Какаовите зърна са пълни с полезни свойстваТе са здравословни и се смятат за суперхрана, но не се оценяват от всички небца, тъй като сме свикнали да ядем много сладки неща и трябва да превъзпитаваме небцето си.
Когато се фокусираме върху здравословното хранене и здравословния живот като цяло, първото нещо, което трябва да направим, е да стоим далеч от мазнините и особено от захарта. Последните включват Cola Cao или други марки, енергийни блокчета, безалкохолни напитки, сладкиши и други.
Преходът между нездравословно и здравословно хранене често е труден процес, тъй като захарта създава симптоми на абстиненция, така че смяната на традиционния шоколад с чисти какаови зърна е добра отправна точка.
тази съставка идва от самото какаово зърно, по-точно, те са малки парченца от какаовите зърна, които са ферментирали и изпечени. Процесът на ферментация отнема между 5 или 7 дни, след което зърната се оставят да изсъхнат за около 5 дни и след това се пекат и натрошават, за да се получат зърната.
Не трябва да се бъркат с шоколадови перли или шоколадови парченца, тъй като какаото не е същото като крайния продукт, който познаваме като шоколад. Първата е основната съставка, естествената и здравословна част с горчив вкус и дълбок аромат, а втората е резултат от процес, при който се добавят захари, ядки, мляко и други съставки.
Хранителни свойства
Тези парчета имат много добри хранителни свойства, дотолкова, че се смятат за суперхрана. Могат да бъдат закупени от множество марки, като процентното им съдържание на мазнини, въглехидрати, протеини и други варира минимално.
Но като общо правило те са склонни да бъдат наоколо 600 килокалории на 100 грама продукт. Нека припомним, че е съставка, добавка или украса, не може да се приема като закуска или в големи количества.
също така, всеки 100 грама продукт съдържа около 55 грама мазнини, от които повече или по-малко половината са наситени мазнини. Около 5 грама въглехидрати на 100 грама и около 12 грама протеин. Има марки, които посочват количеството захар, а други не.
Това е натурален продукт, няма добавена захар, може би по-малко от 0,5 грама на 100 грама продукт, но е естествено присъстваща захар.
Зърна срещу какаови зърна срещу шоколад
В началото на тази статия минимално обяснихме разликите, но сега ще изясним защо не трябва да бъркаме тези 3 понятия.
Като започнем от какаовите зърна, да кажем, че това семе е произходът на всичко останало, то е суровината. Зърната се извличат от тези зърна чрез процес, който е разделен на 4 фази:
- Ферментация от 5 до 7 дни.
- Оставете да изсъхне за 5 дни.
- Печено.
- Счукайте, за да натрошите зърната на малки парченца.
Получава се вкусен продукт (не е подходящ за всеки вкус, тъй като е чисто какао и горчи), много хрупкав и с неповторим аромат на какао.
И накрая, шоколадът, който се предлага в стотици различни видове, е крайният и преработен продукт. Този, който трябва да избягваме в по-голяма степен.
За да се получи шоколадът, който всички познаваме и купуваме в магазините, е минал процес от какаовите зърна до опаковката, където са добавени захар, масло, мляко, ядки, плодове, сол, аромати, оцветители и т.н.
Възможности за консумация на тази суперхрана
Този чипс може да се консумира по различни начини, но винаги в малки количества като семена от чиа. Освен това помним, че това е чист продукт от какаовите зърна, т.н не трябва да очакваме нещо сладко.
- За украса на млечни шейкове, торти, сладоледи и др.
- В инфузии, като чай чай.
- Ям след часове.
- Овесена каша.
- Може да се добави към плодово смути.
- За гарнитура на кисело мляко.
- Като екстра в купа със зърнени храни.
- Като допълнение към купа с плодове.
- Добавя се към микс за брауни, кексчета, кифлички, хлябове, пандишпанови торти или други видове сладкиши.
Ползи от приема на какаови зърна
Това, което ни дава поглъщането на тази съставка, е голямо количество антиоксиданти, минерали, невротрансмитерни свойства, които ни подмладяват и дори свойства, които предотвратяват сърдечно-съдови инциденти и противовъзпалителни свойства.
Много повече от обикновена съставка, тъй като благодарение на съдържанието на фенилетиламин насърчава благосъстоянието; подобрява имунния отговор; засища много и помага за регулиране на апетита; също холестерол и кръвна захар; увеличава производството на ендорфини и благодарение на съдържанието на теобромин успява да регулира нивата на стрес.
Тези чипове са богат на магнезий, калций, цинк, мед, калий, фосфор, желязо и фибри. Освен това те са 100% растителен протеин, подпомагат храносмилането и се борят със запека. Считат се за суперхрана с причина.
Странични ефекти от консумацията на този продукт
Много малко хора знаят, но какаото е вредно, ако прекаляваме с него. По същия начин какаовите зърна имат странични ефекти, ако приемаме повече от необходимото. Като общо правило се препоръчват 20-28 грама на ден, ако ядем между 50 и 100 грама на ден, това може да ни причини изпотяване, тремор и силно главоболие.
Какаовите зърна съдържат кофеин и теобромин. И двете съединения са „ползи за здравето, но не и ако превишаваме.
Ако консумираме твърде много, ще имаме същите симптоми, както когато пием твърде много кофеин, тоест нервност, тревожност, безсъние и т.н.
Кога не трябва да ядете хапки
Много е важно да обърнете внимание на този раздел, тъй като, ако сме в тази група, е по-добре да не опитваме писците. Преди да вземем каквото и да е решение, трябва да го преценим и да се консултираме с лекар.
Деца, бременни и кърмещи жени те са уязвими хора с кофеин, тоест тези неблагоприятни ефекти могат да се засилят.
Какаото е противопоказано за бременни жени поради констриктивния ефект върху кръвоносния съд на плода, по-известен като ductus arteriosus, поради антиоксидантите, които естествено присъстват в какаото.
Освен това, ако сме алергични към какао или чувствителни към самия шоколад, приемът на зърна не е препоръчителен, поне не и без предварителна консултация със специалист.