Сладоледите ни съпътстват от години, особено през лятото, от май до септември. Индустрия, която е останала почти непокътната от десетилетия, но това не означава, че е полезна за здравето, нито пък е вредна, иначе нямаше да се продават. Всичко в правилната мярка, това е правилното нещо, така че ще разгледаме основните предимства на сладоледа и неговите най-забележителни недостатъци.
С този текст не искаме да разубеждаваме никого от удоволствието да похапваме сладолед и сладкиши в горещ ден, докато се наслаждаваме на басейна, плажа, приятелите и семейството. Просто информирайте за ползите и недостатъците от редовното ядене на сладолед и как това се отразява на нашето тяло.
Основни ползи от яденето на сладолед
Лято сме, горещо е и след хапване вместо плод, оризов пудинг, крем или нещо подобно, хапваме богат, вкусен и освежаващ сладолед, например ванилов и шоколадов кроканти с карамел. Да, и на нас ни текат лигите...
Много калций и витамини
Нормалният сладолед, приготвен с кисело или прясно мляко, осигурява до 15% от дневния калций, от който тялото ни се нуждае. Много зеленчукови сладоледи са допълнили калций, така че в този смисъл и двата варианта имат една и съща голяма полза.
В допълнение към калция, сладоледите обикновено осигуряват други основни минерали като фосфор, натрий, желязо, калий и магнезий, както и витамин А, С, D, Е, К, В1, В6 и някои зеленчукови сладоледи осигуряват B12, но те са много оскъдни на пазара.
Укрепва имунната система
Науката отрече, че причиняват настинки, ако ядете сладолед през зимата. Това е свързано по-скоро с резки промени в температурата (затопляне), намокряне под дъжда и несмяна на дрехите, не се покриваме добре и т.н. Така че можем да ядем сладолед, когато пожелаем, но винаги с повишено внимание, когато става въпрос за количество.
Антиоксидантите, предоставени от сладоледа, могат да помогнат за предотвратяване на някои заболявания и дори стареене на кожата. Яденето на сладолед също осигурява протеини (от мляко и кисело мляко), по-специално албумини и глобулини, и двете имат стабилизиране на функциите на организма и изпълнява защитна работа и помага за регулиране на метаболизма.
усещане за щастие
Когато ядем сладолед, изпитваме чувство на ситост и щастие, много подобно на това, когато ядем шоколад или задоволяваме много силно желание. Това се дължи на триптофан което повишава нивата на серотонин (хормона на щастието) и това означава, че настроението ни ще се подобри значително.
Ако преминаваме през момент на стрес и нервност, хапването на сладолед ще ни помогне да успокоим това състояние на нервите, особено ако сладоледът е ванилов и/или шоколадов. Това се дължи на казеина, открит в двете съставки, който генерира ендорфини в нашия мозък.
Повече енергия
Това е предимство, но всъщност произтича от недостатък, който ще видим по-късно. Сладоледите, с изключение на ръчно приготвените или направените от натурални плодове и минерална вода или неподсладено кисело мляко, са сладоледи с високо съдържание на мазнини и въглехидрати.
Всички тези мазнини, ако практикуваме спорт, ще се превърнат в енергия които ще бъдат консумирани по време на спортни тренировки. Важно е да поддържате здравословен начин на живот, дори ако това е бързо ходене, каране на колело, имитиране на хореография и др.
Недостатъци на сладоледа
Понякога не искаме да четем дребния шрифт върху сладоледа, защото предпочитаме да се насладим на момента и го разбираме, случва се на всички нас, но е важно да сме информирани за всичко, което ядем ежедневно. Вече знаем основните предимства на яденето на сладолед няколко пъти седмично, защото сега е ред на недостатъците.
Много мазнини и захари
Свръхобработените сладоледи и дори занаятчийските са пълни с мазнини и захар. Един занаятчийски сладолед може дори да не достигне 15% от дневните калории, но преработеният сладолед осигурява повече от 200 калории наведнъж, така че ако имаме проблеми със захарта или теглото, трябва да намалим приема на сладолед.
Правилното нещо е потърсете здравословни алтернативиНапример, нарежете плодовете на парчета и напълнете формата за сладолед с вода (или кефир или неподсладено натурално гръцко кисело мляко) и нарязаните плодове. Друг вариант е да направите натурален плодов сок от един или няколко плода и да го изсипете във формата за сладолед. Можем да украсим с чисто какао, разтопен шоколад (минимум 75% какао), ядки, кондензирано мляко, семена, настърган кокос, портокалова и лимонова кора и др.
лактоза
Конвенционалните сладоледи, независимо дали са занаятчийски или преработени, се правят с кисело мляко и мляко, което предполага големи количества лактоза. Дори и да нямаме непоносимост към лактоза, големи количества мляко за един ден могат да ни причинят стомашно дразнене, газове, подуване на корема, тежко храносмиланеи т.н. Нека имаме предвид, че трябва да добавим цялото мляко, което приемаме за един ден, от кафето или чая сутрин до последното хранене за деня.
Ако видим, че тези неудобства продължават, дори се достига до общо неразположение, подуване, лошо храносмилане. гадене, диария и подобни симптоми като зачервена кожа, трябва да отидем на лекар, за да направим тестове за алергия.
Повишава холестерола
Яденето на сладолед не е добре, ако сме хора с проблеми с теглото, диабет или холестерол, а още по-малко, ако е с висок холестерол. Може би тези, които имат много високи нива на холестерол, биха могли да се насочат към по-здравословен сладолед на базата на вода и плодове, както споменахме преди.
Като имате високи нива на холестерол, шансовете за страдат от сърдечно-съдов инцидент и мозъчно-съдовото увеличение значително. Така че всички предпазни мерки са малко. Всяко решение, свързано с храна, трябва да се консултира с лекар в случай на сериозна патология като диабет или висок холестерол.
Как да изберем най-добрия сладолед
Те са прости насоки, които са ясни за всичко по-горе, както неговите предимства, така и неговите недостатъци, и изборът на сладолед, който е възможно най-здравословен. Става въпрос за изстискване на максималното удоволствие от хапването на сладолед през лятото (или през цялата година).
От една страна, избягвайте преработени сладоледи, пълни със захари и нездравословни съставки. Можем да си купим формички за приготвяне на сладкиши или сладоледи и да добавим натурално пюре от любимите ни плодове или минерална вода с парченца плодове, можем да разтопим чист шоколад и създайте 100% шоколадов сладолед и ги украсете с ядки или плодове и др.
Сладоледите на основата на кисело мляко (без захар) обикновено са чудесен вариант, тъй като се възползваме от предимствата на млякото (или съставката на зеленчуковата напитка), кремообразността на киселото мляко и здравето от липсата на захар. Те служат и като идея да ги приготвите у дома като смутита и след това във формата и във фризера за няколко часа.
Ако най-накрая изберем обвиняемия, захарта трябва да е от първите 3 съставки, а ако е от първите 5 съставки, толкова по-добре. Трябва да търсите марки с ниско съдържание на мазнини, с възможно най-здравословните съставки и да търсите истински вкусове като ягоди, сметана, лимон и да стоите далеч от странни аромати, хранителни оцветители и т.н.