През последните години авокадото се превърна в основен продукт в много испански домакинства и далеч не е мимолетна мода, а консумацията му продължава да нараства рязко. В този контекст, Mercadona реши да предприеме още една стъпка и да засили ангажимента си към авокадото, отглеждано в Испания., с план, който е насочен директно към националното поле.
Компанията от супермаркета обяви, че Покупките на авокадо, произведено в страната, ще се увеличат с 18%. в сравнение с предишната кампания. Това се равнява на повече от 14 милиона килограма от този тропически плод, който ще пристигне във вашите секции за плодове и зеленчуци по време на националната кампания, която се простира от януари до април, което съвпада с периода на прибиране на реколтата в основните райони на производство.
Тласък за испанските авокадо на рафтовете на супермаркетите
Това увеличение на обема не е съвпадение: Това е в отговор на постоянното нарастване на консумацията на авокадо в Испания.Водено от многофункционалността му в кухнята и възприемането му като хранително интересна храна. Закуски, препечени филийки и здравословни закуски за вкъщиНезависимо дали е в салати или по-сложни рецепти, авокадото се е превърнало от нещо почти екзотично в основен продукт в пазарската кошница.
За да се гарантира, че този растеж е подкрепен от местно производство, Mercadona реши да даде приоритет на местния произход в предлаганите от нея авокадо по време на кампанията.Плодовете започват да пристигат в магазините през Януари със сорта Хас, един от най-известните на потребителите заради интензивния си вкус и кремообразна текстура, и продължава с Агнешко Хас сорт до края на сезона, около април.
И двата сорта се характеризират с особено кремообразна пулпа и високо съдържание на олеинова киселина, вид мононенаситени мазнини, ценени в здравословните хранителни модели. Тези качества са допринесли за популярността на авокадото в ежедневните диети и са позволили на веригата за доставки да осигури стабилни доставки през целия национален сезон.
В заведенията, Клиентите ще могат да намерят авокадо както насипно, така и в тарелкиТова позволява адаптиране към различни методи на покупка: от тези, които предпочитат да избират парче по парче, до тези, които избират предварително подготвен формат.
Всичко това се вписва във вътрешния принцип на компанията, обобщен в идеята за „Качество и произход: По-добре с факти“С това Mercadona подчертава, че решенията ѝ за покупка се стремят да балансират качеството, близостта и дългосрочното планиране с испанската провинция.
Андалусия и Валенсианската общност, епицентрове на култивацията
Засилването на кампанията за авокадо има ясен южняшки акцент. До 95% от авокадото, което Mercadona очаква да продаде през сезона, ще бъде с андалуски произход.Това потвърждава ролята на тази общност като движеща сила зад земеделието в Испания.
Компанията работи с Специализирани доставчици като Trops, Surfruit и AvocoopКомпании с дълга история в отглеждането и търговията с авокадо. Тези фирми от своя страна разчитат на мрежа от фермери и ферми, разположени в Малага, Гранада, Кадис и Уелва, провинции, които през последните години се утвърдиха като еталон в развитието на този тропически плод.
Заедно с Андалусия, Валенсианската общност също добавя производство към кампаниятас ферми, разположени предимно в провинция Валенсия. Тази географска диверсификация позволява на веригата да засили доставките и да поддържа наличността на местни авокадо през целия период на прибиране на реколтата.
Близостта между производствените зони и точките на продажба допринася за подобряване на свежестта на продукта И проследимост, два аспекта, все по-ценени от потребителя, който иска да знае откъде идва това, което слага в чинията си.
Освен това, съвместното планиране с тези доставчици позволява по-добра организация на кампаниите, което е ключово при култури като авокадо. много чувствителен към времето вече промените в търсенето. Стабилността при покупките осигурява на земеделските производители по-голяма сигурност при инвестиране и планиране техните ферми.
Нарастващото потребление, което променя пазарската кошница
18%-ното увеличение на покупките на авокадо от Mercadona е пряко свързано с устойчив растеж на потреблението на този плод в испанските домакинстваСамо за няколко години авокадото се превърна от продукт, консумиран само от време на време, в част от хранителния режим на много потребители.
Su кулинарна гъвкавост Може да се използва както в топли, така и в студени ястия, солени ястия или дори сладки рецепти. Тази гъвкавост е довела до това все повече хора да го включват в седмичните си менюта.
Възходът на хранителните модели, съсредоточен върху Свежи, прости рецепти с плодове и зеленчуци Това също така е увеличило търсенето. Социалните медии и съдържанието за храна популяризираха препечените филийки, купите и салатите, където авокадото се е превърнало в почти основна съставка.
За да отговори на тази еволюция в потребителските навици, компанията е провела специфично планиране с вашите доставчици да се гарантира наличието на местно авокадо през целия сезон, като се грижи както за обема, така и за стандартите за качество, определени от компанията.
Офертата в различни формати — насипни и в тарелки — също има за цел улесняване на бързата покупка и да се адаптират към различни по размер домакинства, от тези, които живеят сами и купуват малко жилища, до семейства, които редовно консумират авокадо.
Връзка с първичния сектор и модел на споделен растеж
Отвъд броя на килограмите, това движение се вписва в Дългосрочната стратегия на Mercadona за укрепване на връзките ѝ с испанския първичен секторКомпанията настоява, че нейният модел се основава на стабилни взаимоотношения, съвместно планиране и договори, които предлагат сигурност на производителите.
Този подход се отразява не само в селскостопанския сектор, но и в други сектори. добитък и риболовВ случая с авокадото обаче, въздействието е особено концентрирано в производствените региони Андалусия и Валенсия. Там рязкото нарастване на търсенето насърчи професионализацията на фермите и фокусирането върху сортове, по-добре адаптирани към местните климатични условия.
Компанията оформя тези видове споразумения в рамките на модел на „споделен растеж“, с която се стреми да генерира стойност както за доставчиците, така и за своите клиенти. На практика това се изразява в планиране, стабилност, сигурност на покупките и специализация на фермерите, с които работи.
Както самата мрежа посочва, ангажимент към качеството и произхода Това е един от ключовите критерии при избора на доставчици. Ето защо испанските продукти се приоритизират, когато е възможно, особено в категории като плодове и зеленчуци, където близостта играе важна роля.
С настоящата кампания за авокадо, Mercadona Това засилва ролята му като един от основните маркетингови канали за местни авокадо., като същевременно допринася за стабилността на култура, която продължава да нараства по площ и икономическа тежест в няколко района на страната.
18%-ното увеличение на покупките на местни авокадо от Mercadona, прогнозата за над 14 милиона килограма и водещата роля на Андалусия и Валенсия показват как комбинацията от нарастващо търсене, местно производство и стабилни споразумения с първичния сектор Това променя присъствието на испанските авокадо в супермаркетите и затвърждава ролята им в ежедневния хранителен режим на много потребители.
