Предотвратяването на образуването на камъни в бъбреците чрез диета е доказана и ефективна стратегия.. Един от ключовите фактори в този процес е регулирането на оксалатите, естествени съединения, които поглъщаме ежедневно чрез различни храни. Въпреки че не представляват проблем за повечето хора, за тези, предразположени към камъни в бъбреците, е важно да разберат какво представляват, къде се намират и как да намалят присъствието им в диетата.
Диета с ниско съдържание на оксалати не само помага за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците, но също така помага за подобряване на усвояването на минерали като калций, като по този начин насърчава здравето на костите. Тук изчерпателно ръководство Ние обясняваме всичко, което трябва да знаете, за да поддържате диета с ниско съдържание на оксалати, с пълни списъци и полезни съвети, които да прилагате в ежедневието си, без да жертвате вкуса или разнообразието.
Какво представляват оксалатите и защо могат да бъдат проблем?
Оксалатите са химични съединения, получени от оксалова киселина., присъства естествено в много храни, особено зеленчуци, ядки и бобови растения. Въпреки че не всички оксалати, които приемаме, се абсорбират напълно, Част от него прави и може да се комбинира с калция в бъбреците ни, образувайки кристали, които с течение на времето могат да се превърнат в камъни в бъбреците..
Повечето хора елиминират оксалатите без проблеми.. Въпреки това, тези с анамнеза за камъни в бъбреците или генетична предразположеност трябва да обърнат специално внимание на консумацията им. освен това Излишъкът от оксалати може да затрудни усвояването на минерали като калций., което представлява двоен риск за здравето на костите и бъбреците.
Връзката между оксалатите и камъните в бъбреците
Медицинските проучвания показват, че 80% от камъните в бъбреците са съставени от калциев оксалат. Когато това съединение се натрупва в тялото и не се елиминира правилно, то започва да кристализира, особено когато има малък прием на вода или диета, бедна на калций. Излишъкът от натрий, животински протеини и липсата на хидратация са фактори, които влошават ситуацията..
За тези, които са имали камъни в бъбреците, е важно да знаят вида на камъните, от които страдат, тъй като не всички от тях се дължат на един и същ произход. Камъните от калциев оксалат са най-често срещаните, така че диетата с ниско съдържание на оксалати значително помага за намаляване на риска от образуване на нови камъни.
Храните с високо съдържание на оксалати са важен аспект, който трябва да се вземе предвид. в това ръководство за храни с ниско съдържание на оксалат за предотвратяване на камъни в бъбреците.
Колко оксалат се препоръчва да се консумира?
Идеалното количество може да варира в зависимост от всеки човек, но За повечето хора с риск от развитие на камъни в бъбреците се препоръчва да не надвишават 60-70 mg оксалат на ден.. Това количество се счита за безопасно за контролиране на образуването на камъни, без да се компрометира цялостния хранителен прием.
Също така е важно да не изпадате в крайности. Пълното премахване на оксалатите от диетата не е нито възможно, нито необходимо., тъй като много храни с известно съдържание на оксалати също осигуряват ценни хранителни ползи.
Храни с високо съдържание на оксалати, които трябва да избягвате или ограничавате
Знаейки кои храни имат високи нива на оксалати е от ключово значение за структурирането на подходяща диета. Тук ви показваме най-проблемните групи:
- Тъмни листни зеленчуци: спанак, манголд, цвекло, ревен. Спанакът, например, може да съдържа до 750 mg оксалат на 100 g.
- Ядки и семена: бадеми, кашу, фъстъци, орехи, шамфъстък, сусам. Всички с нива над 50 mg/100 g.
- бобови растения: черен и пинто боб, соя, червена соя.
- Шоколад и какао: особено черен шоколад с повече от 70% какао.
- черен чай: много богат на оксалати, особено ако се консумира редовно.
Тези храни трябва да се избягват или да се консумират в малки количества и не често.. Ако ядете някой от тези продукти, добра стратегия е да ги придружите с богати на калций храни по време на едно и също хранене, като по този начин намалите абсорбцията на оксалат.
Разрешени и препоръчителни храни с ниско съдържание на оксалати
Диетата с ниско съдържание на оксалати може да бъде богата, разнообразна и много питателна. Има много здравословни варианти, които можете да консумирате спокойно.. По-долу групираме най-важните:
Зеленчуци и зеленчуци
- Карфиол, броколи, тиквички, краставици, гъби, лук, маруля: всички с по-малко от 5 mg/100 g.
