Елиминационните диети може да обещаят да подобрят подуването на корема, мозъчната мъгла и обривите, но наистина ли отговарят на рекламата? Преди да опитате такава диета, важно е да знаете какви са те, как действат и защо трябва да ги правите само под наблюдението на лекар.
Какво представляват елиминационните диети?
Планове за хранене, които елиминират определени храни или групи храни от диетата до определят произхода на непоносимостта храната на човек. Те могат да бъдат доста полезни, като вземете предвид, че 15 до 20 процента от населението страда от хранителна непоносимост, според преглед от декември 2014 г. в Alimentary Pharmacology & Therapeutics.
Целта на този тип диета е да идентифицира храни, които могат да предизвикат различни нежелани симптоми. Често се препоръчва за акне, The мигрена o възпаление стомаха между другото. Хроничната болка и умората също могат да накарат хората да опитат тази диета.
Но проблемите с GI са сред най-честите причини, поради които хората опитват елиминационни диети. Диетата с ниско съдържание на FODMAP, например, е предназначен да помогне на хората с синдром на раздразненото черво (SII), за да идентифицират специфичните въглехидрати, които не могат да понасят. Друг пример е премахването на млечните продукти, за да се види дали стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, газове и диария преминават, когато захарта се премахне от диетата. лактоза.
Дори може да се каже, че диетите Палео, Цели30 y без глутен всички те са елиминационни диети. В края на краищата те са планове за хранене, които елиминират хранителни групи от диетата.
За разлика от диетите, предназначени за хора с хранителни алергии, които изискват дългосрочно спазване, елиминационните диети трябва да са временни. Те също така въвеждат отново потенциални задействащи храни като средство за тестване дали причиняват симптоми или не.
Как действат елиминационните диети?
Фаза 1: Елиминиране
Целите на фазата на елиминиране са премахване на всички вредни храни от диетата и да видите пълно или почти пълно отшумяване на симптомите. Обикновено това се прави за около четири до шест седмици, но повечето хора ще започнат да виждат подобрение на симптомите в рамките на първите две седмици.
Все още не е известно точно защо някои хора реагират, а други не, но това вероятно е защото самият синдром на раздразнените черва е доста променлив. При някои хора диетата може да причини симптоми, докато при други това може да е стрес или лекарства.
Общото правило е, че ако не почувствате подобрение на симптомите в рамките на две до шест седмици след фазата на елиминиране, няма причина да продължите диетата.
помнякъм какво облекчаването на симптомите не е линейно или незабавно. Нервите и бактериите в стомашно-чревния тракт се нуждаят от време, за да се приспособят към промените в диетата.
Фаза 2: Повторно въвеждане
Втората фаза на елиминационните диети се състои от бавно и стабилно повторно въвеждане на храна. Тази фаза е най-важната.
Ако се направи неправилно, премахването ще бъде безполезно и всички симптоми може да се върнат, без да ни бъде предоставена каквато и да е информация. Целта тук е внимателно да се въведе отново една храна наведнъж, за да се прецени дали тази храна е отключващ фактор.
Повторното въвеждане на храни една по една е от съществено значение. За диета с ниско съдържание на FODMAP, например, най-добрият подход е да се яде нова храна от определена група FODMAP на всеки три дни (с тридневен „период на измиване“, където се връщате към фазата на елиминиране, между всяко ново придобиване ).
Ако повторно въведена храна не предизвиква симптоми, тя може да остане в диетата за дълго време. Въпреки това, ако консумацията причини нежелани реакции, диетата за пълно елиминиране трябва да се възстанови, докато всички симптоми отзвучат.
Когато работите през фаза две, важно е да сте сигурни, че храните, които въвеждате отново, съдържат само един от потенциалните задействания, които управлявате. Например, опитайте диня (храна с високо съдържание на FODMAP) вместо парче хляб, което също може да съдържа пшеница, глутен, млечни продукти и/или яйца.
Също така е полезно да носите a хранителен дневник за документиране на тежестта и продължителността на симптомите по време на фазата на повторно въвеждане. Понякога ще имаме симптом и ще бъдем толкова разсеяни или „използвани“, че ще го пропуснем, докато не бъдем помолени да водим дневник и да го документираме.
Фаза 3: Индивидуализация
Последната фаза на елиминационната диета е свързана с персонализирането.
След като завършим повторното въвеждане и идентифицираме хранителните тригери, трябва да работите с професионалист, за да създадете хранителен план, който ограничава или елиминира определени хранителни тригери, но все пак има разнообразие и е балансиран.
Необходимостта от премахване на храна за цял живот зависи от човека и състоянието. Когато сте алергични към дадена храна, няма опция да я "опитате". Храната трябва да се избягва напълно. Въпреки това, ако имате работа с непоносимост или синдром на раздразнените черва, може да има свобода на действие.
Плюсове и минуси на елиминационните диети
Докато елиминационните диети се извършват правилно, те не би трябвало да носят големи рискове за здравето. С това казано, изключително важно е да следвате строгите протоколи около плановете за хранене.
Елиминационните диети не трябва да се предприемат без ръководството на медицински специалист. Необходима е цялостна оценка, за да се определят хранителните предпочитания, диетичните модели и медицинската история на дадено лице, преди да се започне такава диета.
Също така е важно да запомните, че елиминационните диети са временно и не трябва да се следва за дълги периоди от време или за тънък. Потенциални рискове също могат да възникнат с хранителни дефицити или отрицателни промени в чревната микробиота, ако някой се придържа към такава диета за дълго време.
а нисък прием на фибри (в случай на диета с ниско съдържание на FODMAP) и нежелана загуба на тегло, ако елиминационна диета се спазва за продължителен период от време или е завършена неправилно.
Също така не се препоръчват за хора, които се борят с нарушени модели на хранене, тъй като плановете за хранене могат да бъдат изключително ограничаващи и следователно могат да допринесат за нездравословни отношения с храната.
Храни, които не можете да ядете при елиминационни диети
Няма единична диета за елиминиране, но храните, които обикновено се елиминират, включват:
1. Чести алергени: Те включват пшеница, соя, млечни продукти, яйца, фъстъци, ядки, риба, миди и сусам.
2. FODMAP храни: това означава ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. Ето от какво се състоят:
Олигозахариди: пшеница, ръж, лук, чесън и бобови растения.
Дизахариди: Лактоза в мляко, кисело мляко и сирене.
Монозахариди: фруктоза в мед, ябълки, диня, манго, круши и сливи.
Полиоли: Сорбитол и манитол, открити в някои плодове и зеленчуци; захарни алкохоли и изкуствени подсладители.
3. Глутен
4. Алкохол
5. Кофеин
6. Добавени захари