В супермаркетите обикновено намираме плантани и банани, но има различни сортове, които се консумират по-малко на полуострова. Топочо е сорт банан, който се консумира широко на Канарските острови и има доста здравословни хранителни свойства за организма.
Както обикновено при този вид плодове, той се отличава с високо съдържание на калий, което го прави идеален за спортисти или хора със склонност към натрупване на течности. Тук ви разказваме всичко за тази храна.
Какво представлява бенката?
Има наистина хубаво научно име Musa paradisiaca, което се отнася до голямото разнообразие от растения, които принадлежат към рода Musa и чиито плодове можем да ядем. Всъщност молът е разновидност на бананите, произхождащи от Южна Азия, въпреки че става известен, когато пристига в Средиземно море през 650 г. сл. н. е. Известен е също на много места като банан.
Това е още един от сортовете банани устойчиви на суша. Изглежда по-малък от нормалното, с почти право тяло и доста дебел. Когато достигне зряло състояние, кората пожълтява, а вътрешността придобива светлорозов цвят.
В порция от 100 грама можем да намерим 89 калории, 22 грама хидрати (от които 84 грама са захари), 12 грама диетични фибри и 23 грама протеини. Освен това откриваме витамин В2, В6, В1, В09, В1, С, фолиева киселина, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, цинк и натрий.
Ползи за здравето
Въпреки че е от семейството на бананите, топочо бананът е малко по-различен. Това е много здравословен плод, въпреки че осигурява около 5 калории повече от класическите живовляк и банани. Предимствата от консумацията на тази храна обаче надвишават всеки вид висок калориен прием. Докато поддържаме добри навици и здравословна диета, това може да бъде част от обичайната ни диета.
Съдържа голяма хранителна стойност
Бенката е храна, пълна с хранителни вещества, както сте виждали преди. Тъй като има страхотен източник на бързо усвоими въглехидрати, можем да кажем, че е доста енергичен. Освен това неговите микроелементи (витамини и минерали) подобряват метаболитните функции и здравето ни като цяло.
Ще забележите, че е зелено, когато е неузряло, и става жълто, когато узрее. Те съдържат добро количество фибри, както и различни антиоксиданти. Те се състоят почти изключително от вода и въглехидрати и осигуряват много малко протеини и почти никакви мазнини.
Въглехидратите в незрелите зелени бенки се състоят главно от нишесте и устойчиво нишесте, но с узряването на бенката нишестето се превръща в захар (глюкоза, фруктоза и захароза).
Има диуретични свойства
Високото му съдържание на калий го прави силно препоръчителна храна за поддържане на адекватни нива на вода в тялото. Благоприятства изхвърлянето на течности и е идеален при хипертония и подагра. Този минерал е от съществено значение за контрола на кръвното налягане и здравата бъбречна функция. Като добър хранителен източник на калий, бенките могат да бъдат особено полезни за поддържане на здрави бъбреци.
Проучване при жени установи, че тези, които ядат този плод 2-3 пъти седмично те са били с 33% по-малко вероятно да развият бъбречно заболяване.
Той е стипчив и подобрява усещането за ситост
При случаи на диария е добра храна поради съдържанието на танин. Те действат в червата, като леко спират диарията. Препоръчва се при тежки детски случаи, тъй като благоприятства възстановяването на чревната флора и се понася добре от организма.
Устойчивото нишесте е вид несмилаем въглехидрат, намиращ се в зелените банани и други храни, който функционира като разтворими фибри в тялото ви. Като общо правило можете да разберете, че колкото по-зелено е, толкова по-високо е съдържанието на устойчиво нишесте.
От друга страна, зрелите жълти съдържат по-ниски количества устойчиво нишесте и общи фибри, но пропорционално по-големи количества разтворими фибри.
Това е реминерализатор
Има високо минерално съдържание, особено калий (основен електролит за нервната система и мускулната функция). Поради тази причина молът, бананът и живовлякът са силно препоръчителни за спортисти, които искат да ускорят възстановяването си след тренировка и да подобрят представянето си.
Подобрява здравето на храносмилателната система
Диетичните фибри са свързани с много ползи за здравето, включително по-добро храносмилане. Една средно голяма бенка има около 3 грама фибри, което ги прави доста добър източник на фибри. Те също така съдържат два основни вида фибри:
- пектин: С узряването намалява.
- Устойчиво нишесте: среща се в най-зелените.
Устойчивото нишесте избягва храносмилането и се озовава в дебелото черво, където става храна за полезните бактерии в червата. Освен това, някои проучвания в епруветка предполагат, че пектинът може да помогне за предпазване от рак на дебелото черво.
Той помага да отслабнете
Нито едно проучване не е изследвало директно ефектите на бенките върху загубата на тегло. Въпреки това, този популярен плод има няколко качества, които биха могли да го направят благоприятна храна за отслабване.
Топочосът има сравнително малко калории, всъщност не достига 100 калории, но е питателен и засищащ. Яденето на повече фибри от зеленчуци и плодове многократно се свързва с по-ниско телесно тегло и загуба на тегло.
Освен това зелените полевки са пълни с устойчиво нишесте, така че са склонни да засищат и ограничават апетита ви. Ако искаме да включим зелените в диетата, ще се опитаме да ги използваме като банани.
Подобрява ситостта
Разтворимите фибри в бенките могат да ни помогнат да останем сити, като добавят обем към храносмилателната система и забавят храносмилането. Освен това те са с относително ниско съдържание на калории за техния размер. Комбинирано, нискокалоричното и високото съдържание на фибри в моловете ги прави по-засищаща закуска от други храни като преработени или сладки закуски в кутии.
Протеинът също засища, но бенките са с ниско съдържание на този макронутриент. Така че за лека закуска, която спира глада, ще се опитаме да ядем нарязан мол с богати на протеини храни като гръцко кисело мляко или да го смесим в протеинов шейк.
Топочо или живовляк, кое е по-добро?
Нито живовлякът, нито молът са по-добри в хранително отношение от другите, тъй като и двете са много здравословни и богати на хранителни вещества храни. Методите на готвене обаче могат да повлияят на хранителното съдържание на тези плодове, правейки ги повече или по-малко здрави. Това има по-малко общо със самия плод, по-скоро с това, което се добавя към него.
Ако сме загрижени за контрола на кръвната захар, ще искаме да контролираме порциите и на двете храни, защото те съдържат въглехидрати, които могат да повишат кръвната захар. Имайте предвид обаче, че и живовлякът, и къртиците са цели храни, които съдържат фибри. Това може да помогне за намаляване на скоковете на кръвната захар при някои хора, особено в сравнение с по-рафинирани преработени храни, които не съдържат фибри.
Могат да се разграничат само мястото на произход и характеристиките на климата, които благоприятстват растежа на този плод. Въпреки че канарският банан и къртицата идват от един и същи остров, последният е малко по-различен вид. Препоръчително е да се консумират и двете по равно, също в зависимост от устойчивостта на продукта. Къртицата е по-трудна за намиране на полуострова или извън островите.