Експерти в областта на медицината и храненето дават приоритет на управлението на приема на силно вредни храни, за да запазят благосъстоянието. За да предотвратят появата на заболявания, те съветват хората да намалят или премахнат тези специфични елементи от хранителните си навици. Има многобройни опасни за здравето храни чиято многократна консумация може да причини проблеми във всички аспекти.
Затова в тази статия ще ви разкажем кои храни са опасни за вашето здраве, какви са последствията върху тялото ви и какви са им алтернативите.
Как опасните храни влияят на здравето
Междувременно, докато индустрията за здравословни храни продължава да се разширява, международните организации активно насърчават възприемането на добри хранителни навици.
Както е посочено от Herediana Medical Journal, много храни представляват диетичен риск, включително ултра-преработени храни и някои естествени храни, които съдържат компоненти, за които е известно, че допринасят за хронични незаразни заболявания като сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.
Значението на поддържането на здравословна диета за цялостното благосъстояние се подчертава още от епохата на Хипократ. Вечната поговорка „нека храната бъде вашето лекарство“ е по-валидна от всякога в днешния свят.
Според проучване, публикувано в списанието JAMA, в което са участвали извадка от повече от 44.000 XNUMX възрастни французи, е установено, че По-голямата консумация на ултра-преработени храни е свързана с повишен риск от смъртност сред населението.
Световната здравна организация (СЗО) подчертава, че консумацията на неподходящи храни може да увеличи риска от развитие на различни заболявания, вкл. високо кръвно налягане, диабет, хиперхолестеролемия, наднормено тегло и затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Опасни за здравето храни
Известна публикация в списание Lancet подчерта важността на създаването на насоки за насърчаване на здравословни диети, които имат положително въздействие върху глобалното здраве, като същевременно избягвате храни, които представляват риск за него. За да предоставим повече информация, сега ще представим списък с топ 6 храни, които се считат за особено вредни за цялостното ви благосъстояние.
Газирани напитки и сладки напитки
Според чилийското списание Nutrition, увеличаването на наднорменото тегло и затлъстяването в световен мащаб е тясно свързано с консумацията на ултра-преработени храни, особено сладки напитки и други подсладени хранителни продукти. Освен това тази верижна реакция може да усили вероятност от развитие на диабет тип 2, сърдечно-съдови проблеми и специфични форми на рак.
Изследванията показват също, че редовната консумация на сладки напитки може да доведе до повишени нива на кръвната захар, което представлява значителна заплаха за когнитивното здраве и увеличава риска от развитие на деменция, включително болестта на Алцхаймер.
Друга група специалисти отбелязват, че в някои страни сладките напитки служат като основният източник на калории в диетата, а всяка напитка съдържа до 50 грама захар. В резултат на това се увеличава вероятността от развитие на хронични заболявания.
Според Американската сърдечна асоциация се препоръчва да ограничите консумацията на подсладени напитки до максимум 36 унции или 450 калории на седмица.
Частично хидрогенирани масла
Трансмазнините, известни със способността си да предотвратяват развалянето, често се използват в производството на продукти с висока степен на обработка. Разследванията обаче са разкрили, че тези мазнини представляват значителен риск по отношение на сърдечно-съдови събития и възпаления.
Според публикация в списание Neurology, консумацията на значително количество трансмазнини може да има вредно въздействие върху нервната система, причинявайки когнитивни увреждания, проблеми с паметта и повишена чувствителност към болестта на Алцхаймер.
Независимо изследване показва, че с всеки грам трансмазнини, консумиран в нашата диета, Склонни сме да губим памет за приблизително 0,76 думи.
Според Испанската федерация на научните дружества по храни, хранене и диететика, тези мазнини се генерират, когато растителните масла преминават през процеса на хидрогениране. Следователно продукти като маргарини, сладкиши, хамбургери, картофен чипс и закуски съдържат тези мазнини.
Следвайки препоръките на Световната здравна организация, през последните години беше постигнат технологичен напредък за намаляване на появата на трансмазнини в хранителните продукти.
Преработена захар и допълнителна захар
Според научен преглед високата консумация на захар е свързана с различни здравословни проблеми като наднормено тегло, затлъстяване, диабет, високи нива на липидите в кръвта, сърдечно-съдови заболявания, поведенчески разстройства, затлъстяване на черния дроб, някои видове рак и кариес.
Поддръжниците също твърдят, че консумацията на преработена захар или добавянето на захар към различни храни играе роля в развитието на хиперактивност, ПМС и психични разстройства. Ето защо се насърчава регулирането на количеството захар в преработените храни, подобно на законодателните мерки, приети за тютюна и алкохола.
