Тиквата е много вкусна, мека на допир, а семките или семките й са много питателни. Не можем да намерим никаква причина, поради която не го ядем всеки ден, и тя е, че когато приключим с четенето на този текст, ще искаме да го добавим към нашата ежедневна или седмична диета, без да се оправдаваме. Тиквата ни помага да бъдем по-здрави, съчетава се идеално с разнообразни и балансирани диети, освен това е подходяща за всеки и дори можете да приготвяте много ястия с нея, освен прочутия тиквен крем.
Важността на разнообразната и балансирана диета не е прищявка, а защото това е единственият начин да се храним правилно и да дадем на тялото всички витамини, минерали и етерични масла, които то не може да произведе само. Поради тази причина лекари, диетолози, диетолози и експерти по храните и здравето ни насърчават да се храним правилно през целия си живот.
В допълнение, специфичната храна не е, че има свойства или ползи за тялото, а витамините и минералите са тези, които придават тези полезни свойства на храната.
Хранителни стойности
Въз основа на хранителната информация за дадена храна се изчислява препоръчителното дневно количество. В този случай тиквата има много балансирани хранителни стойности и ние разбираме защо е толкова добре да я добавим към ежедневната си диета.
Зеленчук без мазнини, без холестерол и без протеини. Тази хранителна таблица започва силно и наистина интересното идва сега. Тиквите имат 20 килокалории на 100 грама продукт, 4,9 грама въглехидрати, 2 грама захар, 1,1 грама фибри и почти 94% от тиквата е вода.
Нейните хранителни стойности не спират дотук, но 100 грама тиква съдържат няколко витамина и минерала. Всъщност, ако изядем 100 грама, ще получим почти 200% от витамин А, от който тялото се нуждае за един ден, 8% витамин С и 2% фолиева киселина (витамин В9).
Що се отнася до минералите, 100 грама тиква ни осигуряват 15 mg калций, 230 mg калий, 9 mg магнезий, 30 mg фосфор и 1 mg натрий. Балансирани количества, които лесно се компенсират, ако се храним разнообразно и балансирано.
Вкус и текстура
Тиквата и тиквените семки също имат малко по-различен вкус, когато са сурови, за разлика от варените. Суровата тиква има свеж, донякъде горчив вкус и жилава, жилава текстура. Тъй като може да бъде трудно да се яде самостоятелно, обикновено се пюрира или настъргва.
Варената тиква, от друга страна, е по-сладка. Вкусът му обикновено се сравнява със сладки картофи. Междувременно суровите тиквени семки имат много мек вкус и дъвчаща текстура. Поради това много хора предпочитат да ги пекат, което придава на семената пикантен, орехов вкус и по-хрупкава текстура.
Как да го добавите към диетата и максимално количество
Много пъти свикваме да ядем храна и се страхуваме да не изоставим тази рецепта и да експериментираме отвъд това, което сме научили. Нещо такова може да се случи с тиквата, а ние смятаме, че тя може да се яде само в кремове, конфитюри, домашни пълнежи за сладкиши и какво ли още не. Много грешим, тъй като тази храна може да се използва в зеленчукови бисквити, на фурна, в салати, в хамбургери, с ориз, с месо, с варива, за приготвяне на сосове, пържена тиква и др.
Всички тези идеи са вкусни, но както видяхме в хранителните стойности, ако изядем 100 грама тиква за един ден, ще имаме излишък на витамин А в нашето тяло и това може да доведе до неблагоприятни ефекти като главоболие, косопад, напукани устни, суха кожа, слаби кости и др.
Затова препоръчваме да се приема толкова много, но около 50-80 грама, ако стане основно ястие. За един ден, в който ядем повече от 100 грама, нищо не се случва, но ако постоянно превишаваме себе си, тогава се появяват неблагоприятните ефекти.
Безопасно ли е да се яде тиква сурова?
Яденето на сурова храна може да увеличи риска от хранително отравяне. Това е особено вярно за суровите тиквени семки, които могат да съдържат вредни бактерии като Salmonella и E. coli.
Ако бъдат изядени, тези бактерии могат да причинят хранително заболяване, водещо до симптоми като диария, повръщане, треска и стомашни спазми. Освен това покълването и изсушаването на семената не елиминира напълно тези патогени.
