La салмонелоза е чревна инфекция от бактерии от рода Salmonella Предава се предимно чрез замърсена храна или вода. В Испания и останалата част от Европа случаите са концентрирани през топлите месеци и въпреки че повечето от тях отшумяват без усложнения, симптомите Те могат да бъдат досадни и да изискват наблюдение.
Освен типичния гастроентерит, здравните власти настояват за хранителна хигиена като най-добрата бариера срещу заразяване. В уязвимите групи —малки деца, възрастни хора и хора със слаба имунна система— дискомфортът може да стане по-интензивен, затова е важно предупредителните знаци да се разпознаят рано.
Типични симптоми и кога се появяват
Периодът на инкубация Обикновено се намира между 6 часа и 6 дни след експозиция. Тоест, човекът може да се чувства добре и след това време да изпитва храносмилателни симптоми с различна интензивност.
Сред най-често срещаните прояви са описани диария, треска и коремна болкачесто са придружени от гадене, повръщане, втрисане и главоболиеВ някои епизоди може да се появи кръв в изпражненията, факт, който изисква специално клинично внимание.
Честата еволюция е на 3 до 7 дни, въпреки че при някои хора дискомфортът може да продължи по-дълго до 1 или 2 седмициТрябва да наблюдаваме дехидрация (сухота в устата, замаяност, малко урина), тъй като това е най-честото усложнение при случаи с упорита диария.
Ако температурата е висока, коремната болка е интензивна, диарията е много обилна или се появява кръв, препоръчително е да поискате медицинска оценка възможно най-скоро. В тежки случаи бактериите могат да се разпространят в кръв и да засегнат други органи, ситуация, която изисква болнично лечение.
Пътища на инфекция и рискови фактори
Инфекцията е свързана с консумацията на замърсена храна или водаНай-големият риск е представен от сурово или недопечено месо и птици, недопечени яйца, непастьоризирано мляко и плодове и зеленчуци, измити с небезопасна вода.
Друга критична точка е кръстосано замърсяване: когато соковете от сурови продукти влизат в контакт с готови за консумация ястия. миене на ръце след използване на тоалетната или работа с животни е от съществено значение; някои влечуги, птици и дребни бозайници може да пренася салмонела, без да проявява симптоми.
Високите температури благоприятстват бактериална пролиферация, така че поддържането на Студена веригаБързото охлаждане и спазването на времето за съхранение са ключови за намаляване на риска в домашната и ресторантьорската среда.
Превенция, лечение и уведомяване за AESAN
Основните препоръки преминават през строга хигиенаизмийте ръцете си със сапун и вода, отделен сурови храни от готови за консумация храни и гответе добре Месо и яйца. Избягвайте сосове и ястия със сурово яйце и винаги избирайте пастьоризирани млечни продукти помага за минимизиране на риска.
Що се отнася до клиничното лечение, повечето случаи се подобряват с почивка и хидратацияи решения на орална рехидратацияАнтибиотикът е запазен за сериозни състояния или уязвими хора, според медицинските критерии, за да се избегнат усложнения и резистентност.
Като мярка за защита на потребителите, АЕСАН съобщи за откриването на Salmonella spp. en Куркума на прах „Haldi Powder“ (марка Али Баба), партида 080824 с преференциално потребление 22.04.2026 г., във формати на 100 г, 400 г и 1 кгПродуктът първоначално е бил разпространяван в Каталуния, Андалусия, Валенсия, Канарските острови и Ла Риохаи предупреждението беше насочено през RASFF y СКИРИ за неговото оттегляне.
Тези, които запазват някой от тези контейнери, се съветват не ги консумирайтеАко са били погълнати и се появят съвместими симптоми — диария, треска, повръщане или главоболие—, препоръчително е да се консултирате със здравен център, особено в деца, възрастни и хора с хронични заболявания.
Идентифицирайте навреме признаци на салмонелозаПознаването на началния прозорец и предприемането на хигиенни и хидратационни мерки ви позволява да съкратите картината и да избегнете страхове, докато официални сигнали да се предотврати по-нататъшно излагане на населението.