Ако искате да освежите готварските си умения, вероятно сте започнали да проявявате малко креативност с онази готварска печка за бавно готвене в мазето. В края на краищата този популярен кухненски уред може да приготвя големи партиди ястия, които осигуряват остатъци за дни.
Уредите за бавно готвене, като Crock-Pot, са чудесни за приготвяне на цели ястия без много почистване. Хубавото е, че можете да комбинирате всичките си макронутриенти в едно хранене и всички да ги сготвите заедно. Например, можете да комбинирате сладки картофи и говеждо (или пиле) с броколи за пълноценно хранене, пълно с въглехидрати, протеини и фибри.
Като оставим настрана хранителните предимства, този инструмент може да се похвали и с кулинарни предимства, с които си струва да се похвалите: привлекателността му да го поставите и да го забравите го прави привлекателен за тези, които нямат време или тези, които искат да спестят малко кухненско пространство.
Уредът за бавно готвене е най-добрият уред за всичко в категорията яхния, супа или яхния. Това прави готвенето просто и лесно, особено през онези супер горещи дни, когато не искате да използвате традиционна фурна.
Как да използвате уред за бавно готвене?
Въпреки че използването на уред за бавно готвене може да изглежда смущаващо на пръв поглед, това всъщност е много прост процес. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите съставките си, да ги поставите в бавната готварска печка и да я включите. Този тип готварска печка работи, като нагрява храната от дъното и след това разпределя топлината равномерно в тигана.
Следвайте тези безупречни инструкции за използване на вашата печка за бавно готвене:
- Поставете по-дълго готвените храни на дъното: Тъй като уредът за бавно готвене работи чрез нагряване на храната отдолу нагоре, поставете храни, които се готвят най-дълго (като кореноплодни зеленчуци, включително картофи) на дъното на тенджерата.
- добавете протеин: След това поставете вашите меса или протеини в тенджерата.
- добавете течност: Налейте течност по ваш избор, като вода, бульон, маринати или сос.
- Проверете настройките за топлина и го включете: След като поставите всичките си съставки в тенджерата, е време да поставите капака на тенджерата, да я включите и да я оставите да се готви, докато вие вършите деня си. Имайте предвид, че повечето саксии имат две конфигурации: ниска температура за по-дълго време за готвене и висока температура за по-кратко време за готвене. Изберете тази, която изисква вашата рецепта.
Какво трябва да знаете, преди да го използвате?
Подбирайте внимателно рецептите си. Ако рецептата изисква съставки за „ниско и бавно“ готвене, уредът за бавно готвене може да свърши работа. Но ако рецептата изисква Ползвам фурната, съветваме ви да спрете да използвате тази готварска печка. По същия начин, ако вашата рецепта изисква много високи температури на маслото за да изпържите нещата бързо, уредът за бавно готвене може да не работи добре.
Да, можете да изгорите храна в бавна готварска печка. Въпреки че е по-малко вероятно храната да загори в бавна готварска печка, възможно е да препечете месото и зеленчуците, ако не внимавате. Дори ако са потопени в течност, месата могат да загубят влага в месните влакна, особено бързо приготвящите се меса като пилешките гърди. Ето защо бавното готвене е най-добро за меса и зеленчуци, които се възползват от дълго време за готвене. За да избегнете препичане на ястия във вашата бавна готварска печка, ви препоръчваме да следвате внимателно инструкциите на рецептата и да настроите таймера на вашата бавна готварска печка да се изключва в точния час.
Какви храни можете да готвите в бавна готварска печка?
Тъй като уредите за бавно готвене използват ниски температури на готвене и задържат влага по време на процеса на готвене, те са идеални за много видове храни.
Месо
Като начало, месото е една от най-добрите храни за готвене в бавна готварска печка. Тези по-евтини, по-твърди разфасовки месо (като гювечи, говеждо и печено) омекват много добре в уреди за бавно готвене и могат да се използват за различни ястия.
Съветваме обаче да задушавате големи, жилави меса като печено в саксия и свинско месо за по-дълъг период от време. Използвайте термометър за месо, ако е необходимо, за да сте сигурни, че са готови.
