Пуканките са вкусна и здравословна закуска, стига да са приготвени с мисъл за храненето. Количествата мазнини и калории в пуканките, които ядем на кино, са много различни от тези с малко или никакво масло.
Тъй като тази храна технически е форма на зеленчук (а също и зърно), тя предлага някои хранителни предимства. Една чаша пуканки осигурява витамин А, калций, фибри, магнезий, фосфор, калий, каротин и лутеин. Те също така съдържат фибри (около 1.2 грама на чаша), които могат да намалят глада и да ни помогнат да останем сити по-дълго.
Въпреки това, съдържанието на калории, мазнини и въглехидрати в пуканките ще варира в зависимост от това как са приготвени. След това ще разгледаме хранителната информация за всички видове пуканки, за да можете да решите колко или кой вид е най-добре да ядете в зависимост от момента.
Хранителна информация за пуканки с въздух
Въздушната царевица се прави без масло или олио, което я прави най-нискокалорична. Чаша от този тип, направена с въздух, съдържа:
- Калории: 31
- Общо мазнини: 0,4 грама
- Въглехидрати: 6,2 грама
- Диетични фибри: 1,2 грама
- Протеин: 1 грам
Най-простите се състоят основно от въглехидрати, следвани от протеини. Можем да считаме пуканките без масло за здравословна закуска, като се има предвид, че са много нискокалорични и съдържат полезни за сърцето фибри.
Непукани царевични зърна
Черупките от пуканки се състоят от мазнини, протеини, въглехидрати и вода. При нагряване налягането вътре се увеличава, зърното се разширява и експлодира, образувайки годни за консумация пуканки.
Ако някога сте чели етикета на контейнер с царевични зърна, може би сте се чудили защо пуканките имат по-малко калории, когато са пукани. Две супени лъжици неизлюпени ядки съдържат:
- Калории: 110
- Общо мазнини: 1,5 грама
- Въглехидрати: 22 грама
- Диетични фибри: 4 грама
- Протеин: 3 грама
Това, което може да създаде объркване между пуканите и целите зърна е, че когато се пукат, пуканките се разширяват до 35-40 пъти размера на зърното. Така че, докато две супени лъжици 110-калорични ядки може да изглеждат много, веднъж сварени, това количество ще даде около 4 чаши пуканки.
царевични зърна със зехтин
Използването на екстра върджин зехтин за приготвяне на царевични зърна на вълна е здравословен вариант. Въпреки че пукането им ще доведе до най-малко калории, добавянето на зехтин ще увеличи приема ви на здравословни мазнини, което може да помогне за ограничаване на глада, наред с други предимства.
Количеството калории в пуканките, приготвени със зехтин, ще варира в зависимост от това колко масло и пуканки използваме. Нормална рецепта за приготвянето им със зехтин ще има хранителни вещества, близки до:
- Калории: 55
- Общо мазнини: 3 грама
- Въглехидрати: 6,2 грама
- Диетични фибри: 1,2 грама
- Протеин: 1 грама
Когато добавим олио към поп, дори здравословния екстра върджин зехтин, ще увеличим калориите, защото мазнината в олиото полепва по ядките.
Мазнините имат еднакъв брой калории, независимо дали са твърди или течни. Като цяло мазнината съдържа 120 калории на супена лъжица. Зехтинът е основно мононенаситени мазнини, което може да има благоприятен ефект върху нивата на холестерола, докато маслото е средно наситена мазнина.
Пуканки, направени на кино
Не е новина, че пуканките в киносалона съдържат повече калории и мазнини от предишните модели, но данните може да са малко изненадващи.
Има проучвания, които гарантират, че големите киносалони обикновено подценяват количеството калории в пуканките. Например, има киносалони, които потвърждават, че една средна опаковка съдържа 760 калории, но лабораторните тестове установиха, че броят на калориите е по-близо до 1.200.
Тъй като съставките в пуканките в киносалона често се контролират от лицето, което приготвя храната, хранителната стойност на пуканките може да варира. Въпреки това, типична порция от 1 чаша намазани с масло пуканки за киносалон съдържа:
- Калории: 92
- Общо мазнини: 8.2 грама
- Въглехидрати: 4.4 грама
- Диетични фибри: 0,8 грама
- Протеин: 0,7 грама
Имайте предвид, че е трудно да се ограничите само до една порция от тази маслена, хрупкава закуска, когато е в голям съд.
Торбички за пуканки за микровълнова
Фактът, че можем да прочетем колко калории съдържат пуканките, които ще направим в микровълновата, може да бъде много удобен; просто се уверете, че гледате количеството на порция и правите правилната математика.
Докато една порция маслени пуканки от киносалон съдържа 170 калории и 11 грама мазнини на порция. Това означава, че бихте консумирали 425 калории и 27,5 грама мазнини, ако изядете цялата торба.
Ако имате проблеми със спирането само на една порция, помислете за закупуване на мини торбички за пуканки, които обикновено осигуряват само една порция на торба. Макар че изборът на мини торбичките може да намали приема на калории, знайте, че експертите казват, че пуканките за микровълнова печка имат и други недостатъци. Обикновено cТе съдържат много сол и изкуствени аромати.
Купуването на несолени пуканки може да се окаже по-добър вариант, защото можем сами да контролираме количеството сол, което добавяме, или можем да изберем да ги подправим с любимите си подправки.
Съществува известна загриженост и относно микровълновите торбички, съдържащи химикали, наречени перфлуорооктанова киселина (PFOA), същият химикал, използван в незалепващо тефлоново покритие, и перфлуороктан сулфонат (PFOS). Тези химикали, във високи количества, са свързани с рак, имунотоксичност, наддаване на тегло, променена функция на щитовидната жлеза, наред с други.
Тъй като потребителите стават все по-наясно с тези видове химикали в храните, производителите промениха съставките и опаковката. Важно е да четете етикетите, за да сте наясно какво има в храните, а не само за хранителната стойност и броя на калориите.