Потреблението на хляб е намаляло в последно време и децата може да са зад това. Не само малките в къщата, но и обичаите, които се променят и адаптират. Преди ядяхме много повече хляб, отколкото сега, той беше идеалният аксесоар за почти всяко хранене, но сега всичко се промени.
Продължаваме да купуваме хляб, но според проучване, извършено от Института за пазарни проучвания и стратегически маркетинг (Ikerfel) за Междупрофесионалната организация на хлебопекарните зърнени храни и производни (Incerhpan), озаглавено „Анализ на консумацията на хляб при деца“, навикът да се яде хляб е намалял с почти 40%, особено в домове с малки деца на възраст между 6 и 12 години.
Изследователите са искали да открият причината за това намаление, като се има предвид, че хлябът е много важна храна в нашата диета и много здравословна (стига да е направена от пълнозърнесто брашно, закваска, без добавки, консерванти, оцветители, прекомерни захари , и т.н.) Можем също да се научиш да правиш хляб като истински професионалисти.
Къде са закуските?
Проучването е фокусирано върху деца на възраст между 6 и 12 години. Вземайки консумацията на хляб винаги в центъра на дебата, тъй като той е източник на фибри и протеини, това проучване искаше да разбере какво се случва.
Препоръчва се яжте хляб на всички възрасти и това е един от хранителните навици, типични за средиземноморската диета. Често се използва за допълване на ежедневните диети, тъй като има зърнени храни като ориз, които не се консумират ежедневно, да не говорим за няколко пъти на ден.
Хлябът може и трябва да бъде включен в ежедневната диета и да се консумира няколко пъти през деня. Когато това не се случи, възникват декомпенсации в диетата. Като не ядете достатъчно хляб всеки ден, вие увеличавате количеството енергия, което идва от мазнини и протеини.
Родителите на анкетираните семейства потвърждават, че децата им вече не ядат толкова много сандвичи, особено сандвичът за лека закуска е изчезнал, превръщайки се в подценен вариант, тъй като се смята, че хлябът е нездравословен и угоява.
Както казахме, трябва да знаете как да изберете добре хляба. Хлябовете с плесен обикновено са много лош вариант, точно като евтините барове от супермаркети, които имат само рафинирани масла и брашна, много сол, стабилизатори, подобрители на вкуса и т.н.
Яденето на хляб помага на децата
Най-нормалното нещо е дете между 6 и 12 години да е следобед на някаква извънкласна дейност като тенис, карате, консерватория, езикова школа или други подобни. В тези случаи лека закуска, която се състои от хляб, със здравословен пълнеж и придружена от млечни продукти или парче плод, съставлява перфектно и пълно меню Какво е необходимо на тези възрасти?
Това коментира Беатрис Навия, професор в катедрата по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид. Работата, извършвана от ученици с обичайна консумация на хляб, обикновено е по-задоволителна.
Друго идеално време за добавяне на хляб е ваканцията, тъй като това е храна с голям хранителен интерес и може да бъде придружена от почти всякакви плодове, млечни продукти или подобни. Винаги избягвайте свръхобработени продукти като промишлени сладкиши, бисквити, сладкиши, захарни продукти и др.