Метионинът е незаменима аминокиселина, която изпълнява ключови функции в нашето тяло, от синтеза на протеини до производството на антиоксиданти. Но какво се случва, ако намалим консумацията му? Скорошни изследвания показват, че умереният прием на метионин може да има много интересни последици за дълголетието и превенцията на заболяванията.
В тази статия ви разказваме подробно как храни с ниско съдържание на метионин Те могат да ви помогнат да живеете по-дълго и в по-добро здраве. В допълнение, ние преглеждаме ползите, доказани в научни изследвания, физиологичните механизми, които се активират с това ограничение и какви храни трябва да бъдат включени (или ограничени) във вашата диета, ако искате да следвате тази стратегия.
Какво е метионин и защо е важен?
Метионинът е основна аминокиселина, която тялото ни не може да произвежда., така че трябва да си го набавяме чрез храната. Той е част от жизненоважни процеси като синтеза на протеини, метаболизма на мазнините и производството на антиоксиданти като глутатион. Той също така действа като донор на метилови и серни групи за генериране на основни съединения като креатин, карнитин и S-аденозилметионин (SAMe).
Особено присъства в храни от животински произход: месо, риба, яйца, млечни продукти, както и някои ядки и семена като бразилски орехи, бадеми или сусам. За да научите повече за ползите от тези ядки, можете да се консултирате с други статии.
При нормални условия присъствието му е необходимо и полезно. Но различни проучвания започнаха да наблюдават това Умереното ограничаване на консумацията може да удължи живота и да подобри здравето при лабораторни животни. Случва ли се същото и при хората?
Ползи от намаляване на приема на метионин
Ограничението на метионин е широко изследвано при гризачи и други животински модели., където е демонстрирал положителни ефекти, свързани с дълголетието, метаболитното здраве и превенцията на някои хронични заболявания.
Един от най-забележителните ефекти е индуцирана от диета ангиогенеза. Проучвания, проведени от Харвардското училище по обществено здраве, показват, че диета с ниско съдържание на метионин насърчава образуването на нови кръвоносни съдове в скелетните мускули, дори при липса на хипоксия (липса на кислород). Това се дължи на активирането на клетъчни пътища за откриване на аминокиселини, които стимулират гени, свързани с този процес.
Освен това, ограничаването на метионина увеличава производството на сероводород (H2S)., молекула, която, макар и миризлива, има множество благоприятни ефекти върху тялото, като намаляване на кръвното налягане и подобряване на притока на кръв. За да разберете повече за хранителните вещества и тяхното значение, можете да разгледате тази статия креатин и неговите ползи.
Други ползи, наблюдавани в проучванията, включват:
- Намаляване на оксидативния стрес чрез намалено образуване на окислен метионин (метионин сулфоксид).
- По-добро здраве на черния дроб, намалявайки нивата на мазнини в черния дроб и насърчавайки детоксикацията.
- Намаляване на сърдечно-съдовия риск, чрез намаляване на хомоцистеина в кръвта, маркер, свързан с инсулти и артериални проблеми.
- Инхибиране на растежа на туморни клетки при някои видове рак, които зависят от екзогенен метионин.
Тоест, диета с ниско съдържание на метионин може да се държи като лека форма на ограничаване на калориите, без да е необходимо драстично да се намали приема на храна, но постигайки подобни ефекти.
Кои храни са с ниско съдържание на метионин?
Храните на растителна основа обикновено имат по-ниска концентрация на метионин. Това обяснява защо веганската или растителната диета често е с естествено ниско съдържание на тази аминокиселина.. Някои от храните с най-ниско съдържание на метионин включват:
- Зеленчуци и зеленчуци като манголд, спанак, тиква, карфиол, броколи и маруля.
- Плодове като ягоди, ябълка, банан, грозде и диня (въпреки че последната е с необичайно високо съдържание).
- грудки като картофи или сладки картофи.
- зеленчуци като леща, боб и соя (въпреки че соята може да има малко повече метионин).
- Пълнозърнести храни като овес, пълнозърнеста пшеница, ориз и царевица.
Напротив, храни с високо съдържание на метионин, които трябва да ограничите, ако искате да намалите приема си, са:
- червено и бяло месо (пилешко, свинско, агнешко...)
- Риба и морски дарове като риба тон, сьомга или сардини.
- Яйца и млечни продукти.
- Специфични ядки като бразилски орехи, бадеми или шамфъстък.
Основно растителна диета, без да е необходимо напълно да се изключват животински продукти, може да намали консумацията на метионин без рискове за здравето. Ако искате да научите повече за някои важни храни, ви каним да прочетете за тях свойствата на киноата.
Рискове от прекомерна консумация на метионин
Както всичко в храненето, излишъкът може да стане контрапродуктивен. Многобройни проучвания показват, че високата консумация на метионин може да насърчи образуването на токсични метаболити като хомоцистеин, свързани с невронални и сърдечно-съдови промени и по-голям риск от дегенеративни заболявания.
Освен това, при хора с генетично предразположение (като хомоцистинурия), излишъкът от метионин може да бъде опасен. Дори в общото население, излишъкът може да стимулира окислителните процеси които увреждат клетъчната ДНК, ускоряват стареенето или насърчават пролиферацията на увредени клетки.
Също така е документирано, че диета с високо съдържание на метионин може да промени функцията на черния дроб, причинявайки възпаление, натрупване на мазнини в черния дроб и повишено производство на свободни радикали.
Следователно поддържането на балансирана консумация и не злоупотребата с добавки, богати на тази аминокиселина, е от ключово значение., особено ако вече приемате достатъчно чрез диета.
Какво казват изследванията върху хора?
Въпреки че повечето от доказателствата идват от проучвания върху животни, има и изследвания при хора, които сочат в същата посока. По-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания са наблюдавани при популации с диети, традиционно бедни на метионин. освен това Някои in vitro проучвания с човешки клетки също показват по-добро здраве на митохондриите и по-нисък оксидативен стрес при условия на ниска наличност на метионин.
Експертите обаче са съгласни с това Необходими са повече добре проектирани клинични изпитвания, за да се потвърди дали ползите, наблюдавани при животни, ясно се пренасят и при хора.. Дотогава изглежда разумно да следвате балансирана диета, богата на зеленчуци и умерено животински протеини.
Храните с ниско съдържание на метионин са не само жизнеспособна опция в ежедневната диета, но биха могли да осигурят значителни ползи за здравето на сърдечно-съдовата система, мозъка и черния дроб, както и да удължат живота при животински модели. Въпреки че са необходими повече изследвания, умереното намаляване на консумацията, без да се достига до недостатъци, може да бъде интересна стратегия за подобряване на благосъстоянието ни в дългосрочен план.