„Не харесвам динени семки“, кое момче или момиче не е казвало тази фраза в даден момент от живота си, а дори и някои възрастни днес. Преди няколко години започна да се разпространява страх относно семената на плодовете и вредите, които причиняват на стомаха. Днес ще научим дали семките от диня са полезни или не за нашето тяло.
Ловците на духове ловуваха призраци, както подсказва името им, защото бихме могли да се наречем ловци на митове в храната.
Динята е плод, пълен с ползи за нашето здраве и обикновено се консумира през цялото лято, или на резени, или на сокове и каши. Има и гаспачо от диня, салата, пици (за основа се използва диня, а отгоре се слагат резенчета други плодове), конфитюр, сладолед, желе и др. А истината е, че в почти всички тези десетки рецепти се премахват семките или семките на динята. Ще бъде за нещо, нали?
Ами не, не трябва да се справяме без семената, тъй като те са заредени с ползи за нашето тяло и в този текст ще ги открием всичките.
Как се ядат тези семена?
Освен да ги ядем, като отхапем динята, можем да приготвим и нещо като лека закуска с тези семена, която ще осигури редица ползи за тялото ни, които не могат да се сравняват с други закуски, като например патронни картофи, които са нездравословни.
Печен
За да приготвите разядката, сложете семките от черна диня в тава върху хартия за печене, добавете малко сол и капка екстра върджин зехтин, и задаваме температура между 150º и 160º. Сега е време да изчакаме около 15 минути и когато ги извадим ще бъдат златисти и хрупкави, подобни на лули.
Трябва да ги оставим да изстинат, тъй като можем да повредим езика или небцето си. Трябва също така да предупредим, че тези, които са изгорели, ще бъдат горчиви и ще трябва да ги премахнем.
чай от динени семки
Може да се приготвят и запарки, но трябва да се консумират умерено, без да се превишават. Ако видим, че ни е зле, трябва незабавно да спрем. За да приготвите запарката, трябва да смелите 40 динени семки, добавете резултата в 2 литра вряла вода и се насладете. Тази смес може да се консумира само в рамките на 2 дни или най-много 3.
Всичко останало е удобно за съхранение в херметически затворен съд, бутилка с херметична запушалка или друго място, където съдържанието е добре защитено и студено.
Кисели млека и шейкове
И белите, и черните семки са перфектна съставка за украса на нашите йогурти натурални или с плодове, също замразено кисело мляко и плодови шейкове или сладоледени шейкове. И не само семената в оригиналния им размер, но можем и да ги смелим, за да улесним хомогенността с останалите съставки.
Тези семена могат да бъдат придружени от други семена, като семена от чиа, въпреки че тези от динята вече са почти суперхрана и не се нуждаят от много подсилване.
ползите от семената на диня
Един толкова прост плод като динята също има изключително здрави семена. Ние сме доста изненадани да видим, че нещо, което сме изхвърляли и изхвърляли години наред, е толкова положително за сърцето ни, имунната ни система, кръвното налягане и т.н.
Борба със запека
семки от диня съдържа диетични фибри, а ако решим да ги смесим и с вода, те благоприятстват чревния транзит и спомагат за по-лесното отделяне на изпражненията. Не е добре да превишавате броя на пипсите, тъй като голямо количество (всичко над 40 пипса на ден) може да причини болки в стомаха.
Не забравяйте, че диета, богата на плодове и зеленчуци, предотвратява запека. Освен това е много важно да хидратирате тялото, за да благоприятствате чревната флора след всяко хранене и да практикувате анаеробни упражнения няколко пъти седмично с умерена интензивност.
Те са с ниско съдържание на калории
Тези малки черни и бели семенца имат 20 калории на 100 грама продукт. Предвид ниската им калоричност, можем да ги консумираме като леки закуски и дори да ги добавяме към смутита, кремове, за украса на сладки и кисели млека и др. Това не е храна, която помага за отслабване, може просто да се използва като гарнитура към десерти и напитки, ако искаме да осигурим хранителни вещества на тялото си, без да предполагаме допълнителни мазнини.
Най-добре е да ядете семките директно от резена диня. Приблизително всеки резен от този освежаващ плод тежи около 200 или 300 грама, така че ни осигурява между 70 и 90 калории, включително семената. Така че няма извинение да не ги ядете на спокойствие.
здраво сърце
Тези семена са източник на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които, с други думи, са добри мазнини, които помагат предпазва сърцето от сърдечно-съдови инциденти, дори предпазват мозъка от инсулти. Те също помагат за намаляване на LDL холестерола в кръвта, по-известен като лош холестерол.
