Има много хора, които избират веганската диета, без да знаят точно пред какво се изправят. Човешкото същество е всеядно, което означава, че ядем всичко и идва от латинското "omnivorus", съставено от "omni", което означава "всичко" и "vorus", което означава "да ям" (vorare на латински). Когато някой реши да изостави месо, риба и животински продукти, възникват съмнения и тези съмнения са добре повдигнати.
Отвъд безвкусните и ненаучни дебати като самия факт на критикуване, осмиване и посочване на опция, която си заслужава да се яде като всяка друга, възникват истински съмнения относно възможните недостатъци на веганската диета. И да, въпреки че правим добро за животните и околната среда, веган диетите имат някои недостатъци, които трябва да вземем предвид, за да не излагаме здравето си на риск.
Всеки и почти всяка възраст може да следва веганска диета, стига да се консултирате предварително с вашия лекар, тъй като ако имаме някаква непоносимост или заболяване, можем да изложим здравето си на риск.
С този текст не казваме, че да си веган е лошо, напротив, искаме да дадем видимост на веганството, но съзнателно показвайки това, което почти никога не ни казват. Ако искаме да направим стъпката, най-добрият начин да го направим е да се свържем с лекар, тъй като диетолог диетолог може да ни помогне в началото с количествата витамини, фибри, минерали, как да съставим хранителни смеси, как да компенсираме. липса на хранителни вещества и др. за да избегнете неблагоприятните ефекти от излишните витамини, минерали, мазнини, захари и сол.
Ключът е в разнообразието на храната
Както се случва с конвенционалната диета, в която винаги се повтаря ad nauseam, която трябва да бъде разнообразна, добре и във веганството.
Колкото по-разнообразни са храните, толкова по-добра ще бъде нашата диета и повече ще благоприятстваме здравето си. Тоест толкова повече ще сведем до минимум неудобствата от тази диета.
Също така препоръчваме да се информираме добре за храната, която ще купим и по-късно да ядем, да го правим по балансиран начин и да минимизираме недостатъците.
Месата са свързани с появата на рак и сърдечно-съдови заболявания, това е едно от предимствата на веганската и вегетарианска диета, тъй като, базирани на растения, рискът от заболявания се намалява и качеството на живот се повишава. В момента има много опции на растителна основа, но това не е синоним на здраве.
Много от тези компании добавят съставки, които не се препоръчват за здравето, така че е най-добре да създадете разнообразно меню на базата на бобови растения, зеленчуци и плодове и след това да добавите малко преработени, за да компенсирате. Ако основаваме диетата си само на преработени продукти, които купуваме в супермаркета, здравето ни може да се влоши.
Хубавото на тези продукти е, че много от тях са допълнени с витамин B12, един от големите недостатъци на веганската диета. Но, от друга страна, те ни позволяват да се насладим на колбаси, хамбургери, пици, кнедли, канелони, гювечи, яхнии, леща, панирани пържоли, макарони със сирене и т.н. без следи от страдание на животни.
Недостатъкът на избора на веганска диета
Нищо в този живот не е перфектно и както обичайната диета е свързана с появата на рак и е отговорна за сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония и други, така и веганската диета има своите светлини и сенки.
Витамин B12
Никой не се интересува от витамините, докато не се появи B12. Този витамин е от съществено значение, тъй като е отговорен за поддържането на здравето на невроните, допринася за Създаване на ДНКВажен е за метаболизма на протеини, липиди и други вещества, важен е за мозъка и нервната система, позволява образуването на червени кръвни клетки и др.
Витамин B12 се произвежда от бактерии. Растенията, гъбите и животните не произвеждат този витамин. Всеки, веган и не-веган, трябва да приема този витамин. Месото има тази добавка, защото животните ядат фалшифицирани фуражи или са лекувани, за да ни дадат известния B12.
Дозата, която трябва да приемаме, трябва да бъде посочена от лекар, тъй като зависи от стойностите, които имаме в кръвта си, има такива, които се нуждаят от ежедневна добавка, и такива, които се нуждаят от седмичен прием.
Недостигът на този много важен витамин причинява анемия, загуба на паметта, сърдечно-съдов риск, деменция, проблеми с очите, промени в поведението и др.
Излишък от фибри и витамини
Неконтролираната веганска диета може да доведе до тежка декомпенсация, както надолу, така и нагоре. Излишъкът от витамини и фибри може да доведе до дразнене, зачервяване на кожата, умора, световъртеж, болки в ставите, проблеми със зрението, шум в ушите, главоболие, сърбеж, чернодробно заболяване, косопад, храносмилателни проблемиИ др
За да избегнем всичко това, е удобно да сме добре информирани за всичко, което ядем, и да можем да измерим повече или по-малко дневния прием на витамини и фибри. Няма нужда да се побърквате, просто използвайте здравия разум, например ако ядем нахут, леща и боб 3 дни подред, нормално е да забележим промени в чревната си флора.
Костната маса може да бъде засегната
Друг недостатък на веганската диета е костната маса. Ако нямаме основни проблеми с костната маса, можем да изберем диета без страдания на животните, но ако, напротив, имаме ниска костна маса, трябва да консултираме диетичните си промени със специалист.
Казваме това, защото диетите на растителна основа са с малко ниско съдържание на калций, но това се решава с включване на калциеви добавки или пиене на растително мляко с калций. За да избегнем остеопороза във вегански диети, трябва да ядем бадеми, броколи, растително мляко с добавки, обогатени овесени ядки, мандарини, киви, обогатени кисели млека, бобови растения, тофу и др.
Възможно наддаване на тегло
Една диета, каквато и да е тя, както искаме да й измислим името, трябва да се прави много внимателно и ако нямаме опит или познания по темата, най-добре е да отидем при професионалист.
Казваме това, защото ако основаваме диетата си на растителни заместители, като бургер с грах, който купуваме в супермаркета, здравето ни може да бъде сериозно засегнато, с възможни проблеми като наднормено тегло, диабет, хипертония, запек, липса на витамини и т.н.
Оттук и важността да бъдете добре нахранени по богат и разнообразен начин, и опитайте се да оставите обработените и ултра-обработените само за определени поводи. Трябва да избягваме да се заблуждаваме и да вярваме, че ядем зеленчуци и плодове всеки ден, можем да ядем сладкиши, индустриални сладкиши, безалкохолни напитки, сладки шейкове, бисквити и др.