Салатите могат да се правят от много храни, освен зеленчуци и особено от маруля. Въпреки че традиционно се свързват с листни зеленчуци, салатите могат да включват впечатляващо разнообразие от съставки като зърнени и бобови растения. The зърнени или бобови салати Те са идеални алтернативи да се насладите на питателна, балансирана и засищаща храна. Този път ще ви научим как да приготвите проста протеинова салата с киноа и любимите ви зеленчуци.
В допълнение към киноата, помислете за добавяне на бобови растения като боб или нахут, както и малко царевица, за да му придадете специален щрих. Когато избирате дресинги, изберете домашно приготвени и здравословни варианти, като избягвате преработени сосове, които могат да съдържат захари и консерванти. Препоръчваме основен дресинг, който може да включва екстра върджин зехтин, оцет и малко лимонов сок.
Що се отнася до зеленчуците, не се колебайте да добавите каквото ви харесва най-много. Предпочитате чушки, домати, лук, броколи или моркови? Всички те имат място в тази рецепта! Ако имате нужда от още идеи, ето някои лесни и здравословни идеи за салата.
Киноа: богата на протеини храна
Киноата е псевдоцереална Известен с високото си съдържание на протеини и се счита за една от най-питателните храни. Отличава се с наличието на всички незаменими аминокиселини, магнезий, манган и фибри. Това го прави идеален вариант за хора с целиакия, тъй като не съдържа глутен. Ако искате да намалите приема на глутен, киноата е отличен избор. Излишъкът от глутен може да причини храносмилателни проблеми при някои хора, така че винаги е добра идея да потърсите алтернативи. За повече информация по този въпрос можете да се консултирате ако киноата съдържа глутен.
Не пропускайте: Ползи и свойства на киноата
Преди да сготвите киноа е важно да я измиете добре под вода, за да отстраните остатъците сапонинов слой което може да му придаде горчив вкус. Просто трябва да го разтриете внимателно с ръце, за да премахнете този слой. Сготвената киноа трябва да има рехави, пухкави зърна, с лека устойчивост на ухапване. Тази текстура е идеална за комбиниране с други съставки или за приготвяне на питателна купа с киноа. Ако искате лесни и бързи рецепти, за да включите киноа в диетата си, не се колебайте да погледнете тези опции.
В следващия раздел ви показваме някои интересни рецепти за салата с киноа, които можете да приготвите, за да се насладите на ползите от нея.
Зашеметяващи рецепти за салата с киноа
По-долу споделяме разнообразие от салати с киноа които са лесни за приготвяне, оригинални и преди всичко вкусни:
1. Салата от киноа с аспержи и ягоди
Линк към рецептата: Салата от киноа с аспержи и ягоди
Състав: Киноа 200 г, Аспержи 100 г, Ягоди 150 г, Зехтин екстра върджин 20 мл, Балсамов оцет 15 мл, Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне: Сварете киноата според инструкциите на опаковката. В тиган сварете аспержите във вряща вода за 3-4 минути. Отцедете и охладете в ледена вода. Нарежете ягодите наполовина. В голяма купа смесете киноата, аспержите и ягодите. Подправете с олио, оцет, сол и черен пипер на вкус.
2. Салата от киноа със стафиди, семена и карамелизирани зеленчуци
-
Състав: Киноа 180 г, зехтин екстра върджин 15 мл, стафиди 35 г, шафран 1 нишка, червен пипер 1, зелен пипер 2, пресен лук 1, тиквичка 1, патладжан 2, морков 20, кафява захар 4 г, сол и черен пипер на вкус, микс от семена 40 супени лъжици, зехтин екстра върджин (за зеленчуци) 30 мл, сол и пер черен пипер на вкус, зехтин екстра върджин (за дресинга) 15 мл, лимонов сок (за дресинга) XNUMX мл, сол на вкус (за дресинга), смлян кимион щипка (за дресинга).
-
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Поставете нарязаните зеленчуци в тава, овкусете с олио, сол и кафява захар. Пече се 30 минути. Сварете киноата с шафрана и стафидите според опаковката. Смесете киноата със зеленчуците и поръсете семената отгоре преди сервиране.
Линк към рецептата: Рецепта за салата с киноа и тиква
3. Салата от киноа и омар с винегрет от лайм
-
Състав: Замразена опашка от омар 1 бр., Киноа 120 г, Червен пипер 15 г, Зелен пипер 15 г, Жълт пипер 15 г, Пресен кориандър на вкус, Кълнове от люцерна на вкус, Зехтин екстра върджин 60 мл, Ябълков оцет 15 мл, Сок от лайм 0.5, Сол, Смлян черен пипер.