Самата диня е богата на цитрулин, който е вещество, което се превръща в аминокиселина и защитава сърцето, кръвоносната система и имунната система. Освен това червеният му цвят се дължи на ликопена и този антиоксидант предпазва от сърдечно-съдови проблеми.
Здрава кожа
Хранителните вещества, които включват семената на динята, са от полза за здравето на нашата кожа, предотвратявайки преждевременното стареене, тъй като антиоксидантите, витамините и минералите минимизират въздействието на оксидативния стрес върху клетките. специално на ликопен, е най-добрият съюзник, тъй като е вещество, което неутрализира свободните радикали.
Този освежаващ плод, богат на вода, е идеалният съюзник за лятото, тъй като е богат на бета-каротин, който освен че ни помага да придобием тен, предотвратява стареенето на клетките поради излагане на слънце.
Растителни протеини
Ако сме вегани и търсим растителни протеини, които да заменят животинските, динените семки са много добър вариант. За да бъдем по-точни, една чаша от тези семена е приблизително 30 грама протеин, това, което се случва, е, че не можем да ядем толкова много семена на ден, така че е удобно да търсим алтернативи или други храни, за да компенсираме ежедневието, за например соя, лупина, тиквени семки, фъстъци, леща, боб, сейтан, бадеми, грах и др.
Протеините са от съществено значение за регенерирането на клетките на нашето тяло, произвеждат ензими и хормони, поддържат здрави кости и мускули, транспортират вещества чрез кръвта и др. Липсата на протеин причинява спазми, умора, мускулни болки, подуване, главоболие, гадене и др.
Диуретични и прочистващи свойства
Самата диня е идеалният плод за диети за отслабване, както и чудесен вариант за пациенти с бъбречни заболявания, тъй като повече от 90% от динята е вода и помага за прочистване на тялото по прост и вкусен начин. Както семената, така и целият комплект също имат пречистващи свойства благодарение на високата алкализираща сила, която насърчава елиминирането на киселини, които са вредни за нашето тяло.
Нормално е при приемането на тези семена да забележим, че ходим до тоалетната повече пъти и на това се основават техните диуретични и пречистващи свойства. За да сме по-успешни, нека не забравяме да пием поне 1,5 литра вода на ден.
Колко семена мога да ям на ден?
Най-правилно е тези семена да се ядат след като са изсушени във фурната, тъй като топлината разрушава структурата, която уврежда стомаха, в противен случай може да страдаме от стомашни болки и стомашен дискомфорт.
За да ги изсушим добре, трябва да ги поставим в тава с хартия за печене на температура 180 градуса за около 15 минути. Когато ги извадите трябва да са златисти и хрупкави.
Не се препоръчва да ядете динени семки всеки ден, но от време на време консумирайте около 40 пипса (най-много). Най-подходящият начин за консумация е да ги смелите, за да ги добавите към сок, кисело мляко, смути, крем и др. както видяхме няколко параграфа по-горе, или ги изпечете във фурната със сол и екстра върджин зехтин.
Толкова много, че поради малкия си размер те могат да преминат през храносмилателната ни система, без да бъдат усвоени, оттук и дискомфортът. Ето защо е препоръчително да ги смелите преди консумация.
Противопоказания за ядене на динени семки
В момента има дини със семки и чисти дини без семки, нито черни, нито бели. Това е така, защото мнозина са избягвали този чудесно питателен и освежаващ плод поради „дискомфорт“ и страх да ядат семената.
Вече видяхме, че семената са доста полезни за тялото ни, но винаги в умерени количества. Продължете с количествата, може да ни накара да имаме газове, стомашни болки, диария, гадене, лошо храносмилане и други странични ефекти.
Препоръчително е да се консултирате със специалист по хранене дали тази храна ще подхожда на тялото ни или е по-добре да я замените с друга, която също ни осигурява витамин С, желязо, магнезий, антиоксиданти, диуретични свойства и др.
В случай на деца е по-добре да не им давате семки, различни от тези, които тяхното парче диня вече носи. Семената могат да причинят силна стомашна болка, тъй като са трудни за смилане. В случай на бременност е много важно да се намали консумацията на определени семена и да се консултира всяко решение със специалист.
Ако сме алергични към диня, ще сме алергични и към семките й, защото тя има почти същите съставки. Ако рискуваме, ще имаме сериозни странични ефекти като задушаване поради подуване на гърлото, повръщане, световъртеж, екзема и др.