За съжаление, няма магическа формула, когато става въпрос за подобряване на артрита. Но ако имате това заболяване, може да намерите известно облекчение на симптомите, като промените това, което ядете. Ето как са свързани диетата и артритът и кои са най-добрите и най-лошите храни за болки в ставите, скованост и подуване.
Как диетата влияе върху възпалението?
Има повече от 100 вида артрит, но всеки се характеризира с хронично възпаление в ставите, което може да причини подуване и болка.
Острото или краткотрайно възпаление всъщност е здравословна реакция, която помага за защитата на тялото. Треската, която помага в борбата с инфекциите, е пример за остро възпаление. Този тип възпаление отшумява, когато заплахата за тялото изчезне, според статия от декември 2019 г., публикувана в Nature Medicine.
Хроничното или дългосрочно възпаление е същият отговор, но е постоянно. Нямате треска 24/7, но възпалението е налице в тялото ви, макар и в по-малка степен. Това хронично възпаление е свързано със състояния като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и метаболитен синдром, според статия в Nature Medicine.
Възпалението възниква по различни причини при различните видове артрит. При остеоартрит, най-често срещаният вид, възпалението се причинява от износване на ставите. Ревматоидният артрит (РА), от друга страна, е автоимунно заболяване, така че възпалението възниква, защото тялото погрешно атакува ставите.
Потискането на тази възпалителна реакция може да помогне за контролиране на болката и други неприятни симптоми на артрита и това е мястото, където вашата диета идва: определени храни могат да увеличат или намалят възпалението в тялото.
Храни, които да ограничавате или избягвате при артрит
захар
Това се отнася до добавената захар, която е захар, добавена към храните по време на обработката (представете си подсладени напитки като газирани напитки и закуски). Трябва да ограничите добавената захар, като я консумирате възможно най-малко.
Наситените мазнини
Ограничаването на количеството наситени мазнини в диетата ви означава да ядете по-малко червено месо, пълнозърнести млечни продукти, масло и сирене.
Намаляването на наситените мазнини в диетата и замяната им с мононенаситени мазнини (като ядки, авокадо и растителни масла) може да помогне за забавяне на прогресията на остеоартрит на коляното, според изследване от март 2017 г., публикувано в Arthritis Care and Research.
Транс мазнини
Това са изкуствени мазнини, които Агенцията по храните и лекарствата забрани като хранителна съставка през 2015 г. Въпреки това, те все още се срещат в много малки количества в преработени печени изделия , които са частично хидрогенирани в списъка със съставки.
Омега-6 мастни киселини
Омега 6 не са лоши сами по себе си, но проблемът е, когато съотношението на Омега-6 към Омега-3 е ниско. Целта е да се намали съотношението, което означава по-малко Омега-6 и повече Омега-3 мастни киселини, за да се намали болката, свързана с възпаление на артрит, според статия от февруари 2018 г., публикувана в Clinical Journal of Pain.
Опитайте се да стоите далеч от преработените меса и да изберете морски дарове и по-постни парчета месо, хранени с трева.
глутен и казеин
Глутенът е протеинът, намиращ се в пшеницата, ръжта и ечемика, докато казеинът е протеин, открит в млечните продукти. Ако имате чувствителност към някое от тях, това може да предизвика възпалителен отговор.
Връзката не е съвсем ясна, но някои хора с ревматоиден артрит са намерили облекчение, като са следвали веганска диета без глутен, според изследване от февруари 2018 г., публикувано в Open Rheumatology Journal.
Основната теория е, че когато следвате растителна диета, вие намалявате животинските продукти (млечни продукти и месо) и следователно изключвате повечето храни, насърчаващи възпалението, помагайки за контролиране на симптомите на ревматоидния артрит. Обратно, диети с високо съдържание на животински продукти и ниско съдържание на фибри могат да влошат артрита или да доведат до повече обостряния.
Разрешени храни при артрит
Диета, фокусирана върху облекчаване на симптомите на артрит, обикновено включва храни, които могат да помогнат за намаляване на възпалението, а не да го насърчават. Но няма универсален подход; това, което работи за един, може да не работи за друг.
Плодове и зеленчуци
Не е тайна, че плодовете и зеленчуците се препоръчват за добро здраве, но тяхната роля в облекчаването на болката при артрит се крие в специални съединения, наречени фитохимикали, които са отговорни за борбата с възпалението.
Препоръчително е да се включат плодове като нар, боровинки, малини и ягоди , тъй като те са богат източник на полифеноли, включително антоцианини, кверцетин и различни видове фенолни киселини. Всички тези съединения са широко известни със своите мощни противовъзпалителни ефекти.
Билки и подправки
Билките и подправките също са източник на противовъзпалителни съединения.
Магданоз , босилек , кориандър , корен от джинджифил , канела и куркума са едни от най-богатите на хранителни вещества и противовъзпалителни храни.
Омега-3 мастни киселини
Тези специални мазнини се намират предимно в рибата, но можете да ги намерите и в ядки, ленено семе и семена от чиа . Те са полезни за здравето на ставите, тъй като проучванията показват, че консумацията на омега-3 мастни киселини намалява нивата на два възпалителни протеина: C-реактивен протеин (CRP) и интерлевкин-6.
Зехтин
Зехтинът е важен компонент на средиземноморската диета. Това масло е мононенаситена мазнина и изследователите смятат, че това е една от причините, поради които средиземноморската диета е добра за намаляване на възпалението.
Според изследване, публикувано в Nutrients през август 2019 г., е доказано, че екстра върджин зехтинът подобрява здравето на червата и намалява възпалението в организма.