В допълнение към безалкохолните напитки, The National Academies Press идентифицира няколко други източника на захари. Природните източници Те включват бяла захар, царевичен сироп, малцов сироп, кленов сироп, фруктозен сироп, мед и меласа. Добавените захари могат да бъдат намерени в различни храни като сладкиши, бисквити, подсладени плодови сокове, шоколади, бонбони и млечни десерти.
В нова препоръка Световната здравна организация (СЗО) предлага добавените захари да представляват само 5% от общата калорична стойност на диетата.
Наситени мазнини
Според научни открития е установено, че наситените мазнини повишават нивата на общия и лошия холестерол, което води до смущения в циркулацията на липидите в кръвта. Това от своя страна увеличава вероятността от сърдечен удар или от коронарна болест на сърцето.
Според независимо проучване консумацията на наситени мазнини е свързана с няколко отрицателни последици за здравето, включително повишаване на индекса на телесна маса, затлъстяване на черния дроб, инсулинова резистентност и появата на затлъстяване. Освен това Parrot и Greenwood откриха, че когнитивното развитие се влияе от приема на този конкретен вид мазнини и също така има възможна връзка с развитието на болестта на Алцхаймер и други невродегенеративни състояния.
Мононатриев глутамат
Мононатриевият глутамат, известен също като мононатриев глутамат, е солен подобрител на вкуса, известен като умами или пети вкус. Осигурява солен вкус и обикновено се използва като добавка в специфични преработени хранителни продукти.
Според Codex Alimentarius, производителят запазва контрол върху количеството, добавено към продуктите, независимо от токсикологичните ефекти, установени от СЗО.
По време на цялостен мета-анализ, обхващащ 25 години изследвания, Kazmi откри a корелация между мононатриев глутамат и различни здравословни проблеми като затлъстяване, чернодробна токсичност, диабет и невротоксичност, както при животни, така и при хора.
Във връзка със затлъстяването Carbonero твърди, че пристрастяващата природа на умами принуждава хората с наднормено тегло да консумират по-големи количества храни, богати на умами. За разлика от това, животните в лабораторни условия, които са били постоянно хранени с MSG от ранна детска възраст до зряла възраст, са имали наддаване на тегло и в крайна сметка са затлъстели.
Изследванията в областта на науката разкриват връзка между MSG и значителни отрицателни ефекти върху нервната система, включително, но не само, тежка депресия, склонност към самоубийство и шизофрения. Освен това е установено, че MSG има потенциал да уврежда невроните, което може да изостри симптомите при хора, страдащи от болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Широка гама от преработени и ултра-преработени храни съдържа мононатриев глутамат. Това включва, но не се ограничава до смеси от подправки, пакетирани и консервирани супи, дресинги за салати, консервирани храни, рибни или месни продукти, печива, сладки напитки и дори като подправка за маса.
Риба, съдържаща високи нива на живак
Рибата обикновено се счита за полезен компонент на питателна диета поради богатите си запаси от омега-3 мастни киселини и други основни хранителни вещества. Въпреки това, Някои видове риба, като акула, риба тон и риба меч, съдържат високи нива на живак, което може да бъде вредно за здравето.
Метилживакът, токсичната форма на живак, която се натрупва в мускулите на рибите, се абсорбира силно, със степен на абсорбция от 90%. Последиците за здравето от експозицията варират в зависимост от фактори като възраст, честота на поглъщане и консумирано количество. Трябва да се отбележи, че жените са склонни да натрупват по-високи нива на този метал поради хормонални колебания по време на менструалния цикъл.
Според Кари и други експерти метилживакът е мощно невротоксично вещество, което има способността да разрушава бариерата между кръвообращението и централната нервна система. Тази промяна на невротрансмитерите и активирането на невротоксини, увреждащи мозъка, подчертават неговите вредни ефекти.
Освен това има добре установени познания за значителното му увреждане върху неврологичния растеж на бебета и деца, тъй като има способността да преминава през плацентата по време на бременност и да се прехвърля в кърмата. Изчерпателен преглед на научни изследвания потвърждава, че излишъкът от живак има потенциал да доведе до развитие на церебрална парализа.
Испанската асоциация по педиатрия препоръчва на бременните жени, в период на кърмене и деца под 10-годишна възраст избягват консумацията на риба, която съдържа високи нива на живак. Въпреки това, за деца между 10 и 14 години се препоръчва този вид риба да се консумира умерено, с месечен прием от 120 грама.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за храните, които са опасни за вашето здраве и техните характеристики.