Въпреки това, огнища на хранителни заболявания от тиквени семки са редки. Ако се притесняваме особено от хранително отравяне, трябва добре да сготвим тиквата и тиквените семки. Също така е важно да практикувате правилната безопасност на храните, да съхранявате тиквените семки в херметически затворен контейнер и да ги изядете в рамките на 2-3 месеца.
Ползи от ежедневната консумация на тиква
Преди казахме, че ползите от тиквата и всички храни се дължат на количеството хранителни вещества и по-специално на витамини и минерали. В случая с тиквата нямаше да има изключение, така че ще разгледаме свойствата и ползите от този зеленчук за нашето тяло.
Перфектен за отслабване
Ако спазваме диета за отслабване, със сигурност сред храните, които можем да ядем, е тиквата. Това се дължи на високото съдържание на вода и добрите нива на фибри, първото хидратира тялото и дава усещане за ситост, а второто ни помага да регулираме транзита, както и понижава кръвната захар и намалява шансовете за рак на дебелото черво.
Всичко в едно, което ще ни помогне в нашето ежедневие. Освен това, дори и да не сме на диета за отслабване, можем също да я ядем и да се възползваме от ползите, които хранителните стойности на тиквата ни предоставят.
здраво сърце
Казваме, че е здравословно за сърцето, защото добрите нива на калий, заедно с фибри и витамин С, водят до стабилно кръвно налягане. В допълнение, калият е много важен за тези, които страдат от хипертония, тъй като, заедно с усилията за намаляване на солта в диетата, сърдечните проблеми могат да бъдат подобрени.
Не е чудо, но е необходимо да имаме балансирана диета и здравословни навици на живот, ако не искаме да изложим живота си на риск или да тревожим хората около нас, като нашите приятели и семейство.
Укрепва имунната система
Имунната система е невидима бариера, която ни помага да останем живи, въпреки че сме заобиколени от инфекции, вируси, бактерии и т.н. Затова е жизнено важно да се грижим за него и да му помагаме винаги да бъде в топ форма.
Витамин С и бета-каротинът в тиквата работят заедно, за да помогнат на имунната ни система, затова има толкова много рецепти с тикви, които се приготвят през зимата. Наред с всичко това има и витамин А, който помага при създаването на бели кръвни клетки и помагат в борбата с инфекциите и други опасности, на които сме изложени всяка минута от живота си.
Защитава здравето на очите
Здравето на очите ни е много деликатно и вече не говорим само за носене на слънчеви очила, чесане на очите или използване на много висока яркост на екраните. Имаме предвид вътрешното здраве и грижата за цялата верига от елементи, които карат очите ни да работят.
Тиквата е в състояние да помогне на ретината да абсорбира светлината и да я обработва, също така те ни предпазват от катаракта и макулна дегенерация. Всичко това се постига благодарение на витамините А, С и Е, както и на лутеин и зеаксантин.
Противопоказания за тиква
Единствените противопоказания, които тази храна има, са очевидните и тези, които се отнасят за алергични хора. Освен тази подробност, по-добре е да не превишавате консумацията му, защото може да причини диария, особено ако консумираме много от семената му.
Както виждаме, тиквата е много универсален и много безопасен зеленчук, така че можем да я ядем, когато пожелаем. Препоръчваме сладкото от тиква за приготвяне на пълнежи за домашни сладки, за намазване на палмерити или за приготвяне на канапета, където смесваме сладкото със соленото. Ако направим последното, можем да сме сигурни, че ще бъдем най-добрите домакини.
Освен това се счита за лек диуретик, което означава, че яденето на много тиква може да предизвика реакция, подобна на "отводняващо хапче", увеличавайки количеството вода и сол, които тялото изхвърля чрез урината. Този ефект може да навреди на хората, приемащи определени лекарства като литий. Диуретиците могат да повлияят на способността на тялото да се отърве от литий и да причинят сериозни нежелани реакции.
Въпреки че тиквата е здравословна, много тиквени нездравословни храни, като лате, бонбони и пълнежи за пайове, са пълни с добавена захар. Те не предлагат същите ползи за здравето като консумацията на плодовете.