Хистаминът е съединение, което присъства в много храни и също се произвежда от тялото. При някои хора натрупването му може да причини симптоми като мигрена, храносмилателни проблеми, кожни алергии y умора. За тези хора спазването на диета с ниско съдържание на хистамин е от ключово значение за подобряване на качеството им на живот и избягване на постоянен дискомфорт.
Тази статия разглежда ролята на хистамина в организма, кои храни да избягвате и кои са безопасни, и предоставя практически съвети за поддържане на здравословна диета. Ако подозирате, че може да сте чувствителни към хистамин, това Ръководство за храни с нисък хистамин Ще ви бъде полезно да вземете информирани решения относно вашата диета.
Какво е хистамин и защо може да бъде проблем?
Хистаминът е основна молекула в човешкото тяло с функции в имунната система, The храносмилане и нервна система. Въпреки това, когато се натрупа до високи нива поради дефицит на ензима DAO (диаминооксидаза), могат да възникнат неблагоприятни ефекти.
Клетките на тялото произвеждат хистамин естествено, но той се съдържа и в много храни. Когато тялото не е в състояние да го метаболизира ефективно, нивата се повишават и могат да причинят симптоми като:
- Мигрена или постоянно главоболие.
- Храносмилателни проблеми като диария или подуване на корема. Ако изпитвате това често, консултирайте се с храносмилателни проблеми на общността.
- обриви или копривна треска.
- умора и постоянно усещане за умора.
- Назална конгестия и затруднено дишане.
За засегнатите лица намаляването на приема на богати на хистамин храни е ефективна стратегия за облекчаване на тези симптоми. симптоми и да подобрите общото си благосъстояние.
Дефицит на DAO: Причината за непоносимост към хистамин
Дефицитът на ензима диамин оксидаза (DAO) е един от основните фактори, допринасящи за натрупването на хистамин в организма. Този ензим е отговорен за разграждането на хистамина, поет с храната, предотвратявайки натрупването му в кръвта.
Най-честите причини за дефицит на DAO включват:
- Генетични фактори:Някои хора се раждат с по-ниско производство на този ензим.
- Употреба на определени лекарства: Някои лекарства могат да инхибират действието на DAO.
- Чревни проблемиБолести като синдром на раздразнените черва или болестта на Crohn могат да повлияят на производството на DAO. Ако се интересувате от темата, можете да прочетете за усещане за globus pharyngeus.
Ако подозирате, че имате дефицит на DAO, консултацията с диетолог или лекар може да бъде от решаващо значение за справяне с проблема с правилния подход.
Храни с високо съдържание на хистамин, които трябва да избягвате
За тези с непоносимост към хистамин е важно да знаят кои храни могат да повишат нивата на хистамин в тялото. Препоръчително е да се избягват:
1. Ферментирали и консервирани храни
- Сушени и отлежали сирена.
- Кисели млека и ферментирали млечни продукти.
- Кисело зеле, кимчи и други туршии.
- Ферментирали сосове като соя.
2. Обработени меса
- Колбаси, сушени меса и колбаси.
- Сушена шунка и сушено месо.
- Рибни консерви като риба тон или сардини.
3. Алкохолни напитки
- Вино (особено червено) и бира.
- Шампанско и сайдер.
- Алкохолни и дестилирани напитки.
4. Плодове и зеленчуци, богати на хистамин
- Домати и патладжани.
- Спанак и авокадо.
- Банани, ягоди и цитрусови плодове.
За борба с мигрена, много е важно да сте наясно какво консумирате.
Храни с ниско съдържание на хистамин, които можете да ядете
Въпреки че списъкът с храни, които трябва да се избягват, може да изглежда обширен, има много здравословни варианти y сигурен за диета с ниско съдържание на хистамин.
1. Пресни меса и риба
- Пилешко, пуешко и прясно телешко месо.
- Прясна бяла риба като мерлуза или треска.
2. Плодове с ниско съдържание на хистамин
- Ябълки, круши и праскови.
- Боровинки и малини. Ако искате да научите повече за неговите ползи, вижте статията за малини.
3. Безопасни зеленчуци
- Маруля, краставица, тиквичка и морков.
- Целина и зеле.
4. Зърнени и зърнени храни
- Бял и кафяв ориз.
- Овесени ядки и киноа.
- Просо и елда.
Съвети за диета с ниско съдържание на хистамин
- Купувайте прясна хранаИзбягвайте консервирани или презрели продукти. Това е от решаващо значение за поддържане на a Dieta saludable.
- Не яжте остатъци: Претоплянето на храната повишава хистамина.
- четете етикетите: Избягвайте консерванти и добавки, които могат да предизвикат симптоми.
- Водете хранителен дневник: Запишете какво ядете и как се чувствате, за да определите кои храни ви влияят най-много.
Намаляването на хистамина в диетата може да направи значителна разлика в качеството на живот на тези, които са чувствителни към него. С подходящи познания и внимателно планиране на диета е възможно да се сведат до минимум симптомите и да се подобри цялостното здраве.