От десетилетия сме свикнали да пием краве мляко, то е най-консумираното, най-разпространеното, най-използваното в рецепти и дори е винаги препоръчваното. Въз основа на факта, че хората са единствените живи същества, които пият мляко в зряла възраст и че то не е изключително необходимо за здравето, както посочват множество научни изследвания, то продължава да бъде част от здравословната диета и козето мляко Той има много да допринесе, въпреки че несправедливо беше в сянка.
Пиенето на мляко е доста разпространено, особено когато сме деца, тогава като че ли има някаква пауза между 12 и 16 години. Важното е да не пиете краве мляко, а качествени млечни продукти като кисели млека и сирена в зряла възраст. В млечните продукти има калций и витамин D, които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото и нашето здраве като цяло, но не само калций има в кравето мляко, сиренето, сметаната и др., но този минерал се появява и в продуктите на произход растително и в други животински млека като козе мляко.
Много подценено мляко, но днес ще знаем подробно, от неговите хранителни стойности, максималното количество, как да го използваме в нашата диета, ползите и най-важното неблагоприятните ефекти или, с други думи, кой не трябва консумирайте го.
Хранителни стойности
Козето мляко играе важна роля в изхранването на хиляди градове по света, освен това тази храна има уникални хранителни свойства, които осигуряват много важни ползи за човешкото здраве.
Изчисленията са направени на базата на 100 грама козе мляко. Имаме 87% вода, само 69 килокалории, 3,60 грама протеин, 4,15 грама мазнини, без фибри, 4,14 грама захар и 11 mg холестерол.
От друга страна, ние също имаме витамини и минерали, които са ключови за функционирането на нашето тяло и други, които са много необходими, за да остане добро здравето ни. Козето мляко съдържа витамини A, B (B2 и B3), C и D. Минералите са желязо, фосфор, магнезий, калций (със 134 mg), калий (с 204 mg), натрий и цинк.
Максимално количество и начин на приемане
Както виждаме, козето мляко е много богато на хранителни вещества, но това не означава, че трябва да го пием ежедневно или в големи количества. Според Испанското дружество за обществено хранене трябва да пием между 2 и 4 млечни продукта на ден, което не е същото като да пием между 2 и 4 чаши мляко на ден.
Същият орган набляга на избора на нискомаслени млечни продукти и поддържането на здравословни навици на живот, тъй като злоупотребата с млечни продукти ни кара да напълняваме и може да развием сърдечно-съдови заболявания.
Всяка чаша мляко или козе мляко е с обем между 200 и 250 мл, така че се слага максимум 2 на ден в напреднала възраст и над 65 години, а останалите са леки млечни, като порции сирене или гръцко кисело мляко с плодове например.
За да включим козето мляко в диетата си, можем или да купим качествено мляко, или да изберем кисели млека, които са направени с поне 80% козе мляко. Можем да правим и десерти като фланове с козе мляко; пържено козе мляко с мускат; крокети от гъби и патладжани с козе мляко; ориз от козе мляко; палачинки с овесени ядки, банан и козе мляко; и т.н.
ползи
Козето мляко има поредица от предимства, които трябва да знаете, за да му дадете възможността, която заслужава. Когато ги опознаем, ще разберем защо е толкова необходимо и защо трябва да го интегрираме в диетата си поне 3 пъти седмично, било то в мляко, кисело мляко или други млечни продукти, направени с козе мляко.
Подходящ за хора с непоносимост към лактоза
Козето мляко има лактоза, да, но в много по-малко количество от кравето мляко. Ето защо може да бъде по-лесно смилаем за хора с непоносимост. въпреки това не съм 100% сигурен А при алергия към млечни продукти е най-добре да се консултирате със специалист, тъй като козето мляко е бедно на протеина казеин А1, но все пак може да предизвика някакъв вид реакция.
Премахва стомашните киселини
Винаги се казва, че когато се сблъскате с киселини (след много обилно или пикантно хранене), най-добре е да изпиете чаша мляко или качествен мек млечен продукт. Що се отнася до този вид мляко, то има малко алкално pH в сравнение с кравето мляко. Това означава, че страдащите от киселини могат да пият козе мляко, тъй като то ще стабилизира нивата на киселинност в стомаха ни, което ни позволява да пием млечни продукти по здравословен начин и без страх от последствия.
лесно смилане
Говорим за мляко, да, но козето мляко има по-лека мазнина в сравнение с кравето мляко и това е защото мастните киселини са с къса верига. Следователно храносмилането се улеснява и тялото се чувства по-добре, като е в състояние да извърши целия процес на храносмилане.
Козето мляко е много подобно на човешкото, затова тялото ни го приема толкова добре, но не е добра идея да се дава на бебета, освен ако специалист не прецени, че е подходящо.
Перфектен за нашата кожа
При пиене на козе мляко, предвид неговата добри хранителни нива, не само нашите интериорни ползи, но и екстериорът. Кожата ни ще бъде в по-добро здравословно състояние, ще бъде по-стегната, хидратирана, мека, гладка и т.н.
Козето сирене е много добър млечен продукт, който можем да добавим към ежедневната си диета, за да подобрим външния си вид. Нито трябва да се вманиачаваме или да вярваме, че външният ни вид веднага ще се подмлади, тъй като кожата зависи от много фактори като излагане на слънце, стрес, генетика, диета, дали пием много вода и т.н.
Противопоказания
Козето мляко изглежда абсолютно перфектно, но има някои малки противопоказания, въпреки че всъщност са само бележки. Например, ако имаме проблеми с холестерола, този млечен продукт, въпреки че има само 11 mg холестерол на 100 грама, е най-добре да се избягва.
Да, ние сме алергични към млякото, най-добре е да се консултираме с лекар специалист дали можем да го консумираме или не. Има много ниско съдържание на лактоза и казеин, но дори и така може да предизвика някаква реакция, особено при малки деца, които все още не са го опитвали.