Пържените картофи са лека закуска, на която всички се наслаждаваме по всяко време на годината. Въпреки че лятото е по-предразположено към споделяне на торбички с чипс, има един фактор, който винаги вкарва повечето потребители в лошо настроение: въздухът в торбичката.
Всеки, който редовно купува предварително опаковани закуски, знае какво е да бъдеш силно разочарован, след като отвориш торбичка и я откриеш буквално наполовина пълна (или дори само една трета). Ако се чудите защо има толкова много въздух в торбата с чипс, ние имаме решението.
Торбички за чипс с азот, а не въздушен азот
Оказва се, че „въздухът“ в торбичките за закуски не е просто въздух. Е азот което запазва гранясващия вкус и предпазва торбичките от смачкване преди ядене. Производителите на картофи пълнят торбите с този консервиращ газ, за да поддържат продукта свеж. Ако беше пълен с нормален въздух, картофите вероятно щяха да се намокрят и да се развалят. През 1994 г. учените откриха, че излагането на картофите на азот не само помага за удължаване на срока на годност, но и ги прави по-вкусни.
Процесът на пълнене на торбичките с азот има свое име: «торбеста подплата«. Въпреки че тази необходима практика „пълни“ торбата, тя също така оставя празен стомах и разочарова гладните купувачи. Пътуването от производствения етаж до вендинг машината във вашия офис или супермаркет може да бъде доста неравномерно. Ако не беше торбестият пълнеж, пържените картофи сигурно щяха да приличат на галета.
Кои са марките, които съдържат повече въздух?
Проучване на Kitchen Cabinet Kings разкри кои марки имат най-много въздух в чантите си. Cheetos и Ruffles имат по-голямо съотношение въздух към въздушна възглавница в сравнение с други марки, което означава, че може да не получим толкова доброта за пръстите за същата сума пари.
Чанта с Cheetos съдържа 41 процента картофен чипс и 59 процента ароматизиращ въздух. Въпреки това, Ruffles изравнете съдържанието, като измервате половината въздух, половината картофи.
Пържените картофи, които предложиха най-добрата печалба за парите, бяха Fritos, Pringles и Tostitos. Те имаха най-високото съотношение на чипове към свободно пространство, като процентите на въздуха варираха от 34 процента до само 19 процента в торба Fritos.
Експертите казват, че най-„законната“ средна стойност трябва да бъде 43% въздух в торба. Всичко над това изглежда като измама, а всичко под това е приятна изненада.
Ако смятате, че купуването на по-добра за вас закуска означава, че получавате повече хрупкав чипс за същите пари, помислете отново. Навикът да се пълни с въздух засегна еднакво по-здравословни пържени картофи и най-калорични. Освен ако картофите не се продават вакуумно затворени, няма начин да заобиколите торба, пълна с азот. Дори марките, които предлагат най-висока възвръщаемост на инвестициите, все още ще имат малко въздух.
За да разберете колко въздух има вашата чанта, обърнете внимание на нето тегло който е отпечатан върху опаковката, по този начин можете да разберете дали извличате максимума от вашата инвестиция.