Бок чой е зелен листен зеленчук, известен също под името пак чой. Обикновено се използва в азиатската кухня и рецепти като пържени картофи. Не е нужно да сте опитен готвач, за да го приготвите, тъй като можете да го сварите, задушите или задушите. Подобно на много зелени листни зеленчуци, голяма част от вкуса и хранителните вещества се намират в листата и това е основната част от консумирания зеленчук. Когато го приготвяте, внимавайте да не отстранявате листата му.
Хранителна информация и ползи
Подобно на много зеленчуци, бок чой е пълен с витамини и минерали. Също така се свързва с няколко ползи за здравето, особено по отношение на храносмилателния тракт.
Чаша от този варен зеленчук съдържа следните хранителни вещества:
- 20 калории
- 2,65 грама протеин
- 0.27 грама мазнини
- 3 грама въглехидрати
- 1,7 грама фибри
Освен това съдържа достатъчно количество витамин А, витамин С, витамин К, калий, калций и желязо.
Тъй като е с естествено ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати, може да се използва в голямо разнообразие от диети. Може дори да се консумира като част от режим за отслабване. Ако прилагате калориен дефицит, за да отслабнете, яденето на този тип храна е чудесен начин да намалите калориите, без да жертвате хранителни вещества.
За тези с храносмилателни проблеми, като напр синдром на раздразненото черво, може да е полезно да се консумират храни с ниско съдържание на FODMAP като бок чой.
Как се готви?
Поради външния си вид, готвенето на тази храна може да изглежда плашещо. Може също да се объркате дали да ядете листата на бок чой или дебелото стъбло.
Преди да го сготвите е важно да го измиете и нарежете. Измийте добре листата, за да отстраните мръсотията. Можете също така да премахнете всички увехнали листа, въпреки че отрязването на стъблото не е задължително. Тъй като е трудно за дъвчене, може да предпочетете да отрежете стъблото и да запазите само листата.
Един от най-популярните методи за приготвяне на бок чой са рецептите, вдъхновени от Азия. Препоръчваме да го задушите и да го сервирате заедно с тофу, сос хойсин и други подправки и подправки.
Други идеи за рецепти включват пържени картофи, вдъхновени от Китай. Просто добавете съставките в уок или тиган с малко масло и добавете подправки и сосове за вкус.
Идеи за рецепти за Бок Чой
След като се научите как да го приготвяте, можете да се наслаждавате на този питателен зеленчук редовно. Може да се включи и в различни рецепти. Можете да го сервирате с протеини и зърнени храни за пълноценно хранене или да го смесите в ястие с юфка или пържено ястие.
- Пържено Бок Чой и тофу
- Здравословна азиатска зеленчукова супа с фиде соба
- Кокосово пилешко къри с червена леща и Бок Чой
Тъй като този зеленчук често се сервира с тофу, веганите и вегетарианците могат да се насладят на всяка рецепта. Освен това е зеленчук, който отговаря на много видове диети, така че всеки може да консумира бок чой заради вкуса и ползите му.