От деца сме били „заплашвани“ със сладки въглища, ако сме се държали лошо през годината. Тази традиция се е превърнала в символ на Деня на тримата крале, един от най-големите празници в Испания, където и деца, и възрастни с нетърпение очакват 6 януари, за да се събудят на дърво, пълно с подаръци. Сладките въглища обаче, макар и да изглеждат като забавен подарък, не са най-сладките бонбони. здрав които можем да консумираме на този празник. В този смисъл е интересно да научим повече за здравословни съставки в други сладкиши което би могло да бъде добър алтернативен вариант по време на тържествата.
Произходът на напускащите въглища не беше нещо негативно. В миналото този елемент е бил ценен като важен ресурс за запалване на домашни камини през студената зима. С течение на времето традицията се трансформира и започва да се свързва с онези, които се смятат палава или че не са се държали добре, така че се казва, че „лошите“ деца заслужават само този подарък необичайно и сладко.
Целият му състав е захар
Ако сте изправени пред избора между хапването на парче Roscón de Reyes или парче сладък въглен, съветвам ви да изберете първото. Основната съставка на сладките въглища в по-голямата си част е захар, и то в големи количества. Този сладкиш е направен от доста проста смес, състояща се от пудра захар, белтък и чаена лъжичка лимонов сок. Чрез комбинирането на тези съставки се образува гъсто, лепкаво тесто, което при добавяне хранителни оцветители, придобива онзи характерен така разпознаваем черен цвят. Също така си струва да се спомене, че има видове въглехидрати които са полезни за здравето и могат да предложат по-добри алтернативи.
За да приготвите сладки въглища, първо трябва да създадете a сироп. Това се прави чрез кипене на смес от вода и захар, докато сместа достигне подходяща температура – обикновено около 126ºC. Температурата е от решаващо значение, тъй като тя определя крайната текстура на сладкиша. След като сиропът е готов, внимателно се смесва с глазурната смес и се оставя да почине, докато увеличи обема си, добивайки газирана консистенция.
Накрая сместа се изсипва в голям съд, за да може да набъбне и се оставя да изстине. След като се втвърди, можете да го начупите на малки парченца и да си направите шеги със семейството си, като по този начин запазите традицията на сладките въглища.
Рецепта за домашно приготвени сладки въглища
Домашно приготвените сладки въглища могат да бъдат толкова вкусни, колкото усещането да се събудите, знаейки, че Тримата мъдреци са посетили дома ви. За тези, които искат да експериментират с домашното пивоварство, ето една основна рецепта.
Необходими съставки:
- 1 яйчен белтък
- Плискане на лимонов сок
- 200 г пудра захар
- Няколко капки черен хранителен оцветител
- 700гр бяла захар
- 230 мл вода
Инструкции за приготвяне:
- Започнете с приготвянето на глазурата. Разбийте белтъка с лимоновия сок, като постепенно добавяте пудрата захар до получаването на гладка гъста паста.
- Отделете 70 г от тази глазура за следващата стъпка и оцветете останалата част с черна хранителна боя.
- Приготвянето на сиропа е следващата стъпка; Смесете захарта с водата и я загрейте в тенджера, докато заври и достигне 126ºC.
- Когато сиропът е готов, внимателно добавете оцветената глазура в тенджерата. Сместа ще започне да бухва и да шупне, при което трябва да я изсипете в застлана тава.
- Оставете въглена да се охлади напълно, преди да го нарежете на отделни парчета.
Съвети и трикове
Има безкрайни начини да персонализирате вашите сладки въглища. Можете да експериментирате с Хранителни оцветители за създаване на различни цветни версии, добавяйки забавна нотка, която децата със сигурност ще харесат. Например, можете да направите червени въглища с Вкус на ягода, или бели въглища с вкус на банан, осигурявайки по-радостно изживяване по време на празниците. Също така, ако търсите други забавни рецепти, можете да опитате a палачинкова закуска с банан и овесени ядки което със сигурност ще зарадва най-малките.
Къде да купя сладък въглен
Ако предпочитате да се насладите на сладки въглища без проблеми, има много опции, налични в сладкарниците и магазините за шоколад. Тези заведения предлагат голямо разнообразие от висококачествени занаятчийски сладки дървени въглища, идеални за подаръци или за забавление със семейството по време на празненствата на Деня на тримата крале. Освен това е препоръчително да обърнете внимание на списъка на калории в сладкиши ако искате да се погрижите за диетата си, докато се наслаждавате на тези деликатеси.
Традицията на сладки въглища е повече от просто подарък; Това е спомен за магията на детството и радостта от Коледа. С всяко парче, което харесвате, можете да си спомните за топлината на хубавите моменти със семейството и вълнението от очакването на пристигането на Тримата мъдреци.