- Тиква, чушка, бял патладжан, аспержи, варен картоф: безопасни и многостранни опции в кухнята.
препоръчани плодове
- Ябълки, круши, пъпеш, диня, банан, грозде, праскови: идеален като лека закуска или десерт.
- Цитрусови плодове като портокал или лимон В умерени количества те също са допустими, но с по-променливо съдържание.
Млечни продукти и калций
Млечните продукти са с ниско съдържание на оксалати и са богати на калций, което помага да се блокира чревната му абсорбция.. Включете в ястията си:
- Мляко (краве, бадемово, обогатено соево), натурални кисели млека, бяло или прясно сирене.
- Препоръчителен дневен прием е 2-3 порции млечни продукти, като чаша мляко, 2 кисели млека или 40-50 г сирене.
Животински и растителни протеини
Източници на животински протеин като пилешко, пуешко, постно говеждо или бяла риба са безопасни в умерени количества.. Относно растителните протеини:
- Нахут, леща, грах: алтернативи на растителна основа с ниско съдържание на оксалат.
- Тофу и обогатено с калций соево мляко: в контролирани количества.
зърнени храни и хляб
- Бял ориз, конвенционална паста, бял или ръжен хляб: всички с ниско съдържание на оксалати.
- Избягвайте пълнозърнестите продукти и триците, тъй като те имат по-висока концентрация на оксалати.
Съвети за намаляване на оксалатите във вашата диета
В допълнение към това да знаете какво да ядете и какво да избягвате, важно е да приложите определени стратегии, за да сведете до минимум въздействието на оксалат във вашата диета:
- Сварете храната: Готвенето на зеленчуците намалява тяхното съдържание на оксалат. Изхвърлете водата за готвене, тъй като може да съдържа освободен оксалат.
- Поддържайте адекватна хидратация: Пиенето на между 2 и 3 литра вода на ден намалява концентрацията на оксалати в урината.
- Комбиниране на оксалати с калций в едно и също хранене: предотвратява преминаването на оксалат в кръвта и попадането му в бъбреците.
- Контролирайте излишната консумация на витамин С: може да се трансформира в оксалат в тялото. Избягвайте добавки без рецепта.
Седмичен хранителен план с ниско съдържание на оксалати
За да ви улесним, ето едно примерно меню за цялата седмица, адаптирано към този тип диета:
| закуска | храна | Cena |
|---|---|---|
| Натурално кисело мляко с банан | Бял ориз с пиле | Печена бяла риба + сотирани тиквички |
| Тост с прясно сирене | Нахут със зеленчуци | Салата от маруля с варено яйце |
| Плод (ябълка) и мляко | Леща с ориз | Крем от тиква и пилешки гърди на скара |
| Мека варена каша от овесени ядки | Задушен карфиол с постно месо | Хек с картофено пюре |
| Кисело мляко + праскова | Паста със сос от сирена | Бъркани яйца с гъби и лук |
Често задавани въпроси относно оксалатите
Здравословна ли е диета с ниско съдържание на оксалати?
Да, стига да е добре планирано.. Като избягвате само храни с високо съдържание на оксалат, но поддържате разнообразна диета, можете да получите всички витамини и минерали, от които се нуждаете. Препоръчва се медицинска или хранителна подкрепа за коригиране на количествата.
Мога ли да ям ядки?
Препоръчително е да се избягват поради високото им оксалово натоварване.. Ако решите да консумирате малко количество бадеми, например, комбинирайте ги с кисело мляко или мляко, за да минимизирате ефекта от усвояването на оксалат.
Влияе ли минералната вода?
да Търсете вода с ниско съдържание на натрий и калций.. Някои марки предлагат бикарбонатна вода, особено препоръчана при камъни с пикочна киселина или калциев фосфат.
Ами ако не мога да избягвам храни с оксалат?
Намалете порциите и ги придружете с източници на калций. Например, ако ядете спанак, направете го с натурално кисело мляко, за да намалите усвояването му в червата.
Правенето на малки корекции в диетата ви може да направи голяма разлика в предотвратяването на камъни в бъбреците. Приемането на диета, богата на храни с ниско съдържание на оксалати, поддържането на адекватна хидратация и контролирането на излишния натрий и животински протеин ще ви помогне да подобрите здравето на бъбреците си в дългосрочен план. С тези знания и малко планиране е възможно да се насладите на вкусна, безопасна и ефективна диета, за да предотвратите бъдещ дискомфорт.
