Пазарът на хранителни продукти остава под натиск и това се отразява на касите в супермаркетите: според Ценовата обсерватория на OCU, Месото и колбасите са с 12% по-скъпи на годишна базаУспоредно с това, пазарската кошница като цяло Вече струва с около 36% повече, отколкото преди три години., ескалация, която принуждава бюджета да бъде прецизиран.
През юли цената на месните и деликатесните стоки се увеличи с 1,42% в сравнение с юниТова движение съвпада с Предварителни данни за ИПЦ за юли (+0,2% на месец) и потвърждава, че въздействието не е хомогенно: говежди разфасовки Те концентрират най-голямото напрежение и увеличават разходите на много домакинства.
Какво се случва с месото и колбасите?
В месния сектор, увеличението на продуктите от телешко: кайма около + 25%, яхнията се намира близо до + 24% и антрекотът се натрупва до около + 16%Тези увеличения значително оскъпяват редовните хранения.
Други статии също са във възход: conejo се изкачва около + 11% и гърдите на пиле прави ли го + 6%От друга страна, колбасите са Франкфурт Те регистрират спад от почти -3%, едно от малкото изключения от спада в секцията.
Това несъответствие предполага, че най-ценните разфасовки с по-високи производствени разходи Те понасят най-голям натиск, нещо, което в крайна сметка се отразява в крайната касова бележка и затруднява поддържането на един и същ списък за пазаруване без коригиране на количества или марки.
Телешкото месо концентрира най-високите годишни увеличения в месния сегмент, с пикове 25% в кайма
Сравнение с останалата част от кошницата
Докато месото и колбасите отбелязват силен растеж, други категории отбелязват по-слаб растеж: плодове и зеленчуци около + 4%, мандра наоколо + 2% y pescado близо до + 1%.
| Категория | Годишна вариация |
|---|---|
| Месо и деликатеси | + 12% |
| Плодове и зеленчуци | +4 |
| Млечни продукти | + 2% |
| Pescado | + 1% |
| Аптека и хигиена | + 0,5% |
| Артикули за килера | -6% |
| напитки | -1% |
За разлика от това, цените стават по-ниски продукти от килера (-6%) и, леко, заминаването на напитки (-1%)Докато аптека и хигиена те едва напредват малко + 0,5%, с ограничен ефект върху домакинския бюджет.
Защо тези цени се покачват
Няколко елемента се съчетават в увеличението на цената: разходи за енергия и суровини все още високи, по-скъпи транспортни и логистични услуги и облагане с данъци което не е засегнало всички храни еднакво. Този коктейл оказва особен натиск върху продуктите с по-сложни вериги за доставки.
В този контекст и ако не бъдат предприети допълнителни мерки, най-вероятно е натиск върху билета остава в краткосрочен план, което ни принуждава да приоритизираме и реорганизираме навиците за покупка, например като търсим алтернативи, като например веган бургер, за да се овладеят разходите.
Какво изисква OCU и как да защитите джоба си
OCU твърди възстановяване на намалението на ДДС приложена през 2023 г. и удължава свръхнамалената ставка на 4% с месо и риба, които в момента плащат данъци 10%Организацията смята, че това са стоки от първа необходимост и че мярката би облекчила сметките на домакинствата.
Аргументът е ясен: тъй като става въпрос за основни храни, увеличението на цената му има по-голямо въздействие върху семействата с по-малък доход, така че намаляването на данъците би помогнало за смекчаване на покачването на цените, което кошницата дърпа със себе си.
Докато се вземат решения, е полезно сравняване на цени между веригите, планирайте менюта, преглеждайте реални оферти и оценявайте дистрибуторски маркиВъпреки това, през последните месеци разликите между марките са се стеснили, което изисква по-внимателно разглеждане.
Мониторингът, извършван от OCU, обхваща 101 препратки храни - пресни, консервирани, с частна марка и марки на производители - и продукти от аптеки и хигиена в осем основни вериги: Супермаркети Alcampo, Carrefour, Dia, Más, Ahorramás, Lidl, Mercadona и El Corte Inglés.
Настоящата пазарна снимка оставя ясно послание: Месото и колбасите повишават цената на кошницата С 12% увеличение на годишна база, водено от телешкото месо, OCU (Организацията на американските държави) предлага 4% ставка на ДДС върху месото и рибата като облекчение, а потребителите коригират стратегии, за да предотвратят рязкото покачване на разходите.
