През последните години наблюдаваме увеличаване на диетите, базирани на растителни храни, като вегетариански и вегански. Въпреки това има хора, които избират високото съдържание на месо, като водят почти изцяло месоядна диета. Месоядната диета може да има предимства, както и много недостатъци за здравето. Ето един поглед върху това колко здравословно е яденето само на месо в дългосрочен план.
Лично аз смятам, че яденето на животински храни е необходимо в здравословното хранене, но яденето на месо е друг въпрос. Трябва да внимавате да започвате диети, които не са препоръчителни за вас. Винаги разчитайте на съвета на диетолог-диетолог, който ще прецени вашия случай и ще ви насочи към този тип диета.
Какво е месоядна диета?
Според името му, в този модел на хранене няма много мистерия: можете да ядете само храни от животински произход и да избягвате всички тези от растителен произход. Тоест, енергията ще идва от протеини и мазнини, така че консумацията на въглехидрати е напълно елиминирана.
Когато някой премине на месоядна диета, той обикновено изпитва бърза загуба на тегло, подобрено храносмилане и вероятно повишени спортни постижения. Ясно е, че има хора, които чувстват облекчение от някои здравословни проблеми, когато провеждат тази диета, но има и много други, които освен че не подобряват, ги влошават.
Неговите поддръжници също препоръчват елиминиране или ограничаване на приема на млечни продукти до храни с ниско съдържание на лактоза, захар, намираща се в млякото и млечните продукти, като масло и твърди сирена. Диетата на месоядните произлиза от противоречивото вярване, че предшествениците на хората са яли предимно месо и риба и че богатите на въглехидрати диети са виновни за днешните високи нива на хронични заболявания.
Други популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кетогенната и палео диетите, ограничават, но не изключват приема на въглехидрати. Месоядното животно обаче се стреми към нула въглехидрати.
Как се изпълнява?
Спазването на диетата включва премахване на всички растителни храни от диетата и ядене изключително на месо, риба, яйца и малки количества млечни продукти с ниско съдържание на лактоза. Позволените храни включват говеждо, пилешко, свинско, агнешко, пуешко, органични меса, сьомга, сардини, бяла риба и малки количества тежка сметана и твърдо сирене. Масло, свинска мас и костен мозък също са разрешени.
Привържениците на диетата наблягат на яденето на мазни парчета месо, за да се задоволят ежедневните енергийни нужди. Месоядната диета насърчава консумацията на вода и костен бульон, но не насърчава консумацията на чай, кафе и други напитки на растителна основа. Той не предоставя конкретни насоки относно приема на калории, размера на порциите или колко хранения или закуски да ядете на ден.
Разрешени храни
Логично диетата на месоядните включва само животински продукти и изключва всички други храни. По-конкретно, някой на месоядна диета може да яде:
- Месо: телешко, пилешко, пуешко, органични меса, агнешко, свинско и др.
- Риба: сьомга, скумрия, сардини, раци, омари, тилапия, херинга и др.
- Други животински продукти: яйца, свинска мас, костен мозък, костен бульон и др.
- Млечни продукти с ниско съдържание на лактоза (в малки количества): тежка сметана, твърдо сирене, масло и др.
- Води
Според някои привърженици на диетата са разрешени сол, черен пипер и невъглехидратни подправки. Освен това някои хора избират да ядат кисело мляко, мляко и меко сирене, въпреки че тези храни не са включени поради съдържанието на въглехидрати.
Предимства на този тип диета
Диетата за месоядни животни не включва рафинирани въглехидрати или сладки храни, които могат да повишат нивата на кръвната захар. Все пак не е необходимо да избягвате напълно въглехидратите, за да контролирате кръвната си захар.
Има ниско съдържание на отпадъци
Когато говорим за „остатъци“, имаме предвид вещество, което тялото не абсорбира и от което се нуждае, за да подобри чревния транзит. Следователно в диета с ниско съдържание на остатъчни вещества храните с високо съдържание на фибри (зърнени храни, зърнени храни, ядки, зеленчуци и плодове) няма да имат място. Диета с ниско съдържание на това вещество се препоръчва при хора с възпалителни заболявания на червата или раздразнени черва.
В този случай месото се състои главно от протеини и мазнини, които оставят малко остатъци, които да дразнят или възпаляват червата. Разбира се, колбасите не са добър вариант за месо.
