Международното внимание се е увеличило около кисело мляко, което Мария Браняс яде всеки ден, след научно проучване, анализиращо биологията му и подчертаващо ролята на микробиотата му. Интересът е преминал границите и е превърнал това споменаване в новинарски феномен с глобален резонанс.
Проучването, ръководено от Изследователски институт Хосеп Карерас с участието на екипи от Обединеното кралство и Съединените щати, описва микробиом с преобладаване на бифидобактериите се считат за полезниВъпреки че това е многофакторен анализ, детайлите от ежедневната ѝ диета разпалиха отново обществения разговор за продукта, който консумира.
Проучването, което стимулира международното търсене
След публикуването на резултатите, кооперацията за производство на кисело мляко La Fageda регистрира безпрецедентен скок в интереса: Само за петнадесет дни са постъпили поръчки, еквивалентни на обичайния годишен обем., според неговия мениджър „Комуникации“.
Връзката между името на Браняс и марката се затвърди, когато през 2022 г. семейството ѝ обясни в социалните мрежи, че Тя включи това кисело мляко в ежедневието сиОттогава нататък историята се запечата в колективната памет и изплува отново със сила след проучването.
Запитванията дойдоха от множество страни, с особен интензитет от Великобритания и Съединените щати, където новината бързо стана вирусна и предизвика лавина от запитвания за наличност и точки на продажба.
Кооперацията зад киселото мляко: цел и модел
Фагеда е фондация с нестопанска цел която работи чрез социалната икономика, за да осигури заетост, обучение и услуги на хора с увреждания и лица в уязвимо положение. Основната ѝ цел не е търговски растеж, а социално въздействие.
В момента организацията разполага с персонал от около 650 хораПроектът започва през 1982 г., воден от психолога Кристобал Колон, с идеята, че работата ще действа като инструмент за лична и обществена трансформация.
Началото датира от малък екип в Олот и от 1987 г. дейността е фокусирана върху Фермерска къща Елс Казалс, заобиколен от природата. Изборът на обстановка не е случаен: той е част от философията на организацията.
Централата се намира в рамките на Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, а кооперацията твърди, че контактът с околната среда е стълб за благосъстоянието на хората, с които работи.
Производство и растеж: ясни приоритети
Въпреки медийното отразяване, кооперацията поддържа своята пътна карта: не планира разширяване на пазарите или увеличаване на производствотоИзвестността няма да промени планирането му, което е фокусирано върху поддържането на работните места и процесите на интеграция.
В съответствие с правния си характер, всички печалби се реинвестират в проекта в края на фискалната година. Корпоративната структура е средство за изпълнение на социалната мисия, а не самоцел.
Наличност и места за продажба
Маркетингът е умишлено ограничен. Киселите млека La Fageda традиционно се разпространяват в Каталуния и, От известно време те пристигат и на Балеарските острови, във Валенсия и Мадрид.Няма директни продажби през уебсайта на кооперацията.
Субектът потвърждава, че не продава онлайн или на големи платформи като общи пазари, в съответствие с техния социален и устойчив модел, който дава приоритет на заетостта и близостта.
- В местните супермаркети и регионалните вериги, според наличността по район.
- В гурме магазини и кооперации, специализирани в местни каталунски продукти.
- Във физическия магазин на La Fageda, разположен в Санта Пау (Жирона), в естествената среда на Ла Гароча.
Точното местоположение на рафтовете и асортимент може да варира в зависимост от заведението, затова е препоръчително да се консултирате с местния магазин или дистрибутор, преди да пътувате.
Какво наистина казва науката
Научната работа е най-обширната, извършвана някога върху човек навършил сто години, но не доказва причинно-следствена връзка между консумацията на храна и дълголетието. Авторите посочват множество биологични и лайфстайл фактори, които биха могли да бъдат замесени.
Във всеки случай, анализът на Микробиота на Браняс – с участието на екипи от Обединеното кралство и Съединените щати – отвори нови изследователски въпроси и възобнови дебата за диетата, здравето на червата и стареенето.
Интересът към киселото мляко, свързан с Мария Браняс, е умножил търсенето, но Кооперацията дава приоритет на своята социална мисия и поддържа ограничено разпространение. Историята съчетава наука, отговорно потребление и приобщаващ проект, който работи със собствено темпо, без да губи от поглед целта, която го е породила.
