Напоследък слушаме много за здравето на червата, добрите бактерии и връзката между червата и мозъка. В контекста на тази нововъзникваща област диетата GAPS хваща първата вълна, твърдейки, че използва връзката черва-мозък за лечение на различни състояния, както физически, така и психологически.
Каква е тази диета?
Диетата за чревния и психологически синдром, известна още като GAPS диета, е разработена от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, базиран в Обединеното кралство лекар, който специализира в храненето при нарушения на храносмилателната и имунната система, както и умствени увреждания, поведение и учене.
Диетата се фокусира върху връзка между нашия стомашно-чревен тракт и мозъка.
Съществува двупосочен комуникационен път между нашите черва и нашия мозък, както чрез анатомична връзка, наречена вагусов нерв, така и чрез биологична или „безжична“ връзка, която се пренася през кръвта ни чрез хормони, според статия от март 2019 г., публикувана в Neuron. И двата начина на комуникация се влияят от бактериите в нашите черва. Храните, които ядем, играят важна роля за околната среда и цялостното здраве на червата.
Диетата GAPS вярва, че множество състояния, от аутизъм до депресия и дори шизофрения, могат да бъдат лекувани с помощта на тази връзка между червата и мозъка, като нашите диети са движещата сила.
Какво ядете на диетата GAPS?
Целта на диетата GAPS е да „детоксикирайте човека, премахнете токсичната мъгла от мозъка, за да му позволите да се развива и функционира правилно. За да постигнем това, трябва да пречистим и излекуваме храносмилателния тракт, така че той да спре да бъде основният източник на токсичност в тялото и да се превърне в източник на храна, както се предполага.".
Тази диета е разделена на три протокола:
1. Хранителен протокол
Този протокол е разделен на три части: начална диета, пълна GAPS диета и последен етап който ви помага да спрете диетата GAPS. Началната точка (въвеждащата фаза спрямо пълната фаза на GAPS диета) зависи от вашето състояние и текущата диета.
Въвеждащата диета е разделена на шест етапа и може да отнеме от три до шест седмици, за да завършите всички етапи. След като завършите всички етапи, преминавате към пълната GAPS диета, която продължава минимум 18-24 месеца.
Последната фаза на хранителния протокол се нарича Излезте от диетата GAPS.
храни, които можете да ядете
Храните, които можете да ядете, зависят от това каква част от диетата следвате и на какъв етап се намирате.
По време на въвеждащата диета, която продължава от три до шест седмици, ще пиете чаша филтрирана вода със стайна температура всяка сутрин. След това ще ядете следните храни по време на всеки от вашите шест етапа.
- Етап 1
Домашен месен или рибен бульон
супа, приготвена с бульон
пробиотичен хранителен сок
Варено месо или други меки тъкани
Чай от джинджифил между храненията с малко мед
- Етап 2
Продължете с първи етап и добавете:
Органични сурови яйчни жълтъци
Яхнии или гювечи с месо и зеленчуци
Увеличете количеството сок от пробиотични и ферментирали храни, които ядете.
Започнете да добавяте чаена лъжичка топено масло всеки ден, като постепенно увеличавате порцията си.
- Етап 3
Продължете с предишните храни и добавете:
Две супени лъжици авокадо (увеличавайте постепенно)
Палачинки (направени от ядково масло, яйца и парче зимна тиква или костен мозък)
Яйца, сварени с гхи или гъша или патешка мазнина
- Етап 4
Продължете с предишните стъпки и добавете:
Меса, приготвени чрез печене или скара
студено пресован зехтин
прясно изцедени сокове
Хляб, изпечен със смлени ядки или семена
- Етап 5
Продължете с храната и добавете:
печена ябълка
Сурови зеленчуци
- Етап 6
Към храните, които сте яли, добавете:
сурова обелена ябълка
Постепенно добавете сурови плодове и повече мед.
Използвайте ядки като подсладител при печене.
След като завършите въвеждащата диета, диетата за пълно пространство се следва от 18 до 24 месеца. По-голямата част от вашата диета трябва да включва:
- Костен бульон или телешки бульон с всяко хранене
- Прясно месо (без хормони/хранено с трева, ако е възможно)
- Животински мазнини
- Риба и морски дарове
- Фермерски пресни органични яйца (ако се понасят добре)
- ферментирали храни
- зеленчуци
- Печени изделия, направени с брашна от ядки и плодове (само в умерени количества)
Храни, които да избягвате
По време на фазата на въвеждащата диета, не можете да ядете храна, която не е включена в шестте етапа и храните трябва да се консумират в препоръчания ред и количества. Цитрусите не са разрешени по време на етап пет.
След като преминете въвеждащите етапи и преминете към пълната GAPS диета, ще трябва да избягвате следните храни:
- Силно преработени храни в контейнери и кутии
- рафинирани въглехидрати
- Храни, които съдържат изкуствени консерванти, оцветители и химикали и др.
- Временно елиминирайте плодовете, меда и ядките, ако страдате от свръхрастеж на дрожди.
- Специфичен боб, пълнозърнести храни, подправки и др.
2. Протокол за допълване
Ще трябва да се консултирате с квалифициран лекар, за да определите своя режим на добавки. Предлагат се някои „основни добавки“, като например:
- Пробиотик
- есенциална мастна киселина
- Витамин А
- храносмилателен ензим
- Витаминни и минерални добавки
3. Детокс протокол
Препоръчително е да поддържате естествената система за детоксикация на тялото си чрез "леки методи", включително:
- Jugos
- Клизми с кафе (да, правилно прочетохте)
- Детоксикиращи добавки като водорасли, спирулина и замразен пчелен прашец
- добив на масло
- Плуване в естествени води (езера, реки и океани)
- премахване на амалгамни пломби
Полезно е?
Наистина не знаем. Няма публикувано, рецензирано изследване за диетата GAPS и нейната ефективност при лечението на нашите черва и мозъци и в крайна сметка за лечение на различни състояния, за които се твърди.
Какви рискове крие практикуването на диетата GAPS?
Дефицит на хранителни вещества
Тази диета може да продължи повече от две години и изисква основна реформа в диетата ви, премахване на много здравословни и богати на хранителни вещества храни. Това ви излага на риск от недостиг на хранителни вещества. Въпреки че може да бъде смекчен от режима на добавки, който приемате, рискът все още е голям.
хранително заболяване
На един от етапите се препоръчват сурови яйчни жълтъци. Това ви излага на риск от заразяване салмонела и други бактериални инфекции. Уверете се, че вашите яйца са пастьоризирани, за да намалите риска.
Има потенциално високо съдържание на наситени мазнини
Диетата е богата на месо и животински мазнини, които могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини, което може да има отрицателен ефект върху нивата на холестерола.
Общо безпокойство е, че на диетата липсват съществени изследвания в подкрепа на нейните твърдения, като същевременно се изисква значителен ангажимент със значителни потенциални рискове.
Трябва ли да го опитате?
Ако все още се чувствате принудени да опитате диетата, след като сте прочели възможните рискове, първо се консултирайте с вашия лекар.
Ако вашият лекар подкрепя вашето решение, работете с регистриран диетолог, който е специалист в тази област. Това е трудна за спазване диета и диетолог ще работи в тясно сътрудничество с вас, за да се увери, че я следвате правилно и да ви помогне да избегнете недостатъци по пътя.