-
Начин на приготвяне: Сварете киноата според опаковката и я охладете. Сварете омара и го нарежете на медальони. Смесете киноата с чушките и кълновете, след което обличайте с винегрет от лайм.
Линк към рецептата:
4. Салата от киноа с тиквички, маслини, халапеньо и ленено семе
-
Съставки за 2 човека: 100 г киноа, 1 малка тиквичка, 1 зелена италианска чушка, 50 г маслини, 1 кисела чушка халапеньо, 80 г чери домати, пресен магданоз на вкус, 5 мл лимонов сок, 5 мл оризов или ябълков оцет, 15 г ленени семена, екстра върджин зехтин, смлян черен пипер, сол.
-
Начин на приготвяне: Измийте киноата, докато водата стане бистра. Гответе 15 минути. Измийте зеленчуците и ги нарежете. Смесете всичко и подправете на вкус.
Линк към рецептата: Информация за храни без глутен
5. Салата от киноа и скариди в азиатски стил
-
Състав: Киноа 60 g, Скариди 150 g, Авокадо 1, Агнешка салата 100 g, Чери домат 100 g, Сок от лайм 20 ml, Люспи чили 1/4 чаена лъжичка (по избор), Пресен лук 2, Соев сос 15 ml, Пресен кориандър, Царевично масло 15 ml, Кленов сироп 1/2 чаена лъжичка.
-
Начин на приготвяне: Сварете киноата, смесете с останалите съставки и подправете на вкус.
Линк към рецептата:
6. Салата от киноа с телешко и авокадо
-
Състав: Телешки филенца 1, Подправки на вкус (сладък и лют пипер, кимион, чесън на прах, чушки…), Варена киноа (приблизително) 50 г, Авокадо (половин) 1, Сърце от маруля 1, Домат 1, Люта или сладка зелена чушка 1, Среден червен лук 1, Лимон или лайм 1, Chipotle adobo (по желание) 5 ml, Смлян черен пипер, Сол , Пресен магданоз или кориандър, Екстра върджин зехтин.
-
Начин на приготвяне: Сварете киноата и телешкото, след което смесете всички съставки в купа и подправете на вкус.
Линк към рецептата:
7. Топла салата с киноа, сладък картоф, сирене фета и чеснов чипс
-
Съставки за 4 човека: 2 сладки картофа, 120 г киноа, 5 скилидки чесън, 200 г чери домати, 100 г сирене фета, 200 г смесени марули и/или кълнове, маково семе, екстра върджин зехтин, шери оцет, смлян черен пипер и сол.
-
Начин на приготвяне: Сварете киноата и сладкия картоф, след това смесете с останалите съставки и подправете.
Линк към рецептата:
8. Three Delights Quinoa
-
Състав: Бяла киноа 150 г, вода двойно повече от обема на киноа, Щипка сол, яйце 1, грах 50 г, морков 1, капка соев сос, скариди 12, екстра върджин зехтин за задушаване на скаридите, сол на вкус.
-
Начин на приготвяне: Сварете киноата и подгответе останалите съставки; разбъркайте и задушете всичко заедно преди сервиране.
Линк към рецептата:
9. Салата с киноа, пиле и зеленчуци
-
Състав: Киноа "лесно за готвене" 240 гр., Червено зеле 50 гр., Стръкове аспержи 10 бр., Морков 100 гр., Пилешки гърди 100 гр., Сол, Зехтин екстра върджин 50 гр., Лимонов сок 1 бр., Черен сусам 5 гр., Грозде за украса 4 бр.
-
Начин на приготвяне: Сварете всички съставки заедно и подправете преди сервиране.
Линк към рецептата: Рецепта за омлет с броколи
10. Салата от киноа, печена тиква и нар
-
Състав: Тиква 300 гр., Червен лук 1 бр., Зехтин екстра върджин 75 мл., Киноа 200 гр., Микс от семена 30 гр., Пресен кориандър на вкус, Прясна мента на вкус, Нар 1 бр., Лимонов сок 20 мл.
-
Начин на приготвяне: Запечете тиквата и лука, сварете киноата и смесете всичко със семената и пресните билки.
Линк към рецептата:
