Преди 50 години вярвахме, че през 2020 г. автомобилите ще летят и много грешахме, тъй като в момента това не е предвидено, това, което се променя с големи скокове, е храната и терминът foodtech го обобщава доста добре. Бъдеще, в което месото ще бъде намалено повече от половината, където храната ще се произвежда чрез 3D принтиране, където ще ядем насекоми и дори опаковки на продукти.
Хранителната революция включва изпробване на нови съставки, като ядене на насекоми или директно ядене на опаковката. В момента има контейнери, които се правят от семена, така че, когато изваждаме продуктите от торбата или кутията, можем да навлажним контейнера и да го засадим в саксия с торф. След няколко дни растението започва да расте. Има и опаковки и контейнери, които се разтварят във вода, без да замърсяват най-малко.
Революцията е истинска, трябва само да се обърне внимание на факта, че веганите могат да ядат хамбургери, бекон, сирене и т.н., без да са това, за което се представят, но със същия външен вид, форма и вкус, а понякога дори и същите цвят и мирис. Е, натам върви секторът.
Протеинов шейк с брашно от насекоми
Революцията започва силно, да... Една от компаниите, които навлязоха на терена, е Becrit, която се появи през 2019 г. и през март 2020 г. стартира идеята си за яденето на насекоми като хранителна опция. Тази наскоро създадена компания предлага протеинов шейк с брашно от насекоми и според тях основната му съставка е насекомо, което ни осигурява до 70 грама протеин на 100 грама продукт, Омега 3 и Омега 6, витамин B12 и други основни хранителни вещества за нормалното функциониране на организма.
Natural Machines, друга компания, която също се разраства в създаването си (2018 г.), иска да реши проблема с прекомерното търсене на храна, което ще ни застигне през следващите години поради пренаселеността и недостига на храна, тъй като ресурсите не са неограничени и защото докато Ако ние ако продължим да произвеждаме с тези темпове, ще продължим да увеличаваме изменението на климата, което ще доведе до изчезване на много хранителни продукти.
Това, което иска тази млада компания, е произвежда храна чрез 3D принтиране. Това също така ще избегне загубата на храна, която имаме днес, като също така ще намали потреблението на енергия. Но това не трябва да ни звучи странно, тъй като 3D принтирането вече се използва в декорациите на торти.
Лазерно готвене Natural Machines
Отвъд яденето на насекоми или създаването на храна в 3D, идва лазерно изстрелване която според нейните изобретатели позволява готвене без вода или олио и консумира 10 пъти по-малко енергия от обикновена фурна. Тази технология вече се използва днес, така че можем да кажем, че вече сме в бъдещето.
В момента Natural Machines работи с големи индустрии като PepsiCo и Nestlé по целия свят. Освен това той предвижда кръг от финансиране през юли 2021 г., който да достигне 5 милиона евро. Не звучи много преувеличено, нека припомним Хеура Тя получи 4 милиона евро финансиране в началото на юни 2021 г. благодарение на своите повече от 3.000 инвеститори, които са на възраст между 18 и 30 години.