Диетата на месоядните е кетогенна
Ако ядете големи количества месо, но го правите само веднъж или два пъти на ден, вероятно сте на кетогенна диета. Този тип диета с високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини се състои от:
- 60-70% мазнини.
- 20-30% протеин.
- 5-10% въглехидрати.
Разбира се, диетата на месоядните животни не се управлява от тези съотношения на хранителните вещества, но можете много добре да извлечете ползите от тялото си в състояние на кетоза.
Намалете калоричното съдържание
Както добре знаете, протеинът има доста висока засищаща сила. Възможно е, след като сте яли пържола, да сте били доста доволни, нали? Това хранително вещество изпраща сигнал до мозъка ви, за да ви уведоми, че сте консумирали необходимото количество храна и следователно желанието за храна е намалено. Следователно е възможно да има хора, които с диетата на месоядните престават да изпитват толкова глад и ядат по-рядко.
Когато ядете едно и също количество храна всеки ден, мозъкът ви губи стойността си на „награда“. Така че, ако яденето на страхотна пържола преди е изглеждало много възнаграждаващо, сега ще ви се стори като навик. Това може да доведе до неволно ограничаване на калориите и да доведе до определени резултати в тялото, като например:
- Намалена концентрация на инсулин и растежен хормон.
- Автофагия.
- Намалява възпалението.
- Отслабване
Чревната флора варира
Пълната промяна на вашата диета може драстично да промени чревната микробиота (флора). През 2014 г. е извършена Проучване в който се наблюдава как промяната на диетата може да промени микробиотата за по-малко от 48 часа. Диетата на животинска основа увеличи изобилието от жлъчно-толерантни организми и намали нивата на микробите, които метаболизират различни фибри.
Очевидно радикално променящата се чревна флора може да увеличи шансовете да страдате от някакъв вид стомашно-чревен проблем.
Какви опасности крие месоядната диета?
Поради силно ограничителния си характер и пълното премахване на повечето групи храни, диетата за месоядни животни има много недостатъци.
дефицит на хранителни вещества
Въпреки факта, че няма проучвания, които да посочват негативно и категорично диетата на месоядните животни като опасна за здравето, вярно е, че липсва приносът на много основни хранителни вещества, за да се насладите на правилното функциониране.
Има четири микронутриента, които трудно се набавят при диета само с месо:
- Витамина C. В антиоксидант, който стимулира функционирането на имунните клетки.
- Витамин Е. Предотвратява окисляването на липидите и липопротеините.
- витамин К2. Намалява калцификацията на кръвоносните съдове.
- Calcio. Това е минерал, необходим за здрави кости, както и за мускулна контракция и предаване на нервите.
Не осигурява полезни фитонутриенти
Фитонутриентите са химикали, които растенията произвеждат, за да се предпазят от заплахи от околната среда, като насекоми или болести. Интересното е, че тези фитонутриенти имат ползи за здравето. И много от вас ще ги познаят под името куркумин, бета-каротин, кверцетин или ресвератрол.
Тези, които защитават диетата на месоядните, коментират, че фитонутриентите са токсични за хората и че идеалът е да ги елиминираме напълно от нашата диета. Вместо това много от тези „токсини“ ни правят много по-устойчиви имунологично.
Може да претовари черния дроб (постни меса)
Когато тялото ни не поглъща достатъчно въглехидрати и мазнини, черният дроб може да произвежда глюкоза от протеин (глюконеогенеза). Това води до образуването на азотни отпадъци, които трябва да бъдат елиминирани през бъбреците. Процесът е напълно нормален и тялото ни е създадено за него, проблемът възниква, когато трябва да се справи с много големи количества. Превишаването на повече от 40% дневен прием на протеин би било над безопасната граница.
влияе на хормоните
Все още няма изследвания, които да съобщават за дългосрочния ефект от диетата на месоядни животни върху хормоните, функцията на щитовидната жлеза и плодовитостта. В случай на бременни жени е доказано, че диета с ниско съдържание на въглехидрати може да повлияе отрицателно върху плодовитостта. Въглехидратите са важно хранително вещество за функцията на щитовидната жлеза, тъй като инсулинът стимулира тиреоидните хормони.