El Състезание по сирене Кабралес Той преживя един запомнящ се ден в Аренас де Кабралес: парче от прочутото астурийско синьо беше присъдено за... 37.000 евро, цифра, която за пореден път повдига тавана на този търг и затвърждава Кабралес като най-скъпо продаденото сирене на търг.
Оферта, която пробива собствения си таван
Търгът започна с начална цена от 3.000 евро и атмосфера, изпълнена с очакване. Девет ресторантьорски заведения се бореха да спечелят най-желаната хапка на деня, с петима кандидати от Астурия и четирима от Мадрид отбелязвайки пулса на наддаването.
Последният тласък отиде при отбора на Иван Суарес, който вече беше фалира в предишни издания и този път завърши хода, като увеличи цифрата до 37.000 €, нов рекорд за най-скъпото сирене в света на търг.
Сред любопитствата на деня беше една хубава снимка: при празнуването на победата, произведението беше изплъзна се от тавата за момент. Суарес го прие с хумор, вдигна го и отново позира пред камерите, вече държейки трофея.
Главните герои: Мелницата за сайдер Colloto и фабриката за сирене Ángel Díaz Herrero
Заведението в Овиедо добавя шест поредни награди (2018, 2019, 2022, 2023, 2024 и 2025), от които пет са били рекорди на Гинес за достигнатата цена. Самият Суарес подчерта след търга, че целта е да се продължи с популяризирането на продукта и хора от Кабралес, със специална отдаденост на екипа и семейството си.
Другата половина от успеха е в Тиелве: фабриката за сирене Анхел Диас ХерероС Въплъщение Бада Начело на продукцията, той потвърждава победата си като най-добра индивидуална пиеса за втора поредна година и отново поставя своите Кабралес начело на състезанието.
Както обикновено, купувачът ще разпредели 15% от сумата с Асоциация Галбан, която подкрепя семейства с деца с рак, жест на солидарност, който се повтаря за четвърта поредна година.
Това са Кабралес, които взеха славата
Търгуваната творба тежи малко над два килограма, се прави с краве мляко и е узрял от декември насам в известния Пещерата Лос Масос, на някои 1.500 метра надморска височина в планините Пикос де Европа.
Това не е прост процес: за да се постигнат тези специфични условия на влажност и температура, е необходимо носете сиренето пеша към кухина, към която колите не пристигат, допълнително усилие, което се превръща в текстура, аромати и много характерна точка на интензивност, от пастата до изяж кората на сиренето.
Журито на конкурса, след като дегустира всички представени проби сутринта, избра този Кабралес като... най-доброто парче на годината, одобрявайки занаятчийската работа на фабрика за сирене, която вече знае какво означава да печелиш в Аренас.
Търгът: съперници и цифри
Предизвикателството, събрано заедно девет заведения От вътрешността и външната част на Астурия, плакат с традиция и желание за повече, който повиши наддаването от първоначалните 3.000 евро до крайния рекорд.
- Шапката Пикона на Рамон (Хихон)
- Римска къща за сайдер (Хихон)
- Карлос Тартиере (Madrid)
- Къмпинг Лас Гавиотас (Кастрильон)
- Нещото на Виоле (Madrid)
- Доларът (Овиедо)
- Басейнът (Madrid)
- Карбайин (Madrid)
- Мелницата за сайдер Colloto (Овиедо)
Con тесни изкачвания и с голямо умение, когато ставаше дума за разчитане на стаята, състезанието поддържаше интереса до последния рунд, когато Колото сключи сделката и вдигна най-скъпия лот.
Списъкът с победителите в 53-тото издание на конкурса
В раздел най-добрата партида сирене, фабриката за сирене Валфриу той повтори, първо място за четвърта година, последван от Коладин (второ) и Херцогът (трето), потвърждавайки много високо общо ниво.
В индивидуални награди, златото отиде при Анхел Диас Хереро (втора поредна година), сребро за Хуан Хосе Бада Ереро и бронзът за Пристанищата, подиум, който подчертава последователността на най-известните къщи.
На церемонията присъстваха представители на институциите: Вицепрезидент на Княжеството Химена Ламедо, връчи наградите заедно с други авторитети, като например Адриана Ластра и Кмет Хосе Санчес, слагайки завършек на партито, което изпълни Аренас де Кабралес с хора.
Ден, белязан от рекордна ценаАмбициозността на хотелиерите, майсторството на производителите на сирене и благотворителният дух, превърнал се в отличителен белег; съставки, които обясняват защо Кабралес отново е в заглавията на вестниците в Астурия и извън нея.
