На 16 октомври светът се фокусира върху това как произвеждаме, разпространяваме и консумираме храна, дата, която подчертава... борба с глада и недохранването и необходимостта от по-справедливи агрохранителни системиСъбитието обединява институции, бизнеси, учени и граждани около общи цели.
В това издание мотото, определено от ФАО —„Ръка за ръка за по-добра храна и по-добро бъдеще“— засилва амбицията за преминаване към по-добро производство, по-добро хранене, по-добра околна среда и по-добър живот. Това са четирите стълба, които на практика ръководят дебати, кампании и интервенции по цялата планета
Произход и обхват на годишнината
Датата съвпада с основаването на ФАО през 1945 г., а от 1981 г. насам се чества официално в повече от 150 страниТова честване е създадено, за да координира усилията срещу глада, бедността и продоволствената несигурност, като обедини правителствата, гражданското общество и частния сектор в цели за устойчивост.
Световният ден на храната не е символичен акт: той служи за обсъждане на публични политики, образователни програми и иновации, които... въздействие върху храненето и в защита на ресурси като почва и вода, от съществено значение за отглеждането на качествена храна.
Неотложни предизвикателства: глад, отпадъци и климат
Системите за агрохранителни продукти функционират по нарастваща несигурностКонфликтите, екстремните метеорологични явления и нестабилните пазари затрудняват доставките и достъпността. Докато милиони хора гладуват, разхищението на храна продължава да се увеличава в други части на света.
Глобалните данни илюстрират това ясно: около 700 милиони хора страдат от глад и до 2,3 милиарда души изпитват продоволствена несигурност, докато над 100 милиона се изхвърлят всяка година. 1.000 милиарда тона на храна. Този дисбаланс показва, че освен производството, трябва да управляваме по-добре това, което вече имаме.
Действията включват укрепване на устойчивостта на селските райони, стабилизиране на веригите за доставки и улесняване достъпни и питателни диети. В технологии и сътрудничество може да промени нещата, тъй като страните с висока селскостопанска производителност въпреки ограничените обработваеми площи.
Здраве, хранене и кръгова икономика
Здравословното хранене се превръща в ежедневни ястия. средиземноморската диета и храни като зехтин Те показват, че е възможно да се комбинират вкус, хранителни качества и опазване на околната среда, с доказани ползи за здравето и дълголетието.
Всеки жест е от значение: планиране на покупката ви, избирайте храни без добавки и възползването от остатъците намалява хранителни отпадъциКръговата икономика също добавя стойност: проекти, които преоценяват отпадъците – като например преобразуването на използвано олио за готвене в перилни препарати – свързват иновациите, устойчивостта и общественото здраве.
Гласове от полето
Зад всяка информация стоят хора. В Сомалия майките харесват Samira Те разказват за дни, когато едва са имали достатъчно, за да си направят каша, напомняне, че конфликтите и сушата разрушават... препитание и изпразнете килерите.
Шила, който управлява малък щанд за плодове и зеленчуци в Байдоа, работи дълги часове и в крайна сметка печели по-малко от необходимото; спад в доходите, който компрометира ежедневната храна на много семейства.
за Нало, сушата донесе мъка и разселване. Без вода или пасища, добитъкът изчезна, а с него и продоволствената сигурност на домакинствата; поредица, която показва как Екстремно време превръща оцеляването в постоянно предизвикателство.
Истории като тази на Фатхи отразяват крехкостта на онези, които са били принудени да напуснат домовете си: загубена реколта, покачващи се цени и ограничени помощи, коктейл, който прави правилно хранене трудна цел.
също Али Саид илюстрира натиска на веригата от кризи: сушата опустоши земите им, а несигурността ограничава достъпа до хуманитарна помощТова са свидетелства, които поставят хората в центъра на дебата.
Активни Канарски острови: кампании за по-добър избор
Общински съвети, като например Телде и на Teror Те се присъединяват към кампанията на правителството на Канарските острови със слогана „А ти какво гледаш? Добрият избор е във твоите ръце“, насочена към популяризиране здравословни и устойчиви навици в цялото население.
Хранителното образование е на централно място: от изучаването на хранителна пирамида до планиране на менюта, малки жестове, които връщат на гражданите контрола над пазарската им кошница и насърчават вземането на решения информиран.
Приложни изследвания във фирмените столове
В Холандия, Университетът по приложни науки на Бреда (BUas), заедно с Института Луис Болк и Университета и изследователския център Вагенинген, популяризира проекта FUEL, тригодишно проучване в подкрепа на изборите. здравословни и устойчиви в болничните столови.
Работата ще комбинира поведенческа наука, хранене и организационна психология, за да разработи ефективни интервенции: корекции в менюто, интелигентна комуникация и техники за стимулиране, които улесняват по-добрия избор. Освен това, персоналът в кухнята и трапезарията ще бъде обучен като агенти на промяната и ще бъде измерена устойчивостта на промените. също у дома.
Наследство и бъдеще: Музей на храните и земеделието на ФАО
По случай 80-годишнината на ФАО, Музей и мрежа от храни и земеделие с подкрепата на италианското правителство. Пространството ще съчетава физически и дигитални изложби, за да представи кулинарни традиции, нововъведение и добри практики.
Инициативата ще служи като място за срещи за общности, изследователи и производители, като ще засили „четирите подобрения“ (производство, хранене, околна среда и живот) и международното сътрудничество за... изкореняване на глада.
Какво можем да правим ежедневно
Системните промени се случват по-бързо, когато всеки човек допринася със своята роля: избиране на сезонни продукти, даване на приоритет на пресни храни, намаляване на опаковките и избягване на... изхвърляйте храна Това са мерки, достъпни за всеки.
- планове менюта и покупки за коригиране на количествата.
- Lee етикетиране и сравняване на по-здравословни алтернативи.
- Възползвайте се остатъците и замразете порциите за друг ден.
- Предпочитам чешмяна вода и местни продукти, когато е възможно.
Отбелязването на този ден оставя ясна представа: с ангажирани институции, приложни изследвания и отговорни ежедневни решения, възможно е едновременно да се справим с глада, да подобрим храненето и да се грижим за планетата.
