Hibachis са скари в стил дървени въглища, които произхождат от Япония през XNUMX век. Храната, приготвена с този аксесоар, е популярен избор в азиатските ресторанти. Hibachi също се оказва добър вариант за хората, които се грижат за калориите, които искат да отслабнат или да поддържат идеално тегло.
Храната с хибачи се приготвя с тези скари, които намираме в различни марки и форми.
Смята се, че историята на скара хибачи датира от периода Хейан, който съществува между 794 и 1185 г. сл. Хр. Думата hibachi означава "купа с огън» и се отнася до цилиндричната форма на съда, който е с отворен капак и е предназначен за изгаряне на дърва или дървени въглища. Контейнерите са изработени от дърво или керамика и са облицовани с метал. Повечето скари са много декоративни, а някои са вградени в мебелни опори за лесна употреба.
Когато се използват скари в ресторанти, те използват електричество като източник на топлина вместо дървени въглища. Те обикновено се използват за готвене на по-големи храни поради отворения си дизайн на скара.
броя на калориите
Хранителната информация варира в зависимост от вида на избраната храна и начина, по който я приготвяте. Използвайте брояч на калории, за да следите по-добре хранителния си прием.
Обикновеното пиле на скара съдържа 67 калории на 30 грама, докато някои зеленчуци на скара, предлагани в популярен мексикански ресторант, имат 70 калории. Готвените ястия с Hibachi също могат да бъдат добри варианти; популярно пилешко ястие хибачи предлага 353 калории.
Какви ползи носи?
Скарите, включително скарите hibachi, са добри инструменти за здравословно готвене. Въглищата добавят приятен вкус и текстура без калориите, които идват от наситените със захар сметанови сосове или глазури.
Въпреки това, когато поръчвате храни, приготвени с хибачи в ресторанти, внимавайте с топингите. Сосовете, използвани в ресторантите, понякога могат да съдържат толкова мазнини, колкото самата храна. Най-добре е да поискате сосове отстрани, за да можете да контролирате количеството, което използвате.
https://www.instagram.com/p/CA4ka9PAglu/
Каква е разликата между Teppanyaki и Hibachi?
В Съединените щати фразата "стил хибачи" понякога се използва за означаване на това какво всъщност представлява готвенето на тепаняки. Хибачи скарите се наричат шичирин на японски и са малки, преносими скари за барбекю, изработени от чугун. Тези скари имат a отворена решетка и обикновено използват въглища като източник на топлина.
Съвременните хибачи в ресторантите в Съединените щати са електрически, така че могат да се използват за готвене на храна на закрито. Напротив, печене на скара тепаняки включва използването на ютия с плоска, твърда повърхност за приготвяне на храна в ресторантите пред гостите. Тепаняки скарите обикновено използват a пропанов пламък като източник на топлина. Когато отидем в ресторант, клиентите могат да седнат около скарите за тепаняки, за да могат да наблюдават уменията на главните готвачи, докато пекат пилешко, свинско, говеждо и ястия с морски дарове. Повърхността за грил тепаняки също е идеална за готвене на ситно нарязани страни като яйца, зеленчуци и ориз.