И да, едно от основните предимства на уреда за бавно готвене е, че омекотява най-твърдите меса и ги прави ароматни. Въпреки това, за да сте сигурни, че могат да имат идеална консистенция, препоръчваме да потопите месото в течност (вода, бульон или бульон), за да подобрите вкуса.
Сосове, супи и сосове
За разлика от месото, някои смеси, като сос маринара и пилешка супа, се нуждаят от време, за да развият вкус. Сосовете и супите работят добре в бавна готварска печка на ниска степен.
зеленчуци
Зеленчуците могат да се приготвят и в бавна готварска печка, но имайте предвид, че някои продукти имат по-дълго време за готвене от други.
Зеленчуците, които работят добре с уреди за бавно готвене, са кореноплодните, включително картофи и моркови, както и лук. Те могат да се добавят към меса или птици в началото на процеса на готвене.
Зеленчуци, които отнемат по-малко време за готвене, като броколи и тиквички, могат да се добавят към края на времето за готвене. Препоръчваме да добавите парченцата броколи в уреда за бавно готвене около 30 минути преди края на времето за готвене.
4 неща, които трябва да имате предвид, преди да купите уред за бавно готвене
Когато става въпрос за пазаруване на добър уред за бавно готвене, важно е да вземете предвид няколко фактора, преди да поръчате такъв онлайн. Те включват размер, форма и вградени функции, които гарантират, че вашите ястия са безопасно приготвени до правилната температура.
на размер
Размерът на вашата тенджера е едно от най-важните неща, които трябва да имате предвид, преди да купите, тъй като ще искате да вземете предвид колко храна обикновено готвите и за колко хора.
Въпреки това е добро правило, което трябва да запомните по-малките размери са по-добри за хранене от една до две порции. По-малки уреди за бавно готвене могат да се използват за сервиране на горещи сосове и мазане.
уреди за бавно готвене среден размер (около четири до шест литра), от друга страна, са чудесни за семейства, тъй като могат да приготвят питателни ястия, които ще ви помогнат много. Уредите със среден размер обаче също могат да бъдат отлична помощ при приготвянето на храна, тъй като могат да се използват за готвене на цели пилета за изобилие от остатъци за дни напред.
Бавни готварски печки по-голям Те са чудесни за хранене на тълпа или готвене на партиди.
Форма
Тъй като всички саксии работят по един и същи начин, формата (независимо дали е кръгла или овална) си струва да се обмисли.
Без значение какъв тип форма изберете, винаги ще искате да имате предвид броя на хората, за които готвите, и количеството пространство за съхранение във вашата кухня.
Но ако сте любопитни за разликата между кръгли и овални уреди за бавно готвене, овалните са по-добри за по-големи меса и с по-хоризонтална форма, като пилета, патрони или печени. Най-високите уреди за бавно готвене и кръглото може да е по-добро за супи или яхнии.
Тапа
Друга важна характеристика, която трябва да се отбележи, е a прозрачен стъклен капак добре напаснати. Прозрачният капак ще ви позволи да наблюдавате напредъка на вашата храна, без да отваряте капака (което може да удължи времето за готвене).
Разхлабеният капак също може да увеличи времето за готвене на вашата храна или дори да я съсипе напълно.
програмируеми функции
Ще искате да потърсите уред за бавно готвене с програмируеми настройки, тъй като тези допълнителни инструменти ви дават повече контрол върху бавното готвене и добавят много други удобни предимства.
Не само ще готви за вас, но можете също да го настроите да готви за определено време, което ви улеснява да излезете от къщата, докато готви.
Една от най-добрите функции, на които трябва да обърнете внимание, е Автоматично изключване, тъй като някои от по-старите готварски печки нямат тази защитна функция. Това гарантира, че можете да готвите ястия безопасно и без преваряване.
Друго предимство: обикновено уреди за бавно готвене използват по-малко енергия от другите уреди, считайки го ефикасно както за вас, така и за вашия дом. Една малка тенджера използва приблизително същата мощност като една и половина крушка от 100 вата. Тъй като готвите със задържана топлина, използвате по-малко енергия.