печете около 30-35 минути или докато поставената клечка за зъби излезе чиста.
- Оставете го да изстине и го разформете. По желание може да украсите отгоре с разтопен шоколад.
Тази торта е не само много вкусен, но също така е идеален вариант за споделяне със семейството и приятелите на всяко тържество или просто за наслада у дома. Освен това подготовката му е доста просто и бързо, което го прави идеален избор за тези, които нямат много време. Ако търсите други варианти за здравословен десерт, препоръчвам следното: годни мъфини които можете да направите във фритюрник.
Здравословни вариации
Ако се чувствате приключенски настроени, можете да експериментирате с различни съставки, за да направите своя тиквен пай още по-хранителен. Например, можете да добавите смлени орехи или бадеми за a хрупкаво докосване и допълнителни хранителни вещества. Можете също да изберете да използвате ябълково пюре вместо част от захарта, което ще му придаде уникален вкус и по-влажна текстура.
Друга възможност е да добавите подправки като канела или индийско орехче, на които не само ще се насладите по отношение на вкуса, но и ще осигурите ползи за здравето, като подобряване на храносмилане и имоти противовъзпалително. За да научите повече за ползите от тези подправки, може да се заинтересувате да се консултирате с нашето ръководство за... индийско орехче.
Здравословният тиквен пай с тъмен шоколад е десерт, който не само засища небцето, но е и източник на храна за тялото ни. Възползвайки се от предимствата на тиквата, тази рецепта се превръща в наслада, на която можете да се насладите без да съжалявате.
