Тиквеният крем е бърз, здравословен, вкусен, евтин и много питателен. Всички тези предимства се дължат главно на калцаба, но в нашата рецепта ще включим и други необходими съставки, за да създадем вкусен и здравословен крем, като оставим всички ненужни или висококалорични съставки като кресон и сметана.
Тиквата е плод, ако се придържаме към ботаническата дефиниция, но масово се смята за зеленчук. Същото се случва и с домат, патладжан или тиквичка. Това се дължи на нашата традиция, култура и обичаи, въпреки че никой не ни забранява да ядем домат за десерт вместо круша или банан.
Кралицата на днешната рецепта е тиквата и, както казахме и преди, в нашата рецепта няма да има сирене или сметана, само необходими и естествени съставки, лесни за намиране и много евтини.
Преди да навлезем в основната част на темата, ще обясним защо тиквата е толкова необходима в диетата ни, защо тази рецепта е здравословна и подходяща за всеки и как да я съхраняваме в хладилника максимум 3 дни.
Тиква в диетата
В Испания има различни автономни общности, които са основните в производството на този зеленчук и те са Андалусия, Валенсианската общност, Кастилия и Леон и Мурсия. Различни региони, много богати на гастрономия.
Също така е удобно да се разграничат двата вида тиква, които са в Испания, има лятната, която е с различни нюанси на кожата, фина е и има меки семки. От своя страна зимната тиква е най-известната и е много по-сладък сорт, с много дебела кора. Има няколко вида, като най-известният е този във формата на удушена наполовина бутилка.
Какъвто и вид тиква да изберем, тя е здравословна и изключително питателна храна. 100 грама тиква допринасят за нашия организъм витамин А, В1, В2, В3, В6, С и Е, освен толкова важни минерали като желязо, калций, калий, фосфор, натрий, цинк и магнезий.
Хубавото на този зеленчук е, че е много универсален и можем да го консумираме на скара, в салати, на фурна, в палачинки, бъркани яйца, тортили, емпанади, яхнии, кремове, супи, на пара, с месо, риба, варива и т.н.
Тъй като е толкова здравословна и лека рецепта, можем да я комбинираме с други ястия като месо и риба. По този начин създаваме цялостно хранително меню, с което ще възстановим всичко, което тялото ни е изразходвало през деня.
За да бъде менюто по-здравословно, ще избягваме, доколкото е възможно, ненужното пържене и мазнина, както и сладките десерти. Белите меса са по-здравословни от червените и трябва да избягвате изгарянето им, поради което препоръчваме да използвате пара като метод за готвене. Същото важи и за сорта синя риба, който е по-здравословен и хранително по-мощен от бялата риба.
С това нямаме предвид, че не можем да ядем червено месо или бяла риба, но тъй като ние избираме храните, по-добре е да избираме тези с най-голям потенциал.
Рецепта подходяща за всеки
В тази рецепта вече предвиждаме, че няма да има сирене или сметана, или друг вид млечни продукти, така че тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да приемат този тиквен крем без проблем, както и хората, които имат непоносимост към глутен, тези, които търсят ястия с ниско съдържание на мазнини и захари и тези, които искат нискокалорична сметана от тиква и зеленчуци.
Този тиквен крем е подходящ и за палео диета, веган или вегетарианска диета (във всеки от вариантите му) и подходящ за кето диета. По същия начин рецептата, която поставяме в края на текста, може да се приема от деца, възрастни и възрастни хора, стига да няма вид алергия или непоносимост към съставките, които, както казваме, са зеленчуци, подправки и др. 100% натурални съставки и без млечни продукти.
Сред съставките на нашата рецепта искаме да подчертаем екстра върджин зехтина; картофите за сгъстяване на крема; лук за добавяне на вкус и увеличаване на хранителната стойност; моркови, които помагат за вкуса, хранителните стойности и дебелината; праз лук и подправки.
Всичко е естествено и осигурява множество витамини и минерали, без да се използват преработени продукти, пълни с мазнини и захари, като сметана за разбиване, например, сирена и други подобни. В допълнение, този тиквен крем може да бъде придружен от хрупкав селски хляб и той ще му придаде перфектен щрих.
Запазване
При приготвянето на домашна храна възникват съмнения как да се запази, за да се използва повторно останалото. Ние сме за спазването на рецептата докрай, за да не създаваме излишна храна и да допринасяме за хранителни отпадъци.
Въз основа на това ще обясним как можем дръжте тиквения крем поне 72 часа в перфектно състояние. Трябва да се съобразим с всичко, както вида на съда, така и капака, как го сервираме и т.н.
Като начало винаги препоръчваме пластмасов съд с херметичен капак, по този начин избягваме замърсяване вътре в хладилника, тъй като при използване на найлоново фолио или сребърно фолио вътре може да попадне течност, която се разлива от друга храна в процеса на гниене. като този половин домат, който е престоял 1 седмица в хладилника.
След това препоръчваме да не използвате същата лъжица, с която сме готвили за сервиране, а да използваме нова и да оставим останалия крем в тенджерата да изстине. След като изстине, използваме нов съд и слагаме крема вътре в купата, затваряме капака и я прибираме в хладилника.
Когато сервирате Tupperware, препоръчваме чист прибор и да не ядете директно от него, освен ако няма да го изядем целия. Тъй като можем да замърсим храната и да страдаме от диария например. Също така не е препоръчително да претопляме всичко и да връщаме останалото отново в хладилника, а трябва да сервираме и затопляме само порцията, която ще изядем.
